Unul dintre lucrurile care îmi plac cel mai mult când devine foarte rece, din punct de vedere gastronomic, este să savurez o cremă de legume caldă și reconfortantă. Acest reteta sanatoasa de morcov si crema de ghimbir De asemenea, este foarte ușor și poate fi un bun ajutor pentru a ne proteja de temperaturile scăzute.

morcovi

Ghimbirul are multe proprietăți benefice și, de asemenea, aroma sa specială oferă o aromă excelentă la feluri de mâncare de legume ca aceasta. Folosiți cantitatea care se potrivește cel mai bine gusturilor dvs., deoarece aroma sa între picant și amar nu face pe plac tuturor, dar dacă sunteți pasionat ca mine, nu vă tăiați adăugând o bucată bună la această cremă.

Ingrediente

  • Morcov mare 6
  • Praz 1
  • Arpagic 1
  • Cuișoare de usturoi 1
  • Ghimbir o bucată mică
  • Vin alb jumătate de pahar
  • Bulion de legume 1 l
  • Laurul o frunză
  • Chimen măcinat
  • Piper negru
  • Sare
  • Patrunjel proaspat
  • Suc de portocale proaspăt stors
  • Cremă unică
  • Lapte sau câteva linguri de iaurt simplu

Cum se face crema de ghimbir cu morcovi

Cum se face crema de morcovi și ghimbir

Curățați și tocați sau radeți bucata de ghimbir proaspăt. Curățați ușor morcovii și tăiați-i în bucăți mici. Tăiați prazul, arpagicul și cățelul de usturoi.

Încălziți puțin ulei într-o cratiță mare și rumenim ușor ghimbirul cu cățelul de usturoi. Când încep să-și elibereze aromele, adăugați prazul și arpagicul și lăsați să se prăjească câteva minute. Adaugati morcovii, dand cateva intorsaturi.

Condimentați ușor, adăugați frunza de dafin și chimenul măcinat după gust. Apă cu vin alb și lăsați alcoolul să se evapore. Acoperiți cu apă sau bulion, aduceți la fierbere, acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 20-30 de minute, până când morcovul este moale.

Scoateți frunza de dafin și amestecați cu un mixer, adăugarea sau îndepărtarea bulionului în funcție de modul în care ne place textura. Adăugați sucul de jumătate de portocală și amestecați bine. Corectați sarea și adăugați pătrunjel după gust. Se servește cu puțină smântână ușoară, lapte sau iaurt.

Timp de procesare | 45 de minute Dificultate | Foarte usor

Degustare

Acest crema de morcovi si ghimbir este foarte reconfortant și satisfăcător în timp ce ești încă ușor. Este perfect pentru o cină simplă cu puțină pâine sau ca prim fel de mâncare într-un meniu mai complet. O putem îmbogăți servind-o cu o mână de nuci, ou fiert tare sau câteva cuburi de șuncă.