Ne aflăm în mijlocul Anului internațional al leguminoaselor, declarat de FAO. Prezentarea a avut loc în urmă cu câteva zile la Ministerul Agriculturii, Alimentației și Mediului. Prezentare organizată de Asociația Legumbristilor din Spania (ALE). Cu două afirmații clare:
- Că leguminoasele sunt esențiale pentru o dietă sănătoasă.
- Și că este necesară creșterea consumului său în Spania, întrucât în fiecare an suntem mai departe de recomandările săptămânale privind acest aliment sănătos de bază.
Secretarul general pentru agricultură și alimentație, Carlos Cabanas, s-a angajat ferm să crească producția și consumul acestor alimente (datorită importanței lor agronomice, ecologice și nutriționale).
În Spania, în medie, 3,1 kilograme de leguminoase au fost consumate în 2015 pe persoană și an, în principal năut, linte și fasole, „o cifră care ar fi convenabilă să crească, deoarece suntem din ce în ce mai departe de recomandările pentru aportul de leguminoase”.
În ceea ce privește producția, Ministerul vorbește despre încurajarea, în cadrul politicii agricole comune (PAC), a producției tradiționale destinate consumului uman, printr-o măsură de sprijin direct pentru creșterea celor 77.000 de hectare de leguminoase plantate în prezent în Spania și care reprezintă 38%. din totalul din Uniunea Europeană. Această zonă oferă o producție de aproximativ 66.000 de tone.
Președintele Asociației Legumbristelor din Spania (ALE), Guillermo Pedro Garcia Luengo, a fost însărcinat cu prezentarea obiectivelor și mesajelor cheie stabilite de FAO pentru acest An Internațional al Legumelor, care sunt rezumate în „necesitatea sensibilizării opiniei publice cu privire la contribuția valoroasă a acestor alimente la securitatea alimentară în lume și la importanța acestui cultură în lupta împotriva schimbărilor climatice ".
Alertă cu privire la „scăderea treptată a consumului de leguminoase (10% în ultimul deceniu) și, ceea ce este mai grav, înlocuirea în alimentația populației sub 40 de ani a acestui aliment vital pentru sănătate prin așa-numitul fast-food, care este îngrijorător din punct de vedere nutrițional pe termen mediu și lung ".
Obiectivele stabilite de ALE includ:
- Creșteți consumul de leguminoase de la 3,1 kilograme de persoană pe an la 4 kilograme.
- Promovați cultivarea leguminoaselor în Spania și creșteți calitatea producțiilor.
- Îmbunătățiți prezentările comerciale de leguminoase pentru consumator prin R + D + i și oferiți noi formule care le fac mai ușor de consumat.
- Și obțineți progrese împreună cu Ministerul Educației în includerea leguminoaselor ca unul dintre alimentele cheie pentru școli pentru a primi sigiliul „Școală sănătoasă”.
Gregorio Varela Moreiras, Președintele Fundației spaniole pentru nutriție și profesor de nutriție USP-CEU, vorbește despre motivele pentru care se spune că leguminoasele sunt un aliment cheie:
- Conținut ridicat de proteine și fibre.
- Foarte sărac în sodiu și zaharuri.
- Conținut ridicat de fier, magneziu, potasiu și fosfor, pe lângă faptul că este o sursă de zinc.
- Conținut ridicat de folați și vitamina B1, pe lângă faptul că este o sursă de niacină.
Potrivit președintelui FEN, porțiile recomandate pe săptămână de leguminoase sunt de 3 sau 4. În Spania nu ajungem în prezent la o rație săptămânală.
Mai multe detalii despre Asociația Cultivatorilor de Legume din Spania și despre Anul Internațional al Leguminoaselor în linkul următor.
http://comerlegumbres.com/
- Cinci alimente cheie pentru copiii sportivi care urmează o dietă vegetariană
- Unele păsări precum corbul sau vulturul himalayean caută alternative la dieta lor pentru a evita
- Cinci diete bazate pe consumul unic de fructe, cum ar fi dieta cu ananas, dieta cu grepfrut
- Iată cum fibrele te ajută să slăbești șapte alimente pe care să le adaugi în dieta ta
- Acesta este modul în care alimentația atentă mi-a schimbat dieta și relația cu alimentele