Studiul științific ANIBES privind sondajele dietetice relevă faptul că copiii de la 9 la 12 ani și adolescenții de la 13 la 17 ani consumă cel mai mult zahăr din Spania.

Revista științifică Nutrients a publicat recent cercetarea Consumul dietetic de zaharuri (adăugate și intrinseci) și surse alimentare în populația spaniolă: rezultatele studiului științific ANIBES. Lucrarea încorporează noi dovezi în cadrul acestui studiu științific privind datele antropometrice, aportul de macronutrienți și micronutrienți și sursele acestora, precum și nivelul activității fizice și datele socioeconomice ale populației, care a fost coordonat de Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN).

copiii

Consumul de zahăr în rândul celor mai tineri

În acest fel, populația de copii de la 9 la 12 ani este grupa de vârstă cu cel mai mare aport total de zaharuri, aceasta se ridică la 91,6 g/zi, ceea ce reprezintă 18,8% din energia totală, indică președintele FEN. Sortate de la cea mai mare la cea mai mică contribuție, subgrupurile de alimente și băuturi formate din lapte, ciocolată, sucuri și nectare, fructe și produse de patiserie și prăjituri asigură 60% din aportul zilnic al acestui tip de zaharuri consumate de acest grup, urmat de zahar băuturi răcoritoare și iaurt și lapte fermentat.

În restul grupelor de vârstă, Trebuie remarcat faptul că adolescenții (13-17 ani) au un aport mai mare de zaharuri adăugate, (45,9 g/zi dintr-un aport total de zahăr de 88,4 g/zi), explică prof. Dr. Varela-Moreiras. Grupa de vârstă cu cel mai mic consum de zaharuri adăugate a fost vârstnicii (65-75 ani), cu un aport de 35,2 g/zi dintr-un consum total de zahăr de 78,4 g/zi.

Una din patru persoane depășește aportul recomandat

OMS și-a publicat ghidul actualizat privind aportul adăugat de zahăr pentru adulți și copii în legătură cu greutatea corporală și sănătatea bucală în 2015. Acest ghid recomandă, în general, reducerea aportului de zaharuri adăugate pe tot parcursul vieții și reducerea aportului de zaharuri adăugate la mai puțin de 10% din aportul total, atât la copii, cât și la adulți, lucru pe care acest Organism l-a indicat deja în alte ghiduri publicate în 2003, amintește Prof. Dr. Varela-Moreiras.

Unul din patru participanți la studiul științific ANIBES a depășit această cifră. În general, doar populația feminină din grupul de vârstă adolescent (13-17) a fost ușor peste acest 10% recomandat, continuă prof. Dr. Varela-Moreiras. Aceste date din studiu indică faptul că procentul de persoane care se află sub aportul recomandat de zaharuri adăugate în Spania este mai mare comparativ cu alte țări non-mediteraneene. La aceasta trebuie adăugat că în țara noastră există o mare varietate - mai mare decât în ​​alte țări - de alimente și băuturi care furnizează acest nutrient.

Diferențe de consum între sexe

Luând în considerare diferențele dintre sexe, populația feminină a avut tendința de a ingera o proporție mai mare de zaharuri intrinseci din grupuri și alimente și băuturi, cum ar fi fructe, legume sau lapte și produse lactate, care sunt de obicei considerate într-un model de alimentație sănătoasă. Prof. Dr. Varela-Moreiras. În același timp, au ingerat o proporție mai mică de alimente și băuturi, cum ar fi sucuri și nectare, băuturi cu conținut scăzut de alcool sau băuturi răcoritoare cu zahăr.

Prea multe chifle, bomboane de ciocolată și sifon

Chiflele au mult zahăr.

În ceea ce privește zaharurile adăugate, principalele sale surse de hrană în totalul populației ANIBES (9-75 ani) au fost subgrupurile din: sucuri cu zahăr, zahăr, produse de patiserie și prăjituri, ciocolată, iaurt și lapte fermentat, alte produse lactate, gemuri și altele, sucuri și nectare, cereale pentru micul dejun și bare de cereale, alte dulciuri, băuturi sportive, pâine și alimente gătite, indică președintele FEN. Împreună au reprezentat mai mult de 95% din contribuția la dieta zilnică.

În acest sens, continuă el să explice, subgrupul format din ciocolată a fost sursa alimentară care a contribuit cu cele mai multe zaharuri adăugate la grupa de vârstă a copiilor (9-12 ani). Urmează următoarele subgrupuri de alimente și băuturi: băuturi răcoritoare cu zahăr, produse de patiserie și prăjituri, alte produse lactate, iaurt și lapte fermentat, sucuri și nectare, zahăr, cereale pentru micul dejun și alte bare de cereale, alte dulciuri, băuturi sportive, gemuri și altele și gătite în prealabil. Suma tuturor acestora include mai mult de 95% din contribuția acestui tip de zahăr la dieta zilnică a celor mici.