De finnnn ! În sfârșit am înțeles! După patru prăjituri, trei rețete diferite și multe pachete de oreo, am reușit în cele din urmă să ajung la cel mai bun tort de brânză oreo din lume.

Și nu a fost deloc ușor. Am început mai întâi cu o rețetă care mergea la cuptor, o variantă a Cheesecake-ului meu din New York, ca să zic așa. Dar nu mi-a plăcut foarte mult rezultatul, a fost prea greu. A doua încercare a fost coaptă din nou, dar cu destul de multe variante, pentru a o face mai lină. Din nou nu am fost convins. Este adevărat că uitarea de a pune zahărul avea mult de-a face cu el (ahem, ahem ...), dar în afară de asta, am confirmat că nu mi-a plăcut acest tort coapte.

bună

Mergem apoi la versiunea rece. Și din nou două încercări. Primul a fost un dezastru, nu pentru că rețeta a fost proastă, ci pentru că aici domnișoara Mirta este nerăbdătoare și o dezmoldez înainte de timp, nu am lăsat crema să fiarbă bine ... La coacere trebuie să ai răbdare și să urmezi bine pașii. . Este ceva cu adevărat fundamental.

Dar l-am repetat din nou, deși începusem deja să mă săture să mă mânc propriile greșeli, pentru că doamnelor și domnilor, eșecurile culinare nu sunt date, îl mâncați cu cartofi.

Dar a patra oară a fost farmecul. În cele din urmă am reușit să fac bine, REQUETEBIEN, tortul de brânză oreo.
Și aici o las;)

Rețetă Oreo Cheesecake

Ingrediente

  • 160 g cookie-uri oreo (1 pachet)
  • 50 g unt nesărat
  • 1 linguriță de vanilie

Pentru crema de branza:

  • 600 ml smântână 35% grăsime
  • 250 g brânză philadelphia întinsă
  • 250 g ciocolată albă
  • 150 g zahăr alb
  • 100 ml lapte
  • 1 plic de caș
  • 80 g cookie-uri oreo (1/2 pachet)
  • 1 linguriță de vanilie

Pregătirea tortului de brânză oreo

1. Zdrobiți cele 160 de grame de fursecuri oreo, până când preparați fursecurile.

2. Untul la cuptor cu microunde și amestecarea cu fursecurile zdrobite și vanilia. O puteți face direct în matriță. Se amestecă bine, pentru ca totul să fie integrat și se strecoară cookie-ul pe baza matriței. Pune-l în frigider pentru a se întări. În timp ce așteptați, faceți crema de brânză.

3. Amestecați 100 ml de lapte cu cașul într-un pahar și rezervați.

4. Amestecați zahărul cu brânza într-un castron și rezervați.

5. Încălziți crema cu ciocolata albă la foc mic. Ciocolata se va topi, dar trebuie să așteptați să fiarbă amestecul, în acest moment adăugați brânza și zahărul pe care le-ați amestecat anterior și, când totul este bine integrat, este timpul să adăugați cașul și vanilia.

6. Ar trebui să continuați să încălziți amestecul până când fierbe din nou. Odată ajuns în acest punct, puteți scoate cratița de pe foc și lăsați crema de brânză să se tempereze puțin. Înainte de a începe să se fixeze, scoateți matrița din frigider și turnați acest amestec în el.

7. Cu crema de brânză încă nu coagulată, luați oreo-ul pe care îl doriți, în cazul meu jumătate de pachet, adică aproximativ 6 sau 7 oreo, tocați-le și introduceți-le în cremă. Ajutați-vă cu o furculiță, astfel încât acestea să ajungă în partea de jos și să nu rămână doar la suprafață.

8. În cele din urmă, puneți tortul în frigider și așteptați cel puțin 5 sau 6 ore. Cel mai bun lucru este că o faci de la o zi la alta.

Note:
- Am folosit o matriță de 18 centimetri.
- Blatul tortului este pur și simplu decorativ și este realizat cu oreo ras. Îl puteți decora după cum doriți.