Conținutul articolului

  • Rețete pas cu pas pentru prepararea supei de mazăre cu o fotografie
  • Rețetă clasică cu coaste afumate
  • Cum se gătește cu pui într-un aragaz lent
  • Supa de porc afumată și mazăre
  • Varianta dietetică a supei fără carne.
  • Supă simplă de ciuperci și mazăre
  • Cum se gătește supă de mazăre slabă cu crutoane
  • Câte calorii sunt într-un vas gătit?

Răsfățați-vă cu supă de mazăre în fiecare familie. Principalul produs al acestui fel de mâncare este mazărea uscată, care devine moale în timpul gătitului. Vechii romani apreciau beneficiile mazării, care știau să gătească supă de mazăre cu carne afumată și legume. Și grecii antici au cultivat acest produs în 500 î.Hr. C. În Rusia antică, tocană de mazăre era un oaspete frecvent la mese și era apreciată pentru gustul excelent și calitățile nutritive.

Rețete pas cu pas pentru prepararea supei de mazăre cu o fotografie

Este dificil să supraestimezi beneficiile mazării pentru corpul uman. Planta este o sursă de vitamine E, C, B, care pot ajuta la gestionarea insomniei. depresie, normalizează procesele metabolice. Supa de mazăre este un important furnizor de proteine, grăsimi și carbohidrați, fără de care funcționarea normală a corpului este imposibilă. Mazărea depășește toate culturile legumicole cunoscute în ceea ce privește conținutul de potasiu.

rețete

Există multe rețete diferite pentru prepararea supei de mazăre. Poate fi făcut atât bogat în calorii, cât și dietetic, ceea ce este potrivit pentru toți iubitorii acestui delicios fel de mâncare. Este ușor să minimizați caloriile din supă dacă nu adăugați carne afumată, carne de vită, pulpă de porc, cârnați, coapse de pui și alte produse din carne. Opțiunea vegetariană este gătită într-un bulion de legume sau cu ciuperci. Să aruncăm o privire mai atentă la câteva rețete populare pentru prepararea supei de mazăre...

Rețetă clasică cu coaste afumate

Supa tradițională de mazăre este gătită cu coaste. Dacă doriți să adăugați o aromă și aromă de mâncare, luați coaste de porc afumate. Unele gospodine îl gătesc fără afumături, dar cu adaos de fum lichid (2 lingurițe 1 linguriță). Deci, ingredientele:

  • 400 de grame de mazăre uscată;
  • 600 de grame de coaste;
  • 1 ceapa mare;
  • un morcov
  • 3 piese. cartofi crudi;
  • condimente, frunze de dafin, ierburi.

Rețetă pas cu pas:

  1. Pentru ca mazărea să nu se sfărâme, umpleți-o cu apă rece, lăsați-o peste noapte, gătiți-o în apă sărată.
  2. Clătește coastele, gătește la foc moderat timp de aproximativ o jumătate de oră.
  3. Se toarnă mazărea cu bulionul rezultat, se aduce la fierbere.
  4. Periați tuberculii, tăiați în funcție de aspect, prăjiți până se înmoaie.
  5. Adăugați cartofi tocați în supă, iar după 10 minute - legume pasivate, condimente, sare.
  6. Fierbeți timp de 7 minute, apoi lăsați supa să se amestece încă 15 minute, apoi serviți la masă, presărată cu ierburi tocate.

Cum se gătește cu pui într-un aragaz lent

Din aragazul lent provin cele mai bogate și mai delicioase supe. Iar cel mai de succes este combinația dintre bulionul de mazăre și pui. Ingrediente:

  • 1 cană de mazăre uscată;
  • Un kilogram de pui;
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 7 bucăți cartofi cruzi;
  • condimente, ierburi.

Rețeta în etape:

  1. Înmuiați mazărea peste noapte în apă rece și fierbeți o oră dimineața.
  2. Tăiați ceapa decojită, morcovii, cartofii după bunul plac.
  3. Prăjiți carnea de pui în orice ulei în modul „Prăjire” timp de 10 minute, apoi adăugați morcovi, ceapă și mazăre...
  4. Când legumele sunt moi, activați modul „Supă”, adăugați cartofi, apă, mirodenii în recipientul cu mai multe aragazuri, gătiți supa până se înmoaie.
  5. Finalizați vasul finit cu ierburi tocate mărunt. poftă bună!

Supa de porc afumată și mazăre

Este puțin probabil ca cineva să fie indiferent la supa de mazăre cu carne de porc afumată. Ingredientele afumate au o saramură picantă, care este combinată organic cu un bulion fraged și gros cu carne de porc dulce. Cel mai important lucru de reținut atunci când supa de mazăre este condimentată astfel încât mazărea să fie moale: se adaugă sare la gătitul cărnii, iar mazărea se pune într-un bulion deja sărat. Ingrediente pentru supă fără cartofi:

  • 1 cană de mazăre uscată;
  • 800 g pulpă de porc afumată;
  • 900 g mazăre verde congelată;
  • 3 căței de usturoi;
  • 1 morcov
  • 1 buc. ceapa.

Metoda de gătit:

  1. Legumele tocate se coc 20 de minute la cuptor la temperatura de 200 de grade.
  2. Puneți mazărea uscată, legumele coapte, pulpa de porc, condimentele într-un cazan, turnați șase pahare de apă.
  3. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 45 de minute.
  4. Scoateți toba, puneți mazărea înghețată în ceaun, fierbeți timp de 5 minute.
  5. Bate ușor supa cu un blender, lăsând textura.
  6. Adăugați carne tocată și legume, serviți.

Varianta dietetică a supei fără carne.

Dintre toate supele slabe, cea mai delicioasă este mazărea. Acesta este visul unui vegetarian, o descoperire pentru o masă postică și un fel de mâncare minunat pentru gospodinele frugale. Este ușor de gătit cu o varietate de legume, brânză, roșii și ciuperci. Ne vom uita la o rețetă pentru supă de mazăre dietetică cu conopidă. Pentru a găti, avem nevoie de:

  • 1 cana de mazare tocata;
  • 200 de grame de conopidă;
  • 1 morcov
  • Doi cartofi;
  • trei linguri de smântână groasă;
  • condimente, ierburi.

Metoda de gătit:

  1. Pune mazărea în apă rece noaptea și dimineața gătește într-o cantitate mică de apă până se înmoaie.
  2. Spălați, curățați legumele și dezasamblați varza pentru inflorescențe și înmuiați-o în apă sărată timp de 15 minute...
  3. Se toarnă până la doi litri de apă într-o oală cu mazăre pregătită, se așteaptă să fiarbă, se adaugă legume cubulețe: cartofi, morcovi, ceapă, inflorescențe de varză, condimente.
  4. Gatiti supa pana la fiert, serviti cu verdeata si smantana la masa.

Supă simplă de ciuperci și mazăre

Uneori, o combinație de produse incompatibile oferă un rezultat surprinzător. Acest lucru se aplică și supei de mazăre cu ciuperci, care este făcută cu ciuperci de ciulin, șampon, ciuperci sălbatice sau ciuperci proaspete. Acest fel de mâncare este slab sau gătit cu carne, cu adăugarea de chiftele sau chiar tocană. Vom vedea o rețetă pentru o supă vegetariană cu ciuperci și mazăre.

  • 1 cană de mazăre uscată;
  • 100 de grame de ciuperci proaspete;
  • 50 g rădăcină de țelină;
  • un morcov
  • o ceapa
  • 3 piese. cartofi;
  • condimente, ierburi.

Metoda de gătit:

  1. Înmuiați mazărea timp de 2-3 ore în apă rece, apoi gătiți la foc moderat timp de 1 oră.
  2. Curățați și tăiați toate rădăcinile în fâșii.
  3. Ciupercile spălate tăiate felii și prăjesc tuberculii, apoi ciupercile.
  4. Mai întâi adăugați cartofii la mazăre, iar după 10 minute, legumele prăjite, condimentele.
  5. Bateți amestecul într-un blender până obțineți un smoothie, apoi puneți ciupercile prăjite și lăsați supa să se odihnească timp de 30 de minute...
  6. Se servește cu ierburi proaspete.

Cum se gătește supă de mazăre slabă cu crutoane

Supa de mazăre cu crutoane de usturoi crocante este foarte populară. Uneori, oamenii nici măcar nu observă că nu există carne într-un fel de mâncare slabă, este atât de groasă și bogată. Principalul lucru este să pregătiți corect crutoanele, altfel rezultatul final este foarte ușor de stricat. Pentru a găti, avem nevoie de:

  • 300 de grame de mazăre uscată;
  • 1 morcov
  • o ceapa
  • o mână de praz;
  • 3 căței de usturoi;
  • 3 piese. cartofi;
  • pâine albă sau neagră după gust;
  • condimente, condimente, ierburi.

Metoda de gătit:

  1. Înmuiați mazărea în apă rece timp de câteva ore și apoi fierbeți cel puțin o oră.
  2. Adăugați cartofi tăiați cubulete, ceapă și morcovi tăiați felii la mazărea gătită.
  3. Tocam inelele de praz, iar cand cartofii sunt gata, adaugam conditiile, prazul si alte legume tocate la discretia ta.
  4. Opriți supa și lăsați-o să se pregătească.
  5. Între timp, coaceți crutoanele la cuptor: tăiați pâinea în cuburi mici și puneți-le pe o foaie de copt fierbinte.
  6. După 5 minute, întoarceți-le și presărați cu acest amestec: floarea soarelui sau ulei de măsline + usturoi tocat mărunt.
  7. Întoarceți crutoanele de câteva ori până se prăjesc, apoi puneți-le pe o farfurie.
  8. Serviți supa de crutoane la masă cu smântână.

Câte calorii sunt într-un vas gătit?

În funcție de ingrediente, supa de mazăre poate fi bogată în calorii și slabă. Dacă gătiți o supă slabă fără cartofi și carne, conținutul caloric nu va depăși 45 kcal la 100 de grame. Dar dacă adăugați coaste de rezervă și coaste afumate pentru a porni, veți găsi la ieșire un fel de mâncare foarte bogat în calorii, care nu este potrivit pentru diabetici, vegetarieni și persoanele care au grijă de silueta lor.

Delicioasa supă de mazăre provine din carne afumată, cu adaos de ciuperci, legume și alte produse. Dar va fi preparatul apetisant dacă adăugați cârnați afumați? Această opțiune nu poate fi clasificată ca rețete super utile, dar uneori chiar vrei să te delectezi cu ceva original. Pentru a compensa carnea afumată care nu este foarte utilă organismului, legumele, condimentele uscate și ierburile aromate ar trebui adăugate în supă fără greș. Urmăriți videoclipul pentru o rețetă detaliată de gătit într-o supă de mazăre cu aragaz lent, cu adăugare de cârnați afumați: