Postat de Kaliu în 23/11/2018

kaliu
Ingrediente:

4 ardei mari (roșii și/sau verzi)

750 ml bulion de legume

100 ml lapte de migdale

1/4 linguriță chimen măcinat

ulei de masline (*)

Pentru a frige ardeii le punem spălate și uscate pe o tavă de copt și le introducem la 180 de grade. După 30 de minute le întoarcem și le lăsăm să se prăjească încă 30 de minute.

După ce scoatem ardeii din cuptor, așteptăm să se răcească puțin și scoatem semințele și pielea astfel încât să rămână doar pulpa.

Tocam ceapa si o sotam in ulei pana cand este transparenta. Adăugați ardeii tăiați și amestecați. Apoi adăugați bulionul, sarea și chimenul.

Acoperim recipientul și lăsăm supa să se gătească 10 minute la foc mic. Stingem focul și trecem supa prin blender.

La final adaugam laptele de migdale si amestecam din nou.

(*) Această rețetă este potrivită pentru zilele de după post, dar mai ales în prima zi după întoarcerea la hrănire, uleiul nu trebuie utilizat și în a doua zi după întoarcerea la hrănire ar trebui să fie utilizat cu moderare.