Cu siguranță ați auzit că calitatea a ceea ce mâncăm are o importanță majoră în dieta ta. Dar acum știm că și "când" intră în ecuație și atunci când crononutriție apare în joc.

paleobull

Ce este crononutriție?

Crononutriția se încadrează în sfera studiului cronobiologic. cronobiologie este domeniul care studiază fenomenele ritmice din organismele vii. Cicluri de migrație la păsări, internare la mamifere, reproducere și alte cicluri care urmează tipare, cum ar fi Rime cardiace.

ritmurile circadienes se referă la modificări fizice, mentale și comportamentale care urmează unui ciclu și care, în multe cazuri, răspund la lumină și întuneric din mediu.

Rime cardiace includ acțiunea neurotransmițătorilor din creierul nostru care influențează ciclurile de somn-veghe, temperatura corpului central (atinge punctul cel mai înalt în timpul zilei și cel mai scăzut noaptea) și chiar secreția de hormoni (melatonină, cortizol, leptină etc.).

Prin urmare, corpul nostru funcționează în cicluri care se autoreglează în fiecare zi. Sunt tipare care permit organismului nostru să acționeze eficient și că unele dintre obiceiurile noastre ajung să pătrundă în el. De exemplu când călătorim în alte fusuri orare -și avem jet lag- sau cu obiceiuri mai neregulate ca mâncați la mijlocul dimineții.

În toate aceste procese, ceea ce mâncăm este important și acolo este crononutriție.

Originea crononutriție

Crononutriția a fost definită de francezi Alain Delabos în 1986 în Franța, referindu-se la faptul că alimentele reglează, de asemenea, ceasurile interne și homeostazia metabolică.

Revista franceză Aternative Sante, într - un interviu cu Dr. Delabos, relatează că, atunci când el însuși s-a confruntat cu o problemă de greutate la 43 de ani și lucra în zona geriatrică a unui spital din Rouen, a observat în clinică pacienți, precum și în propria sa dietă, modele alimentare.

Pentru Delabos, dincolo de alegerile alimentare implicate, ceea ce conta era când să le mănânci în timpul zilei. Problema cu teoria sa a fost legată de faptul că au existat puține cercetări care să susțină descoperirile sale, dar chiar și așa, el a găsit studii și profesioniști care au susținut abordarea sa față de alimentație și nutriție. Rime cardiace.

Crononutriția în istoria omenirii

Un studiu recent a analizat dovezile actuale din studiile observaționale cu privire la influențele culturale ale momentului din ziua consumului de alimente și asocierea acestuia cu obezitatea.

Studiul afirmă că vremurile pentru prepararea meselor de-a lungul istoriei omenirii prezintă mari diferențe și sunt puternic legate de factori culturali.

grecesc au dat importanță micului dejun și cină; pe Epoca romană, micul dejun a fost consumat în zori, dar s-a pus un mare accent pe mâncarea mai târziu în timpul zilei, în special în rândul claselor sociale superioare, în timp ce clasele mai sărace mâncau în funcție de programul lor de lucru.

La lume islamică momentul mesei avea legătură cu ciclul luminii din timpul zilei. Mâncarea mâncării înainte de zori făcea parte dintr-un ritual sacru care pregătea corpul pentru sănătate.

Studiul observă, de asemenea, că medici antici din Andaluzia credea în importanța consumului de două până la trei mese separate la intervale de 6 până la 12 ore, în funcție de natura individului.

În Evul Mediu, micul dejun a fost văzut ca un act păcătos și a fost avertizat că astfel de alimente ar putea fi dăunătoare sănătății. Abia în secolul al XVI-lea micul dejun a luat importanță și zicala „Mănâncă micul dejun ca un rege, prânzul ca un prinț și cina ca un cerșetor” a devenit mai frecventă.

Studiul constată că aportul de alimente, apetitul, digestia și metabolismul prezintă modele circadiene. Fiecare ceas intern este afectat atât de țesuturile organelor, cum ar fi ficatul și intestinele, cât și de ciclurile luminii, ceea ce își extinde efectul asupra absorbția alimentelor.

Cu toate acestea, studiul concluzionează că, deși variațiile culturale ale orelor de masă par a fi relevante și au un impact asupra sănătății, este încă devreme să facem declarații și că este necesar să continuăm să avansăm în această linie de cercetare.

Mesaje înșelătoare despre timpul în care mâncăm

Acum, de-a lungul timpului, ne-am găsit ca fiind orele mesei a dus la mesaje din „cultura populară” care nu au adus nimic favorabil lumea nutriției, dar au umplut-o cu mituri și confuzie.

Multe dintre aceste mesaje se referă la pierderea sau acumularea de grăsime cu momentul mesei și sunt de tipul:

  • Trebuie să luați micul dejun pentru a crește metabolismul.
  • Consumul de carbohidrați după ora 18:00 crește grăsimea corporală.
  • Ai nevoie de mai multe mese pe zi pentru a-ți accelera metabolismul.
  • Programarea alimentelor este cheia nutriției sportive.
  • Ar trebui să mănânci imediat după antrenament pentru a profita la maximum de mișcare.

Sunt adevărate aceste afirmații populare? Unele dintre aceste fraze pot avea o parte a adevărului, dar rezultatele „miraculoase” atribuite lor depășesc realitatea și nu au dovezi științifice.

Ce spun studiile?

În domeniul crononutriției, opera lui Frank Scheer, Profesor asociat de medicină la Școala de Medicină Harvard și director al programului de cronobiologie medicală la Brigham and Women Hospital.

Într-unul dintre studiile lor, echipa de laborator a lui Franck Scheer arată că poate merge împotriva ceasurilor circadiene crește glucoza, insulina, cortizolul și scade leptina (care ne ajută să ne controlăm apetitul), precum și modifică tiparele de somn.

Acest lucru a fost într-un mic studiu în care subiecții au mâncat și au dormit prin toate fazele ciclului circadian, lucru realizat prin programarea unei „zile” de 28 de ore în laborator.

Rezultatele acestui experiment au demonstrat efectele adverse ale nealinierea circadiană, așa cum se întâmplă acut cu jet lag - ceea ce se întâmplă când avem jet lag - și continuu pentru lucrătorii în schimburi foarte extreme.

Tot pe pagină Fundația Spaniolă a Inimii Un studiu preliminar este numit în cazul în care un grup mic de 40 de femei, în care jumătate au luat cina cu patru ore și jumătate înainte de culcare și celălalt grup, cu doar o jumătate de oră înainte de culcare. Rezultatul a fost că răspunsul la glucoză a fost mai rău în grupul de femei care mâncau cina și așteptau mai puțin timp pentru a merge la culcare.

Deci, putem vorbi despre un moment mai bun pentru a mânca?

Putem înțelege că corpul nostru are o model de zi pentru anumite procese precum golirea gastrică, funcția celulelor beta, răspunsul la glucoză și termogeneza indusă de dietă.

Adică, diverse procese biologice legate de metabolism, digestie și secreție hormonală au un ritm circadian. Modificarea lor completă poate duce la o „crono-perturbare”.

Este compatibilă cu crononutriția cu postul intermitent?

În timp ce ceea ce este prezentat în crononutriție poate fi interesant și poate servi multor oameni, altora, protocoale, cum ar fi postul, îi pot ajuta să își atingă obiectivele. Pentru că ceea ce trebuie să ținem cont este că fiecare sistem de hrănire trebuie să se bazeze pe individualizare și că dietele nu ar trebui să fie un moft. Ceea ce funcționează pentru prietenul tău s-ar putea să nu funcționeze neapărat pentru tine.

În toate procesele care vă conduc să vă îmbunătățiți sănătatea, fie că sunt programe de exerciții fizice, stiluri de mâncare și chiar tehnici de relaxare, cel mai important lucru este să găsiți calea care se potrivește cel mai bine stilului dvs. de viață și astfel veți vedea că să fie durabil. Pentru că autocunoașterea este cu adevărat calea către cea mai bună versiune a ta.

Vei vedea că astfel, sănătatea ta îți va mulțumi!

Ți-a plăcut articolul? Alăturați-vă tribului și veți fi la curent cu publicațiile noastre și cu reducerile speciale. Suntem deja peste 60.000!