consuma

Când ne gândim la vitamina C, ne vine automat în minte imaginea unei portocale. cu toate acestea, aceste citrice nu sunt singura sursă care ne oferă acest minunat nutrient.

Doriți să știți cum altfel să îl obțineți? În acest articol vă vom spune.

Ce este și pentru ce este vitamina C?

Este un compus necesar pentru sintetizarea colagenului, contribuie la buna funcționare a sistemului imunitar și îmbunătățesc sănătatea globulelor roșii.

În plus, vitamina C este importantă în procesul de metabolizare a fierului, în biosinteza carnitinei și în transformarea dopaminei în norepinefrină.

În același timp, este un antioxidant care aduce beneficii creierului și diferitelor organe, prin contracararea efectelor nocive ale radicalilor liberi.

Dacă adăugăm mai puțin de 10 mg din această vitamină putem suferi scorbut și dacă o depășim (mai mult de 500 mg pe zi) suferim pietre la rinichi din oxalat.

Alimente care furnizează multă vitamina C

O portocală medie oferă aproximativ 50 mg. Această cifră poate părea grozavă pentru nevoile noastre zilnice de vitamina C (cu o portocală și jumătate sau două, deja vom completa doza necesară). cu toate acestea, Există și alte alimente care ne oferă și mai mult din acest nutrient:

1. Kakadu

Este un fruct de origine australiană pe care este posibil să nu îl găsești atât de ușor pe piață, dar îl găsești în magazinele care vând produse exotice. Doar 100 de grame de kakadu nu oferă nimic mai puțin decât 5000 mg de vitamina C, de 100 de ori mai mult decât o portocală.

Este în formă de prună, dar de culoare verde și seamănă cu migdalele, deoarece rămâne coapte în interiorul plantei. Este antiinflamator, antioxidant, benefic pentru piele (utilizat în multe produse de înfrumusețare) și antibacterian.

2. Acerola

Are 1000 mg de vitamina C la 100 de grame (de 20 de ori mai mult decât prietenul nostru portocaliu) și, în ciuda dimensiunilor reduse, asemănătoare cu cele ale vișinei, oferă mulți nutrienți.

  • Se realizează în timpul toamnei, sezonul de consum.
  • Acerola se reproduce în locuri cu un climat tropical sau subtropical și, deși este sălbatic, este utilizat în diferite rețete din America Centrală (de exemplu, în Antilele sau Puerto Rico).
  • În formă rotunjită și de culoare portocalie roșiatică, are un gust ușor acid.
  • Este sărac în proteine, dar bogat în apă.

3. Camu camu

Acest fruct roșiatic cu aromă ușor acidă din Amazonul peruvian oferă 800 mg de vitamina C. Ajută la formarea colagenului, un nutrient responsabil pentru formarea oaselor, vaselor de sânge și a pielii.

În același timp, camu camu stimulează apărarea naturală a corpului și intervine în absorbția fierului. De parcă nu ar fi suficient, este un antioxidant puternic care reduce efectele dăunătoare ale radicalilor liberi și purifică ficatul (elimină toxinele și grăsimile acumulate în acest organ).

4. Guava

Cu 100 de grame din acest fruct tropical vom oferi corpului 228 mg de vitamina C. Cu proprietăți antiseptice și astringente, guava poate de la vindecarea durerii de dinți la îmbunătățirea absorbției fierului.

De asemenea, "goiaba" (așa cum este cunoscut în țara sa de origine, Brazilia) are capacitatea de a ucide ciuperci și bacterii din organism.

Acest fruct delicios oferă o cantitate considerabilă de acid folic sau vitamina B, foarte necesar în timpul sarcinii.

4. Coacăze negre

Oferă 200 mg de vitamina C la 100 de grame.

  • Această boabă mică și întunecată este de origine euro-asiatică și crește sălbatic în păduri.
  • În timpul celui de-al doilea război mondial a fost cultivat de guvernul britanic, deoarece nu existau alte fructe care să poată preveni diferite boli (inclusiv scorbutul).
  • Coacăzele negre sunt bogate în flavonoide și, prin urmare, sunt diuretice și antiinflamatoare (tratați artrita, guta și retenția de lichide).
  • De asemenea, îmbunătățesc circulația sângelui. Sunt recomandate persoanelor cu arterioscleroză, flebită, varice sau hemoroizi.

5. Ardei roșu

O porție de 100 de grame din acest aliment oferă 190 mg de vitamina C. Astfel, este un antioxidant puternic și ajută la absorbția corectă a fierului.

6. Patrunjel

Cu 160 mg de vitamina C la 100 de grame, această plantă aromatică folosită pe scară largă în preparatele noastre nu poate trece neobservată.

  • Are proprietăți diuretice și, prin urmare, este recomandat persoanelor cu retenție de lichide sau cu probleme renale.
  • Pătrunjelul controlează hipertensiunea, este un antioxidant puternic și permite purificarea organelor vitale.
  • Oferă calciu, fier și fosfor, ajută la digestie și reduce febra intermitentă.
  • În plus, întărește sistemul imunitar.

Dacă nu vă plac portocalele, nu mai aveți scuze pentru a nu beneficia de beneficiile vitaminei C. Încorporați unele dintre aceste alimente și profitați de componentele lor.

  • Chambial S, Dwivedi S, Shukla KK, John PJ, Sharma P. Vitamina C în prevenirea și vindecarea bolilor: o privire de ansamblu. Revista indiană de biochimie clinică. 2013.
  • Williams DJ, Edwards D, Pun S, Chaliha M, Burren B, Tinggi U și colab. Acizi organici din prunul Kakadu (Terminalia ferdinandiana): Bine (elagice), rele (oxalice) și incerte (ascorbice). Food Res Int. 2016;
  • Uchida E, Kondo Y, Amano A, Aizawa S, Hanamura T, Aoki H, și colab. Absorbția și excreția acidului ascorbic singur și în suc Acerola (Malpighia emarginata): comparație la subiecți japonezi sănătoși. Biol Pharm Bull. 2011;
  • Langley PC, Pergolizzi J V., Taylor R, Ridgway C. Antioxidant and Associated Capacities of Camu Camu (Myrciaria dubia): A Systematic Review. J Altern Complement Med. 2015;
  • Bonarska-Kujawa D, Cyboran S, Zyłka R, Oszmiański J, Kleszczyńska H. Activitatea biologică a extractelor de coacăze negre (Ribes nigrum L.) în raport cu membranele eritrocitelor. Biomed Res Int. 2014;

Yamila Papa Pintor este un jurnalist specializat în sport (Cercul jurnaliștilor sportivi, 2006-2008). Între 2010 și 2011 a lucrat ca jurnalist sportiv în „Argentinos Pasión”. Din 2011 a lucrat în scrierea articolelor pe diferite teme: sănătate, sport, călătorii, animale de companie și rețete de gătit, printre ele. Mai mult, este gazdă de radio și televiziune, și un mare entuziast pentru viața naturală. Este vegetariană și participant activ la o fundație însărcinată cu plantarea copacilor în țara sa de origine, Argentina. În ceea ce privește limbile, el vorbește fluent engleza și portugheza și are un nivel de bază al arabei. Și-a finalizat recent pregătirea cu cursul de: „Introducere în alimentație și sănătate” (Universitatea Stanford, 2019)