nucă cocos

Îmbunătățește sănătatea cardiovasculară, reglează zaharurile din sânge și recuperează sărurile minerale după practica sportivă

Cocosul, acea mâncare păroasă asimilată perpetuu retragerilor paradisiace și cocktailurilor exotice, pare să dețină mai multe secrete decât se credea anterior în coaja de fier. De la lîmbunătățirea sănătății cardiovasculare chiar posibilitatea de a elabora cu ea făină potrivită pentru persoanele celiace, acest fruct tropical a făcut saltul din domeniul remediilor populare la medicina modernă în ultimii ani.

Potrivit FAO, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, în 2013 au fost cultivate în lume 63 de milioane de tone de nucă de cocos, în principal în Indonezia, Filipine, India și Brazilia. Europa este singurul continent în care nu există semănat.

În ciuda acestui fapt, da că începe să consume mai mult sub formă de băuturi răcoritoare și ca recuperator după activitatea sportivă, fiind foarte popular în Statele Unite și America Latină.

Mai mult, „dacă se respectă tehnici adecvate de ambalare, apa de cocos își poate reține toți nutrienții și gust fără nicio problemă ", spune nutriționista Yolanda Garcнa.

Principala companie care comercializează acest produs, Goya, a reflectat în rezultatele sale din 2015 a creștere puternică a vânzărilor în ultimii doi ani în țara noastră, motivat fundamental de utilizarea sa după sport, dar și ca băutură răcoritoare.

"Apa de cocos este o sursă naturală de multe minerale benefice pentru hidratare după exerciții fizice, cum ar fi potasiu, cupru, fier, fosfor și magneziu. De asemenea, conține foarte puține calorii și grăsimi. De aceea, mulți sportivi de elită folosesc", explică nutriționistul.

În acest fel, este posibil să se efectueze un proces de recuperare după un efort fizic cu un produs natural. „Am putea spune că este o băutură„ ușoară ”; Deși băuturile izotonice conțin o cantitate mare de minerale, contribuția lor la zahăr este, de asemenea, foarte mare, ceea ce le face să ne ofere mai multe calorii ", argumentează Garcнa. În cazul apei de cocos, economisim acele grăsimi suplimentare și putem profita de băutură pentru a ne concentra doar asupra recuperării corpului nostru.

Însă nuca de cocos nu este doar apa ei, ci poate fi descompusă în multe alte produse: ulei, lapte, unt, nectar, smântână, zahăr, făină, pulpă. Toate cu un utilitar.

Ca de exemplu lapte, obținut după un proces de amestecare și filtrare a pastei, care, cu conținutul său ridicat de magneziu, este Util ca relaxant muscular ceea ce ajută la funcționarea corectă a corpului.

Cu toate acestea, deși unele dintre derivatele sale sunt benefice, nutriționiștii nu recomandă utilizarea pulpei fructelor în diete pentru a slăbi pentru cantitatea sa mare de calorii.

PROTEJĂ-TE INIMA

Aplicațiile acestui fruct tropical nu se limitează doar la recuperarea sportivă, ci are efecte directe asupra noastră Sănătatea cardiovasculară.

"Cocosul conține acizi grași cu lanț mediu, care s-au dovedit în numeroase studii că au multiple beneficii precum niveluri crescute de colesterol bun și scăderea colesterolului rău, trigliceridelor și tensiunii arteriale ”, explică Yolanda Garcнa.

Conform Fundației Spaniole a Inimii, diferența dintre aceste două tipuri de colesterol este că în timp ce răul se depune pe peretele arterelor formând plăci, obstrucționând astfel circulația sângelui, cel bun transportă acele excese în ficat pentru ca acestea să fie distruse.

"Uleiul de cocos este alcătuit din aproximativ 60% trigliceride cu lanț mediu; acestea sunt promovează reducerea obezității abdominale prin metabolizarea directă în ficat, care la rândul său previne bolile cardiovasculare ”, explică nutriționistul.

În plus, cocosul are și el proprietăți vasodilatatoare, ceea ce evită și mai mult acel tip de probleme. „Relaxează vasele de sânge, scăzând astfel tensiunea arterială”, adaugă el.

O altă dintre calitățile sale importante este cea de antiinflamator. Cocosul combate umflăturile și durerile cauzate de unele boli prin "reducerea cantității de prostaglandine eliberate de celule în locurile de leziune, sensibilizând terminațiile nervoase care transmit durerea", susține Yolanda Garcнa.

Prin răcirea și deshidratarea pulpei de fructe, și cu prelucrarea ulterioară, se obține făină de cocos. „Este o alternativă delicioasă și sănătoasă pentru majoritatea persoanelor alergice la nuci, grâu, lapte sau alte alimente care pot provoca reacții”, explică pe site-ul ei terapeutul Mónica Gуmez.

Cu alte cuvinte, este un produs care poate fi folosit pentru a coace pâine, produse de patiserie, îmbrăca carne și pește. chiar dacă ești celiac.

ALTERNATIVĂ FĂRĂ GLUTEN

„Atâta timp cât nu se adaugă nimic altceva la mix, făina de nucă de cocos poate fi utilizată ca înlocuitor pentru altele. Adevărul a fost că nu mi-a trecut prin cap ", recunoaște Lujбn Soler, președintele Federației Asociațiilor Celiace din Spania (FACE)." Ceea ce mă îngrijorează este că aceasta este o bomboană în gura celiacă și atunci nu poate fi obținută cu ușurință în Spania ", regretă el. Deși costisitoare, la fel ca majoritatea produselor potrivite pentru persoanele celiace, făina de cocos poate fi achiziționată online la un preț de aproximativ opt euro pe kilogram.

Dar da, deschide ușa elaborării arome mai exotice de patiserie decât cele care oferă cele mai comune făină în rândul celnacilor (orez, porumb, migdale). „Zahărul natural din acest fruct înseamnă că nu este necesar să adăugați mult mai mult, dacă este ceva, stevia, care este un îndulcitor natural”, explică Gуmez.

OPȚIUNE PENTRU DIABETICĂ

Cei mai preocupați de controlul zaharurilor, diabetici, găsesc și în nucă de cocos un mare aliat. "Zaharul de cocos are un indice glicemic scăzut, cu alte cuvinte, se transformă în glucoză în sânge foarte lent, ceea ce îl face un bun îndulcitor pentru persoanele care suferă de această boală, deoarece nu provoacă creșteri necontrolate ale zahărului ", motivează Yolanda Garcнa.

"Apa este, de asemenea, o opțiune bună și răcoritoare pentru ea conținut scăzut de zahăr ", explică Yolanda Garcнa. „În cazul pulpei, conține un cantitate mare de fibre, care ajută la controlul zahărului din sânge, precum și la îmbunătățirea sănătății intestinale ".

COSMETIC NATURAL

Uleiul de cocos a devenit în ultimii ani în produs vedetă al produselor cosmetice natural. Acesta este extras prin presarea pulpei și este compus aproape în întregime din acizi grași. A lui conținut ridicat de vitamina E și K îl conferă proprietăți utile: previne îmbătrânirea prematură a pielii și a părului, repară țesuturile și asigură o hidratare excelentă. Beneficiile sale se extind și la unghiilor, întărindu-le și netezindu-le, prevenind în același timp vergeturile și conferind strălucire părului și pielii. De asemenea, acționează ca un demachiant natural, chiar și pentru rimelul „impermeabil”.

În plus, proprietățile sale antibacteriene și antiinflamatorii ajută la vindecarea arsurilor și rănilor. Această putere a determinat unele companii să regândească utilizarea parabenilor care păstrează produsul și îi înlocuiesc cu ulei de cocos.

Multe mărci au ales să includă acest produs în articolele lor de frumusețe pentru proprietățile sale nutritive. Unul dintre ele este The Body Shop, care are o linie completă dedicată acestui ulei. Crema de corp Plaisirs Nature Coconut Nut din Yves Rocher, precum și produsele Naturalium profită, de asemenea, de beneficiile sale. Să am ceva buze hidratate, Balsamul de buze Daily Blistex se bazează și pe nucă de cocos și pentru a demachia, Sepai a creat No More Make Up. Coola se gândește și la protejarea pielii celor mici în timpul verii și a lansat protecția solară minerală Baby.

Firma cosmetică înaltă Skinergiи face unele dintre cremele sale cu ulei organic de nucă de cocos, precum și o mască de păr. Alte mărci care au inclus acest produs în gelurile de baie sunt Natural Honey (100% natural Coco Addiction) și La Toja (Nutri Oil).