Sigur v-ați întrebat și voi: dacă iaurturile conțin probiotice (Dacă ascultăm anunțurile - idee proastă - cu milioane), de ce să le luăm într-o capsulă fără gust în loc să le scoatem din frigider și să lustruim câteva limbi cu limba? (Serios, nu te preface. Cu toții o facem)

poate

Să ne amintim, înainte de a continua, că probioticele sunt ca cele mici: ființe mici și amabile care trăiesc cu noi pe care - cu siguranță - nu le veți vedea (mai bine, deoarece bacteriile nu se disting prin frumusețea lor). Prin urmare, acestea sunt microscopice, benefice și, cel mai important, sunt vii. Și, ca toate viețuitoarele, are nevoie de anumite condiții pentru a supraviețui.

Deci, dacă excludem posibilitatea ca produsele farmaceutice perfide să cheltuiască milioane în cercetare și dezvoltare pentru a găsi modalități mereu noi de a ne face viața lipsită de gust, putem începe să bănuim că laptele fermentat transportat și depozitat în supermarket și mai târziu în frigiderul nostru, învelit în plastic, nu este cel mai bun mediu pentru conservarea probiotice.

Odată ce suspiciunea este fondată, argumentul lipsește: importantul nu este cantitatea de probiotice pe care un aliment - sau o capsulă - pretinde că le conține, ci (în afară de faptul că acestea provin din tulpinile potrivite) câți ajung în viață și activ acolo unde ar trebui (de obicei intestinul).

Acum - scuzați ocolul - putem trece la treabă: ce zici de colagen? Fiind o proteină în loc de o eroare, ne-am putea gândi, de ce nu am putea să o ingerăm în mod natural, când în mod natural înseamnă să mâncăm o delicatesă bogată în proteine ​​de colagen?

Se pare, totuși, că cazul colagenului este similar cu cel al probioticelor: da, poate fi suplimentat, dar nu este foarte realist să o faci eficient din mai multe motive.

În primul rând, pentru a obține colagen prin dietă trebuie să fie alimente bogate în colagen (de origine animală) cu gătit lung și lent, cum ar fi un bulion de oase sau din spini. Aceasta necesită multe ore de pregătire și, mai presus de toate, un aport caloric care, ingerat zilnic, ar fi contraproductiv pentru sănătatea noastră.

În al doilea rând, dar nu în ultimul rând: colagenul pe care îl obținem din acest preparat, datorită preparării îndelungate, se denaturează (își pierde forma inițială) și, de asemenea, nu este hidrolizat (Vă amintiți postarea în care am explicat ce a fost „hidrolizat”?). Am putea mânca și o friptură bună pentru a ingera colagen, dar ne întoarcem la primul punct: câte fripturi pe zi ar trebui să consumăm pentru a putea asimila o cantitate decentă de colagen? Multe altele din care un nivel care nu este foarte periculos de acid uric îl recomandă. Pur și simplu, urmând acest tip de dietă pentru a obține colagen, am renunța complet la orice posibilitate de a avea o dietă variată și echilibrată.

În al treilea rând, pentru că în ultimii ani s-a răspândit o concepție greșită cu privire la beneficiile unei diete sănătoase (am spus una? O mie de diete și o dietă): este adevărat că o dietă sănătoasă, făcută un obicei, se îmbunătățește într-un și, mai ales, are efecte preventive, în special pe termen lung, dar rareori o schimbare a obiceiurilor alimentare poate inversa o schimbare care a avut loc deja în corpul nostru, cum ar fi tendința de a produce din ce în ce mai puțin colagen după douăzeci de ani. Așadar, atunci când poftești un sfoară bună sau niște picioare de porc mai bune și folosești din nou colagenul ca argument pentru a-ți apăra pofta de mâncare, de acum nu vei mai putea să te păcălești (ești binevenit!)

Aprofundându-ne puțin mai mult în această chestiune, trebuie subliniat faptul că un supliment de colagen are sens în cazuri specifice: persoanele de peste 40 de ani, când pierderea colagenului începe să fie vizibil, sau persoanele cu activitate fizică ridicată, pentru a păstra și a crește masa musculara.

Până acum totul este clar (sperăm), dar cum pot obține colagenul pe care îl iau în pulbere sau pastile? Colagenul se obține din țesuturi animale bogate în această proteină, cum ar fi piei, oase, articulații, solzi sau oase de pește (colagen marin). Mai exact, una dintre cele mai înalte calități se obține din oase și articulații de porc, din același lanț destinat consumului uman. Odată ajuns în plantă, ceea ce se face pentru a obține colagen este ceva similar cu bulionul pe care îl facem acasă, dar la scară industrială și supunându-l proceselor mai complexe, cum ar fi hidrolizarea.

Pe scurt, dacă vă gândiți să luați colagen și faceți parte dintr-un sector al populației care are nevoie de el din cauza vârstei sau activității, cel mai bine este să îl obțineți printr-un supliment alimentar. Desigur - cea mai proastă veste pentru ultima dată, sunteți binevenit din nou! - în niciun caz, administrarea suplimentelor de colagen nu înlocuiește o dietă echilibrată sau un stil de viață sănătos, deci nu, nu o puteți folosi ca argument pentru a crește orele de canapea sau consumul de bomboane de ciocolată. Se simte!