mâncarea

Potrivit Raportului științific pentru Ghidul dietetic al Statelor Unite, întocmit de Comitetul consultativ al Departamentului Agriculturii și Departamentul Serviciilor de Sănătate Umană din Statele Unite, se recomandă o dietă bogată în legume, fructe, cereale și leguminoase, când se adaugă zaharurile ar trebui să fie limitate la maximum 10% din totalul caloriilor zilnice, deci este foarte important ca consumatorii să fie conștienți de faptul că sucul de fructe este o băutură bogată în nutrienți, care nu are zaharuri adăugate.

Raportul afirmă că aproximativ jumătate din populația adultă din Statele Unite are una sau mai multe boli cronice care pot fi prevenite, legate de tipare dietetice foarte slabe și de activitate fizică redusă. Sunt boli cardiovasculare, hipertensiune, diabet de tip 2 și diferite tipuri de cancer. Mai mult de două treimi din adulți și aproape o treime din copii și tineri sunt supraponderali sau obezi în Statele Unite, crescând profilul de sănătate slab și crescând riscul de boli cronice.

Acest studiu a arătat că dieta americanilor este sărac în fructe, de aceea se recomandă creșterea consumului acestuia. Raportul consideră că fructele și sucurile lor sunt o sursă excelentă de vitamine A, C, B9 (acid folic) și chiar fibre, magneziu și potasiu (sucuri vegetale). Aceste componente sunt foarte benefice pentru sănătate. În studiul menționat anterior, sucurile sunt incluse ca alternativă la fructele proaspete pentru a promova respectarea recomandărilor pentru aportul zilnic de fructe și nu se stabilește nicio limitare cu privire la aportul de sucuri de fructe.

Ghidul dietetic al Statelor Unite recomandă o dietă bogată în legume, fructe, cereale și leguminoase.

Studiul consideră că a Dieta slabă și lipsa activității fizice sunt cei mai importanți factori care contribuie la supraponderalitate și obezitate, care afectează bărbații, femeile și copiii din toate segmentele Statelor Unite. El observă, de asemenea, că, chiar și în absența supraponderalității, o dietă slabă și lipsa activității fizice sunt asociate cu o cauză mai mare de morbiditate și mortalitate în Statele Unite.

Nevoile nutriționale și dieta minorilor sunt diferite de cele ale adulților. Dieta copiilor ar trebui monitorizată și ar trebui încurajat consumul de fructe și legume, deoarece s-a constatat că cei care consumă mai frecvent fructe și legume au niveluri mai bune de vitamine D, A, C și acid folic.

Conform raportului, din totalul fructelor consumate de copii în Statele Unite, 42% este sub formă de suc și restul de 58% sub formă de fructe proaspete, în timp ce pentru populație în ansamblu, consumul de suc este de 33%, iar cel al fructelor proaspete este de 67%. Raportul afirmă în mod expres că nu există dovezi ale consumului excesiv de suc în dieta minorilor.

Fructul oferă cantități substanțiale de doi nutrienți esențiali pentru corpul nostru: fibre și potasiu. Fructele furnizează în jur de 16% din fibre dietetice și 17% din potasiu în organism, sucurile de fructe contribuind, de asemenea, ca sursă a ambilor nutrienți.

Aportul de energie

În ceea ce privește contribuția la aportul de energie, băuturile din toate categoriile lor contribuie cu un 19% redus, cu 35% pentru băuturile răcoritoare, 26% pentru lapte și băuturile derivate, 21% pentru băuturile alcoolice și 10% pentru sucurile de fructe.

Este important să rețineți că sucurile de fructe din comerț conțin diferiți nutrienți și vitamine, inclusiv cele menționate în raport; Vitaminele A, B, C, E, caroten și antioxidanți și au aceeași cantitate de zahăr ca fructele din care provin și care nu sunt zaharuri adăugate, deoarece legislația spaniolă (Decretul Regal 781/2013) și comunitatea îl interzic.

Raportul recomandă, din perspectiva nord-americană, consumul a două porții de fructe pe zi pentru un adult și nu face distincție între fructe proaspete și suc de fructe. Asociația „5 pe zi” promovează în țara noastră consumul a cinci porții de fructe și legume proaspete și consideră că una dintre porțiile de fructe poate fi înlocuită cu un pahar de suc.