Mediu | 400-700 cal/portie

usturoi

  • Vot:
    • 1
    • Două
    • 3
    • 4
    • 5
  • Rezultate:

    Ingrediente pentru

    Ingrediente pentru 6 persoane

    6 fileuri de cod skrei,

    1 cap de usturoi,

    1/2 l smântână lichidă,

    1 pahar de stoc de pește,

    ulei de măsline, sare,

    Pregătirea

    1. Curățați și tăiați cățelele de usturoi. Rumeniti-le intr-o tigaie si rezervati cateva pentru decorat. Adăugați peștele pe partea pielii și rumeniți-l.

    2. Scoateți-l înainte de a fi terminat complet.
    3. Puneți smântâna și stocul în tigaie. Lasă-l să se reducă timp de 10 min. aproximativ
    adaugă peștele și termină de gătit încă cinci minute, mișcând tigaia din când în când.
    4. Decorează cu usturoi și servește.

    Observații

    Sfatul nostru:
    Skrei este un cod care, în sezonul mai rece al apei, călătorește din Norvegia către Insulele Lofoten pentru a depune icre. Pentru această călătorie sunt pregătiți acumulând multă grăsime, deci au un gust și o textură unici. Poate fi înlocuit cu cod proaspăt sau desalinizat.

    Conservare

    1 zi la frigider, dar recomandăm consumul imediat. Nu acceptă înghețarea.