Cu toții am auzit asta albușuri de ou Sunt un aliment excelent pentru cei care doresc să consume proteine, să reducă nivelul grăsimilor din corp, să mărească masa musculară și să se mențină în formă. Este real? La ce servesc albușurile? Cum ar trebui să fie luate, crude sau fierte?

Astăzi, avem pentru dvs. acest subiect interesant care vă va ajuta să aflați mai multe despre acest aliment și să vă ghideze, astfel încât să vă puteți îmbunătăți pregătirea, precum și în beneficiul sănătății dvs.

masa
Albușurile de ou: sursă de proteine ​​pure. Cum să le luați pentru o mai bună asimilare?

Conținutul acestui articol

Ce sunt albușurile și care sunt beneficiile lor?

albus de ou sau albumina, este lichidul semitransparent pe care îl au ouăle. Având în vedere compoziția lor, acestea conțin un conținut ridicat de proteine.

Beneficiile albusului de ou

În continuare, vom lista principalele beneficiile albusului de ou pentru corp:

  1. Deoarece este proteină pură, ajută la scăderea în greutate și la creșterea masei musculare.
  2. Este bogat în aminoacizi (leucina), care ajută organismul să sintetizeze proteinele consumate și, în consecință, să obțină masa musculară.
  3. Conține cantități mari de vitamine și minerale: vitamina E, vitaminele B (B1, B2, B6 și B12), acid folic, fier, cupru, zinc, calciu, potasiu, magneziu, seleniu și fosfor. Acest lucru îl face un mic dejun excelent și alimente post-antrenament, deoarece oferă organismului energia necesară pentru o zi, precum și pentru recuperarea musculară.
  4. Nu conține grăsimi sau colesterol și conținutul său de carbohidrați este foarte scăzut. Pentru aceasta, nu trebuie consumat prăjit sau adăugând uleiuri.
  5. Menține o senzație de plenitudine, care elimină anxietatea de a mânca între mese. Mâncând-o, vei consuma doar 20 de calorii, dar te vei simți foarte mulțumit.
  6. Ajută la mineralizarea osoasă și dezvoltarea musculară, făcându-l excelent pentru stadiul de creștere și pentru femeile gravide.
  7. Este ușor absorbit de organism, astfel încât stimulează metabolismul și recuperarea musculară după antrenament.

Este mai bine să luați albușuri de ou crude sau fierte?

Unul dintre modurile pe care le-am auzit mereu luați albușuri este că trebuie să fie crude. E adevărat? Dacă nu, atunci, cum să iei albușuri de ou, Crud sau gătit?

De fapt, cel mai important lucru pentru asimilarea sa completă, precum și pentru a evita boli precum salmonella, este că albușurile sunt denaturate sau pasteurizate.

Albușurile de ou crude, fără niciun fel de tratament, nu sunt complet digerate de organism și este posibil să conțină salmonella. Deși acest lucru nu înseamnă că nu pot fi consumate crude, pur și simplu că trebuie denaturate pentru a asigura o asimilare 100%.

Cum se denaturează albușul de ou?

Pentru albușurile de ou denaturate, pur și simplu trebuie să-și schimbe starea și culoarea; adică de la lichid la semi-solid, bătându-i până la zăpadă. O altă modalitate este prin căldură, care asigură și eliminarea bacteriilor și a salmonelei.

În sine, recomandarea este consumă albușurile fierte, fără a adăuga ulei. Vă puteți delecta cu preparate delicioase precum omletele, salatele și chiar deserturile, care vă vor flata palatul, îmbunătățind rezultatele antrenamentului.

Și luați albușuri pasteurizate?

Albusurile pasteurizate au fost larg acceptate pe piață, deoarece pot fi consumate oriunde rapid și convenabil, pe lângă eliminarea riscului de a contracta salmonella.

Când trebuie să luați albuș de ou?

Se recomandă să luați albușurile de ou înainte și după rutina de antrenament: adică cu două sau trei ore înainte, să așteptați o asimilare adecvată și să îmbunătățiți construirea musculară. După antrenament poate fi consumat 30 de minute mai târziu, pentru tonifiere musculară și recuperare.

În sine, astăzi am eliminat unul dintre cele mai cunoscute mituri despre luarea albușului de ou crud. Deci, acum știți, pentru o mai bună asimilare, trebuie să le denaturați și să fiți în siguranță și fără bacterii, cel mai bine este să le luați fierte sau pasteurizate.