Berea are doar patru ingrediente: apă, malț, hamei și drojdie. Cu toate acestea, o bere nu este la fel ca alta.

fiecare

„Diferitele tipuri de malț, hamei și diferitele moduri de a-l crea creează arome foarte diferite, fără a schimba ingredientele”, spune Werner Glossner, de la Asociația Berăriilor Private din Germania. Dar ce este ceea ce dă o notă specială fiecărei beri? În ce sunt diferite aromele lor? Și cu ce alimente ar trebui combinate fiecare?

- Pils: Pils este un clasic. Proaspătă, pe bază de plante și cu accent pe hamei, este cea mai bine vândută bere din Germania, una dintre cele mai specializate țări ale berii. „Pilsul este pentru un băutor de bere fără complicații, o bere tipică de băut în weekend pe timp de noapte”, explică Sandra Ganzenmüller de la Asociația Germană a Somelierilor de Bere Certificați. Pilele se potrivesc bine cu plăcile, pentru a deschide pofta de mâncare și se potrivește perfect cu mesele ușoare, cum ar fi peștele.

Conținutul său de alcool este de 4,9% și are aproximativ 42 de calorii la 100 de mililitri. Regula generală este că, cu cât este mai mult alcool, cu atât mai multe calorii. Cu toate acestea, alți factori, precum cantitatea de malț, pot influența și caloriile.

- Clar: „Albul îi place aproape tuturor și se potrivește cu fiecare masă”, spune Ganzenmüller. În sudul Germaniei este una dintre favorite. Deoarece soiurile de malț ușor sunt folosite pentru a-l face, este mai dulce, mai moale și mai malțos. Conținutul său alcoolic și caloriile sunt similare cu cele ale pilelor.

- Întuneric: Diferența cu clar este nu numai în culoare. „De obicei este oarecum dulce și are o atingere maltoasă, prăjită. Uneori puteți simți și note de cafea sau ciocolată ", explică Glossner. Gustul puternic al berii întunecate se împerechează bine cu alimente puternice, cum ar fi carnea la cuptor sau tocanele. Deși poate fi luat și cu un dulce puternic, cum ar fi o tartă de cireșe Schwarzwälder. La 37 la 100 de mililitri, berea neagră are câteva puține calorii decât pilele sau berea ușoară, deși conținutul de alcool este similar.

Beneficiile berii pentru frumusețea feminină

- Weissbier: Berile „weissbier”, tipice sudului Germaniei, sunt remarcate mai ales pentru gustul lor fructat și conțin malț de grâu. De asemenea, această bere are mult gaz, deci are un gust răcoritor. „Weissbier este o bere pentru care trebuie să-ți iei puțin timp”, spune Ganzenmüller. - Trebuie să o savurezi calm. Această bere se potrivește foarte bine cu alimente picante, cum ar fi curry. „Dulceața echilibrează picantitatea felului de mâncare”, explică el. Conținutul alcoolic este cuprins între 4,5 și 5%. În ceea ce privește caloriile, acestea sunt ceva mai mari: 52 la 100 de mililitri.

- IPA: Este o bere specială cu tot mai mulți adepți. Lucrul special despre India Pale Ale (IPA), a cărui origine este engleza, este notele sale puternice de hamei. În funcție de tipul de hamei, se percep arome fructate, precum grapefruit sau lămâie, sau chiar mai multe arome pe bază de plante, precum iarbă sau fân. Aceste note se armonizează cu senzația oarecum acră și maltoasă a aromei IPA. Conținutul său alcoolic este cuprins între 5 și 7,5%.

- Bock: Oricine dorește ceva mai puternic ar trebui să meargă pentru bock, care are un conținut de alcool între 6 și 7%. Prin urmare, are aproximativ 58 de calorii la 100 de mililitri. Pentru cei care au grijă de colorías, bock-ul nu este berea potrivită, deoarece trebuie băută cu alimente puternice, cum ar fi paste, brânzeturi tari sau carne la cuptor.