Actualizat pe 3 august 2020, 07:27

condimentele

Un studiu realizat în Statele Unite arată că condimentele pot juca un rol important în prevenirea inflamației. Această tulburare, dacă devine cronică, poate provoca numeroase probleme de sănătate.

Cercetările efectuate la Universitatea de Stat din Pennsylvania indică faptul că adăugarea condimentelor la rețete reduce markerii inflamației in corp. Și o primesc chiar și cu mâncăruri bogate în grăsimi și carbohidrați.

Potrivit directorului de studiu Connie Rogers, profesor asociat de științe nutriționale, cercetările anterioare au arătat proprietăți antiinflamatorii ale mai multor condimente diferite, cum ar fi ghimbir și curcuma.

Condimente și plante aromate pentru combaterea inflamației cronice

Inflamația cronică este asociată cu multe probleme de sănătate, variind de la excesul de greutate și obezitate până la bolile cardiovasculare și cancerul.

Studiile arată, de asemenea, că inflamația poate creste rapid după ce ați mâncat o masă bogată în grăsimi sau zahăr.

Rogers spune că nu este clar dacă aceste creșteri în grăsimi sau zahăr din sânge pot duce la inflamații cronice, dar este suspectat joacă un rol, mai ales la persoanele care sunt supraponderale sau obeze.

Pentru studiu, cercetătorii au recrutat 12 bărbați cu vârsta cuprinsă între 40 și 65 de ani supraponderali sau obezi și care au avut cel puțin un factor de risc pentru bolile cardiovasculare.

Fiecare om a mâncat trei versiuni ale unei mese bogat în grăsimi saturate și carbohidrați în trei zile diferite - o masă nu era condimentată, alta avea două grame de amestec de condimente care includ busuioc, frunze de dafin, piper negru, scorțișoară, coriandru, chimen, ghimbir, oregano, pătrunjel, boia, rozmarin, cimbru și curcuma; iar a treia masă avea șase grame din același amestec de condimente.

6 alimente de integrat și 6 de evitat în dieta antiinflamatoare

Cercetători a prelevat probe de sânge de bărbați înainte de fiecare masă și la fiecare oră timp de patru ore după măsurarea markerilor inflamatori.

Analiza datelor a arătat o reducerea citokinelor inflamatorii după ce ați consumat mâncarea cu șase grame de condimente, ceea ce echivalează cu aproximativ o lingură plată.

Cercetătorii nu pot fi siguri care condimente sau condimente au contribuit la efectele observate în studiu, dar este clar că condimentele au proprietăți antiinflamatorii care pot ajuta la compensarea inflamației cauzate de mesele bogate în carbohidrați și bogate în grăsimi.