sunt

Nielsen a publicat un nou raport care precizează că mai mult de jumătate (53%) dintre consumatorii din întreaga lume se consideră supraponderali, în timp ce 59% spun că au dificultăți în înțelegerea informațiilor nutriționale de pe etichetele alimentelor.

Potrivit sondajului Nielsen Global Survey on Healthy Food and Nutrition Labels and Information, aplicat în 2011 în peste 50 de țări la +25.000 de persoane online, indică faptul că aproximativ jumătate din consumatori (48%) încearcă să piardă în greutate, iar din acest lucru, mai mult de trei sferturi (78%) caută să o facă printr-o dietă.

„Consumatorii din întreaga lume au în vedere o alimentație sănătoasă, ceea ce deschide, fără îndoială, opțiuni de explorat pentru producătorii de produse de larg consum”, a declarat James Russo, VP Global Consumer Insights, Nielsen.

„Dezvoltarea etichetării nutriționale mai prietenoase poate fi un instrument puternic de marketing, întrucât consumatorii sunt dornici de informații ușor de înțeles”, a spus el.

Conform studiului, regiunea în care cel mai mare procent de respondenți sunt considerați peste greutatea corectă este America de Nord (63%), urmată de America Latină și Europa (58%).

Mexicul este țara cu cel mai mare procent (60%) de respondenți din regiunea latino-americană care încearcă să slăbească, urmată de Venezuela (54%), Columbia și Peru (53%).

Paola Fonseca, vicepreședintele strategiei și inovării pentru Nielsen America Latină menționează că „este clar că din ce în ce mai mulți consumatori sunt interesați să aibă grijă de sănătatea și greutatea lor, ceea ce reprezintă o oportunitate pentru producători și comercianți cu amănuntul de a lua în considerare amploarea acestei tendințe. în acest moment pentru a-și gestiona portofoliul de produse, pentru a contempla opțiuni care acoperă această nevoie pe care consumatorii o prezintă atât de puternic ".

Studiul a relevat, de asemenea, că acțiunea pe care latino-americanii o iau cel mai mult pentru a pierde în greutate își schimbă obiceiurile alimentare (70%) și exercițiile (61%).

Pe de altă parte, printre produsele care promovează un anumit tip de beneficii pentru sănătate, consumatorii din Mexic sunt mai înclinați către cei cu conținut ridicat de fibre/cu cereale integrale, iaurturi cu lactobacili sau probiotice și, în al treilea rând, margarine și uleiuri cu conținut scăzut de colesterol.

Etichete confuze despre nutriție

Raportul Nielsen arată că aproape șase din zece consumatori la nivel global (59%) au dificultăți în înțelegerea informațiilor nutriționale de pe etichetele produselor ambalate, în timp ce 52% reușesc să înțeleagă o parte din acestea. La nivel global, 41% dintre cei chestionați înțeleg informațiile aproape în totalitate, rezultate care sunt cu 3 puncte sub raportul prezentat de Nielsen în 2008, care era de 44%. La rândul lor, 7% spun că nu înțeleg deloc informațiile.

Consumatorii din regiunea Americii de Nord arată o mai mare încredere în înțelegerea etichetelor nutriționale, mai mult de jumătate (57%) indicând că înțeleg aproape toate informațiile. În Statele Unite, 58% dintre respondenți declară că înțeleg cele mai multe informații, comparativ cu 49% dintre canadieni.

În schimb, consumatorii din Asia Pacific prezintă cel mai scăzut nivel de înțelegere a acestor etichete (31%). Rezultatele arată, de asemenea, că confuzia de citire a etichetelor este cea mai mare în China și alte piețe din Asia de Sud-Est, în timp ce India, Australia și Noua Zeelandă au niveluri mai înalte de înțelegere.

Consumatorii europeni sunt împărțiți, 45% declară un grad ridicat de înțelegere a etichetelor nutriționale. 60% dintre portughezi au răspuns să le înțeleagă într-o mare măsură, fiind țara cu cea mai mare rată raportată în studiu. Consumatorii francezi le înțeleg într-o măsură mai mică, doar 31% le înțeleg pe deplin.

Pe același aspect, în cazul Americii Latine, consumatorii care pretind că înțeleg cele mai multe informații sunt brazilienii și mexicanii cu 52% și, respectiv, 51%. La rândul lor, 11% dintre argentinieni și 12% dintre columbieni spun că nu înțeleg deloc conținutul acestora.

Consumatorii sunt sceptici cu privire la afirmațiile de sănătate

Studiul Nielsen arată că respondenții la nivel mondial sunt sceptici cu privire la acuratețea și credibilitatea proprietăților sănătoase de pe ambalajele alimentare, cum ar fi „cu conținut scăzut de grăsimi” și „100% natural”.

Prin analiza a 10 categorii diferite de conținut nutrițional, cel puțin mai mult de două treimi din consumatori indică faptul că proprietățile de sănătate nu sunt niciodată sau rareori fiabile.

Afirmațiile privind conținutul caloric sunt cele în care au cea mai mare încredere, 33% dintre respondenți spun că consideră că numărul de calorii este întotdeauna corect și 58% consideră că este corectă ocazional. Conținutul de vitamine și grăsimi se află în a doua și a treia opțiune, cu o mai mare încredere.

În medie, doar 15% dintre respondenții la nivel global apreciază „prospețimea” și „sănătatea inimii” ca întotdeauna afirmații fiabile, în timp ce mai mult de 80% dintre respondenți consideră că aceste afirmații sunt puțin sau deloc credibile.

„Consumatorilor le este mai dificil să aibă încredere în atributele„ necuantificabile ”ale produsului, precum prospețimea sau cât de sănătos este, decât în ​​informațiile care sunt susținute de fapt de un„ număr greu ”, cum ar fi procentul de grăsime sau nivelurile de conservanți”. spuse Fonseca. „Este nevoie să furnizăm informații nutriționale mai clar și mai bine susținute de cifre pentru a ajuta la reducerea scepticismului care este evident la consumatorii din întreaga lume.”

În general, în cadrul categoriilor nutriționale ale studiului, consumatorii din America Latină sunt cei care demonstrează cea mai mare încredere în proprietățile sănătoase indicate pe etichetele alimentelor. O medie de 22% dintre respondenții din America Latină afirmă că proprietățile sunt corecte sau veridice comparativ cu media globală de 19%.

Consumatorii din Orientul Mijlociu/Africa și Asia Pacific au fost al doilea cel mai probabil să aibă încredere în etichete, urmat de consumatorii din Europa și America de Nord.

Consumatorii acceptă includerea conținutului de calorii în meniurile restaurantelor

Consumatorii din întreaga lume aprobă numărarea caloriilor în meniurile restaurantelor, jumătate (49%) din răspunsurile la nivel global solicită ca restaurantele de tip fast-food să includă întotdeauna informații despre calorii și nutriție pentru mâncărurile lor și 31% indică faptul că aceste locuri trebuie uneori să o facă. În timp ce 20% dintre cei chestionați online indică faptul că meniurile fast-food nu ar trebui să includă astfel de date.

Potrivit studiului Nielsen, cererea de a indica cantitatea de calorii din meniurile fast-food este cea mai mare în America Latină (64%), America de Nord (56%) și Europa (53%). În Orientul Mijlociu și Africa, mai puțin de o treime (28%) dintre cei chestionați consideră că această referință calorică ar trebui să apară în aceste tipuri de unități.

În ceea ce privește lanțurile de restaurante cu servicii regulate, 41% dintre cei chestionați au răspuns că ar trebui să includă întotdeauna informații nutriționale și calorice, 39% spun că uneori și 20% dintre consumatorii online cred că nu ar trebui.