Lau Almaraz 29 noiembrie 2019

dietă

Ştiinţă

Dacă interesul dvs. este să ajutați la inversarea efectelor schimbărilor climatice, experții au vești bune pentru dvs.

Dietele tradiționale și indigene trebuie promovate pentru a stabili un sistem alimentar care să respecte mediul, cultura și bunăstarea oamenilor, condiții fundamentale pentru dezvoltarea durabilă, a declarat astăzi FAO.

Consumul de diete „disponibile și la prețuri accesibile” cu alimente tradiționale este esențial pentru cele mai vulnerabile grupuri, „pentru a îmbunătăți sănătatea oamenilor”, a declarat Qu Dongyu, directorul general al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO).

Dietele sănătoase, alegerea

El a spus că, în ciuda „beneficiilor dietelor, acestea sunt adesea neglijate din cauza modificărilor obiceiurilor alimentare și a modelelor de consum, cauzate de factori precum creșterea populației, globalizarea, urbanizarea, presiunile economice și ritmul rapid de viață”.

În conformitate cu obiectivele de dezvoltare durabilă (ODD), Organizația Națiunilor Unite constată că, în mod adecvat, agricultura, silvicultura și acvacultura „pot furniza alimente hrănitoare întregii planete, precum și pot genera venituri decente, pot sprijini dezvoltarea axată pe oamenii din mediul rural și pot proteja mediul ".

Acesta subliniază faptul că solurile, oceanele și pădurile se confruntă cu degradarea din cauza proceselor de supraexploatare, în plus, schimbările climatice cresc riscurile asociate cu dezastrele naturale, cum ar fi seceta și inundațiile. Acesta avertizează că „este necesară o reformă a sistemului agricol și alimentar mondial pentru a hrăni cei 815 milioane de oameni înfometați care există în prezent pe planetă și cele două miliarde de oameni care vor trăi în 2050”.

Dietele indigene sunt înțelepte

În acest sens, Qu a subliniat că dietele sănătoase tradiționale și indigene „conțin înțelepciunea strămoșilor noștri și esența culturală a generațiilor întregi”.

El a exemplificat că această dietă poate fi văzută în prezent în dieta mediteraneană, care conține un aport mare de legume, fructe, leguminoase, ierburi și ulei de măsline; de asemenea, în noua dietă nordică, în bucătăria tradițională japoneză și regională din sudul Chinei.

Anul viitor se va împlini un deceniu de când Organizația Națiunilor Unite pentru Educație, Știință și Cultură (UNESCO) a declarat dieta mediteraneană drept patrimoniu cultural imaterial, astfel încât FAO și Italia vor susține mai multe seminarii pe diferite aspecte ale acestei diete.