Ingrediente (4 persoane):
- ✓ 1,5 kg midii
- ✓ ½ litru de apă
- ✓ 300 ml de apă pentru a găti midiile
- ✓ 150 g de praz, 50 g de ulei de măsline, 3 căței de usturoi
- ✓ 1 măr decojit, câteva frunze proaspete de coriandru
- ✓ 150 g de roșii naturale zdrobite, sare și piper
Rezumatul rețetei:
Cum te pregătești? Elaborare
- ✓ Vom începe prin curățarea și spălarea midiilor. Le punem la abur într-o oală până se deschid cojile, le scoatem de pe foc și le scoatem din coji.
- ✓ Într-o cratiță încălzim uleiul și prăjim prazul tăiat felii, cățelele de usturoi, mărul tăiat în cuburi și sotăm totul câteva minute până când sunt moi. Adăugați roșia și coriandrul și gătiți totul timp de cincisprezece minute. Adăugați apa și bulionul pentru a găti midiile.
- ✓ Adăugați midiile, rezervând câteva pentru a decora, sare și piper și apoi macinați cu blenderul, trecându-l prin chinezesc pentru a-l face neted.
Mª Teresa García Pérez
Macronutrienți:
HIDRATI DE CARBON
Comentează și Analiza nutrițională
Midiile sunt moluște bivalve cu o mare contribuție de fier, ceea ce îl face foarte potrivit pentru persoanele cu anemie feriprivă. În plus, fierul din midii este foarte asimilabil de intestin.
Conținutul de vitamine B și minerale precum iodul și magneziul îi permit să combată stările de oboseală, fiind un aliment foarte interesant pentru copii și sportivi. Iodul, pe de altă parte, previne hipotiroidismul. Este considerat un aliment sănătos pentru inimă datorită conținutului său de potasiu, iar conținutul său scăzut de grăsimi este de tip omega-3, care ajută la controlul nivelului de colesterol din sânge. Midiile nu furnizează practic colesterol, în ciuda faptului că sunt crustacee.