Potrivit pentru celiaci
Ingrediente:
-4 fileuri de cod proaspete
-200 g cartofi mici
-2 catei de usturoi
-200 ml ulei de măsline
-1 buchet de mărar
-2 crenguțe de mentă proaspătă
Elaborare:
Aranjați fileurile de cod pe un platou.
Tăiați mărarul și menta. rezervă.
Curățați și zdrobiți cățelele de usturoi în mortar; se adauga 100 ml ulei, sucul de lamaie si jumatate din ierburile tocate.
Se toarnă această marinată peste fileurile de cod, se acoperă cu folie de bucătărie și se rezervă la frigider timp de 1 oră.
Spălați cartofii, periați-i și gătiți-i în multă apă sărată timp de 10 minute. Scurgeți-le, uscați-le cu hârtie absorbantă și tăiați-le în sferturi. Se rumenesc în uleiul rămas și se scurg din nou bine.
Scurgeți fileurile de cod, condimentați și gătiți într-o tigaie cu fundul greu timp de 2 minute pe fiecare parte.
Se adaugă marinata în care a fost codul în tigaie și se degajează, lăsând-o să fiarbă 2 minute. Adăugați ierburile tăiate rezervate și scoateți de pe foc.
Serviți fileurile de pește napated cu sosul și cartofii de garnitură.
O idee buna: o altă versiune a acestei rețete este cu praz, în loc de cartofi. De asemenea, puteți adăuga, împreună cu mărarul, câteva măsline negre fără sâmburi și felii.
- Arome de cod galician de astăzi
- Cod a la romana - Gurmé
- Cod la grătar cu ardei roșu
- Cod cu cremă de ciuperci La Verdad
- Beneficiile și proprietățile codului unui pește alb nutritiv