importanța

06 Oct Discuție „Importanța nutriției ecologice în perioadele de pandemie. De la moleculă la placă ".

În comemorarea Zilei Mondiale a Alimentației 2020 SEAE prezintă ...

„Importanța nutriției ecologice în perioadele de pandemie. De la moleculă la placă ".

Discuție online a dr. Mª Dolores Raigón, adresată profesioniștilor din sănătate și nutriție. Va fi pe 16 octombrie 2020 la ora 18:00. prin intermediul Platformei Zoom.

CAPACITATEA este LIMITATĂ iar locurile vor fi rezervate acelor persoane care lucrează profesional în entități academice, științifice și sociale din domeniul sănătății și alimentației.

Veți primi un e-mail de confirmare cu datele de acces la platforma virtuală.

Dacă nu ați primit un e-mail cu datele de acces, scrieți la [email protected] sau sunați la 682 659 349.


INTRODUCERE

Societatea spaniolă de agricultură ecologică/agroecologie (SEAE) rămâne fermă în activitatea sa ca asociație științifico-tehnică, promovând îmbunătățirea și diseminarea cunoștințelor despre la producerea de alimente de calitate cu o bază agroecologică.

În această discuție, Dr. Mª Dolores Raigón, va oferi argumente științifice asupra alimentelor ecologice de mare valoare pentru profesioniștii din domeniul sănătății și alimentelor. Raigón este doctor în inginerie agricolă la Universitatea Politehnică din Valencia (UPV), profesor în domeniul Științei solului și chimiei agricole, profesor la Școala Superioară Tehnică de Inginerie Agronomică și a Mediului Natural (ETSIAMN) și vicepreședinte al Societatea spaniolă de agricultură ecologică.

De ce este importantă nutriția organică?

Alegerea alimente Care alcătuiesc dieta este esențială pentru optimizarea multor factori. Principalul, satisface nutriția și sănătatea corpului . Cu toate acestea, de fiecare dată când alegerea alimentelor și a dietei devine un scenariu de responsabilitate, adică ultimul fel de mâncare care ajunge la masă nu este doar rezultatul a ceea ce se prepară în bucătărie și repercusiunile sale asupra concentrației mai mari sau mai mici de nutrienți, dar este compendiul unui sistem global, care include producția, distribuția, comercializarea și prelucrarea finală.

Și ce legătură are cu pandemia?

Producția mondială de alimente se confruntă în prezent cu mari provocări, dintre care sustenabilitatea modelului este probabil cea mai gravă, în cadrul crizei ecologice globale. Ecosistemele noastre terestre devin instabile, cu riscul de a genera schimbări de mediu la scară largă. Dacă adăugăm la acest lucru situația generată în sistemele noastre agroalimentare din cauza pandemiei globale, nevoia de a paria pe o schimbare a dietei noastre care implică o schimbare a sistemelor noastre agroalimentare este și mai evidentă.

Manual de nutriție ecologică. De la moleculă la placă.

Mª Dolores Raigón tocmai a publicat o lucrare, editată de SEAE, care oferă o reflecție serioasă asupra importanței nutriției organice. Această carte conține o colecție incomparabilă de date științifice care servește drept referință pentru consultarea, de la cercetare la consum, a datelor privind compoziția nutrițională a alimentelor organice.