Juan Revenga

zahăr
Trebuie să recunosc că am păcătuit ... Nu știu cum această bucată de articol m-ar putea strecura în „must” și despre care tocmai am devenit conștientă. Așa că acum îl împărtășesc și sper că îi puteți da și adevărata sa importanță.

Este vorba despre acest articol intitulat Rezolvat: există suficiente dovezi științifice conform cărora scăderea consumului de băuturi îndulcite cu zahăr va reduce prevalența obezității și a bolilor legate de obezitate care ar putea fi tradus ca un elocvent "Problema rezolvată: avem deja suficiente dovezi pentru a spune că reducerea consumului de băuturi cu zahăr reduce prevalența obezității și a bolilor asociate”. Este din 2013 și este publicat în prestigioasa revistă Obesity Research.

Și ce ne spune articolul în sine mai mult decât ceea ce ascunde titlul concludent? Ei bine, adevărul este puțin altceva și că nu este chiar o prostie. Pe scurt că:

Băuturile cu zahăr sunt, hai, atât principala sursă de zahăr din dieta americană, cât și principala sursă de calorii.. Cu acest punct de plecare elocvent, studiul face o revizuire pentru a evidenția dacă există suficiente dovezi științifice pentru a putea concluziona că reducerea consumului de acest tip de băuturi ar avea un rezultat direct în reducerea prevalenței obezității și a bolilor care o însoțesc. ... dar serios, adică găsirea unei relații palpabile de cauză și efect. Astfel, rezultatele studiilor prospective bine concepute au arătat în mod constant o asociere semnificativă și au arătat o relație directă doză-răspuns între consumul de băuturi zaharate și creșterea în greutate pe termen lung, precum și riscul de diabet.

Mai mult, o meta-analiză a studiilor clinice incluse în această analiză și comandată de Organizația Mondială a Sănătății a constatat că scăderea aportului de zaharuri adăugate a redus semnificativ greutatea corporală; în timp ce aportul crescut de zahăr a dus la creșterea în greutate. O altă dintre metaanalizele luate în considerare a constatat că un consum mai mare de băuturi cu zahăr de către populația de copii a fost asociat cu un risc cu 55% mai mare de a fi supraponderal sau obez comparativ cu acei copii care au consumat mai puține băuturi răcoritoare.

În plus, o altă meta-analiză a studiilor observaționale a constatat că Consumul de una până la două băuturi zaharoase pe zi a fost asociat cu un risc cu 26% mai mare de a dezvolta diabet de tip 2 decât cei care au consumat ocazional băuturi zaharate (mai puțin de o băutură zaharată pe lună). Alte studii clinice au arătat că reducerea consumului de băuturi cu zahăr reduce semnificativ creșterea în greutate și cantitatea de grăsime corporală atât la copii, cât și la adolescenți.

Prin urmare, luând în considerare toate aceste constatări și analizând toate aceste informații în ansamblu, concluziile sunt devastatoare de clare: Consumul de băuturi mai puțin zaharate reduce atât riscul de a suferi de obezitate, cât și bolile legate de aceasta, mai precis diabetul de tip 2.

În lumina acestor date ... trebuie să așteptăm mai mult timp pentru a obține dovezi și mai puternice pentru a trece la treabă și a lăsa la loc zahărul, alimentele care îl furnizează, băuturile răcoritoare și alte gunoaie alimentare? Eu nu cred acest lucru.

Cu toate acestea, este clar că nu toată lumea pare să gândească ca un servitor sau să meargă pentru alte „interese”. Astfel, acei alții, pentru a oferi zahărului un tratament mai mult decât indulgent, continuă să se agațe de alte articole care, finanțate de industrie, afirmă că „nu este atât de rău” sau că, direct, nu există nicio relație între consumul de zahăr băuturi și creșterea în greutate. În realitate, articolele care nu respectă o astfel de relație sunt doar cele finanțate de industrie. În restul articolelor, în cele independente, asociația este clară și în conformitate cu ceea ce v-am spus. Acest lucru a fost dezvăluit în această postare: Conflictele financiare de interese și prejudecățile de raportare cu privire la asocierea dintre băuturile îndulcite cu zahăr și creșterea în greutate: o analiză sistematică a analizelor sistematice („Conflicte economice de interese și prejudecăți de informare în asocierea dintre consumul de băuturi zaharate și creșterea în greutate”)