Prepararea cotletelor de miel la grătar Pare foarte simplu, dar ne asigurăm că este important să ținem cont de multe aspecte. Prin urmare, la RecetasGratis am pregătit o rețetă care are un succes total. De data aceasta i-am însoțit cu niște ardei, dar nu ezitați să îi însoțiți cu ceea ce vă place cel mai mult, fie că este vorba de salată, cartofi prăjiți, legume sau orez alb.

ușoară

Urmând bine pașii rețetei, veți avea cotlete fragede la interior și prăjite la exterior, cu o aromă delicioasă. Să mergem cu rețeta de descoperit cum se fac cotletele de miel la grătar.

  • 1 lămâie mare sau două mici
  • 16 cotlete de miel
  • 2 ardei roșii
  • 12 ardei padrón
  • 1 strop de ulei de măsline
  • 3 căței de usturoi
  • 6 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingură sare fulgi
  • 1 vârf de piper negru proaspăt măcinat

Strângeți sucul de lămâie; dacă nu este foarte mare va trebui să stoarceți două. Puneți cotletele de miel într-un castron mare și stropiți cu sucul. Presărați deasupra piper negru proaspăt măcinat, acoperiți vasul cu folie de plastic și rezervați carnea la frigider timp de 30 de minute.

În timp ce cotletele se odihnesc, spălați și curățați ardeii. Deschideți ardeii roșii pe jumătate, scoateți semințele și tăiați-le în fâșii subțiri.

Adăugați un strop bun de ulei într-o tigaie și sotati ardeii până când este fraged. Acest lucru poate dura aproximativ 30 de minute și va trebui să le întoarceți din când în când pentru a le găti uniform.

Cu cinci minute înainte de a scoate ardeii de pe foc, se adaugă ardeii padrón. Întoarceți-l ocazional în timp ce le gătiți încă cinci minute. Scoateți ardeii de pe foc, presărați cu fulgi de sare și rezervați-i acoperiți cu folie de aluminiu, astfel încât să nu se răcească în timp ce pregătiți cotletele de miel la grătar.

Ungeți fierul de călcat unde urmează să gătești cotletele cu puțin ulei. Treceți o hârtie de bucătărie pe întreaga suprafață pentru a răspândi bine uleiul și a elimina excesul; este important să fie uns doar și să nu aibă mai mult ulei decât este necesar. Cotletele scurg deja grăsime atunci când sunt fierte, astfel încât nu veți mai avea nevoie de grăsimi suplimentare. Pune fierul de călcat la foc mare.

Scoateți cotletele din frigider și scoateți-le din vasul pe care l-ați avut cu sucul, scuturând bine excesul de lichid. Odată ce fierul este fierbinte, pune cotletele. Nu le puneți pe toate pentru că nu vor găti corect. Este mai bine să nu fie prea aglomerate, așa că este de preferat să gătiți cotletele de miel la grătar în două sau trei loturi, în funcție de dimensiunea plăcii sau a tigaiei. Nu rotiți cotletele până când partea care atinge suprafața este bine rumenită. Focul va trebui întotdeauna să fie puternic, Pe o scară de la 1 la 9, am pus-o la 7. Este important ca cotletele să fie sigilate de foc puternic, auriu la exterior, dar fraged la interior.

În timp ce realizați prima parte a cotletelor, curățați căței de usturoi, îndepărtați germenul central și zdrobiți-l în mortar.

Adăugați șase linguri de ulei de măsline și amestecați ingredientele cu o furculiță, bătând ușor.

Periați fața cotletelor nefierte cu acest amestec de ulei și usturoi și întoarce-i. A doua parte va dura mai puțin timp pentru a fi aurie. Oricum, dă-i îngrijirea care îți place cel mai mult, mai mult sau mai puțin făcut.

Serviți cotletele imediat însoțite de ardei. Acest rețetă cotlet de miel la grătar este o încântare, la fel de ușor și rapid de făcut. Singura complicație constă în alegerea garniturii care să le însoțească. Am optat pentru legume, dar piureul de cartofi sau orezul fiert sunt, de asemenea, opțiuni excelente.

Sper că ți-a plăcut rețeta și că ești încurajat să vizitezi blogul meu Torturi pentru tine.

Dacă ți-a plăcut rețeta pentru Cotlet de miel la grătar, Vă sugerăm să intrați în categoria noastră de Rețete de Miel.

100 de grame de cotlet de miel la grătar au între 250 și 260 de calorii, aproximativ. Prin includerea unui pansament din ulei de măsline, această cifră poate crește ușor. La fel, acest fel de mâncare oferă calciu, fosfor, potasiu, sodiu, vitamine din grupa B, vitamina A și vitamina C.

Se ornează pentru cotletele de miel la grătar

De-a lungul rețetei, am împărtășit deja câteva idei pentru garnitura vasului, cu toate acestea, iată câteva opțiuni pentru a însoți carnea de miel la grătar:

Alte rețete cu cotlet de miel

Dacă mai aveți cotlet de miel și nu știți cum să le gătiți, aruncați o privire la aceste rețete: