Tendințe

Cu această căldură este mai bine să o faci bine prima dată

În ritmul în care temperaturile cresc, ceea ce îți dorești cel mai mult este o bere foarte rece. Dar, pentru că nu suntem foarte gânditori, de multe ori, când ajungem acasă, constatăm că am uitat să le punem în frigider să se răcească.

băuturile

Din fericire există multe trucuri pentru a răci rapid băuturile iar internetul este plin de ele. Râuri de cerneală (electronică) au curs asupra subiectului, dar Care trucuri funcționează și care nu?

Bere și conserve

Vechiul truc: gheață, apă și sare

Este unul dintre cele mai vechi remedii și, de asemenea, incredibil, cel mai eficient dintre toate. Dacă punem o cutie sau o sticlă într-un recipient și adăugăm apă, gheață și sare - amestecând câteva secunde - vom obține o băutură rece în cinci minute. Răspunsul la această „minune” care se întâmplă este chimia. Când se amestecă apă și sare, are loc o reacție endotermă, adică o absorbție de energie. Sarea are nevoie de căldură pentru a se dizolva, așa că o va „lua” din cutie sau dintr-o sticlă, astfel încât frigul din gheață să treacă mai repede în recipient.

Hârtie umedă

Dacă scufundăm bucăți de hârtie de bucătărie în apă și le lipim de cutie sau sticlă și, făcând acest lucru, o punem în congelator; Vom putea să-l răcim puțin mai repede decât dacă l-am pune direct în acest aparat, dar nu suficient pentru al scoate de pe listă în cinci minute, așa cum cred mulți. Pentru ca acest sistem să funcționeze, hârtia umedă de bucătărie trebuie să fie impregnată cu sare. Veți avea în continuare nevoie de mai mult de cinci minute.

Direct în congelator

A pune o bere în congelator pare o idee bună, dar riști să explodezi. Explozia are loc atunci când o mică parte a berii este înghețată, ceea ce înseamnă că o mare parte din ea este încă lichidă și se varsă. Controlul când se poate întâmpla acest lucru este complicat. În plus față de faptul că, cu această metodă, doza poate să se răcească mult timp (cel puțin o oră), va trebui să fim atenți la supraîncălzire, adică ca băutura să nu fie grindină.

Un vin nu este o băutură răcoritoare, calitățile conținute în fiecare sticlă sunt apreciate dacă este consumat la temperatura potrivită. Prin urmare, trebuie să se acorde o atenție deosebită la răcirea lor și la acest lucru doar până când vinul scade gradele pe care ar trebui să le scadă. Cu alte cuvinte, un vin spumant (cum ar fi cava sau șampanie) ar trebui să fie luat la 7 ° C, adică temperatura sa ideală în conformitate cu datele Organizației Consumatorilor și Utilizatorilor (OCU). Albul dulce, cum ar fi muscatelul sau Pedro Ximénez, este mai bine să beți la 8 ° C; în timp ce tinerii uscați (fără butoi) se află la 10 ° C când au cel mai bun gust. Dacă au fost în butoaie, este mai bine să le luați la 12 ° C; ridicați OCU.

În ceea ce privește roșii, depinde de părinți: vinul roșu tânăr are o temperatură ideală de 9 ° C. Sunt în vârstă de 15 ° C, iar rezerva și gran reserva mai bine la 17 ° C. Rozele, spune OCU, este mai bine să le luați la 10 ° C și sherry, mușețel, oloros. la 11 ° C. Acestea fiind spuse, cum le putem răci rapid și bine?

Din nou vechiul truc

Apă, gheață și sare. Combinația perfectă, de când a fost inventată gheața, pentru a răci rapid și o sticlă de vin. Și, un lucru pe care nu l-am menționat până acum, sarea este ingredientul care schimbă totul. Fără sare, se va răci, dar procesul va dura mult mai mult.

Puneți sticlele în congelator

Dacă sunteți unul dintre cei care au puțină răbdare și folosesc acest sistem pentru aproape orice, cu vinul - ca și cu băuturile carbogazoase sau berea - faceți o greșeală gravă. Schimbările bruște de temperatură pot strica acest produs delicat, o scădere bruscă în grade îi va modifica probabil aroma și aroma: vrei să strici banii pe care i-ai cheltuit pe sticlă?

Pune gheață în pahar

Este o altă dintre acele atrocități pe care unii încă le comit; un sacrilegiu, o atrocitate pentru orice somelier Pentru că, atunci când adăugăm gheață în pahar, amestecăm vinul cu apa. Ceea ce puteți face este să înghețați strugurii slăbiți, curățați și uscați într-un recipient și folosiți-i ca cuburi de gheață atunci când trebuie să răciți rapid un vin. Această metodă a devenit la modă acum câțiva ani și păstrează aroma vinului fără a îndepărta strugurii odată ce este rece.

Faceți „coolere”?

Sunt simple și sunt electrice ultrarapide, care răcesc o sticlă în trei minute. Problema cu primele este că nu sunt la fel de eficiente ca cele din urmă, deși sunt mai ieftine. Husele umplute cu apă (sau alte lichide de îngheț) costă de obicei 10 euro, în timp ce răcitoarele electrice nu scad sub 100. Diferența la răcire este notabilă: primele sunt mai utile pentru a rămâne la rece decât pentru a se răci și cele din urmă o fac foarte repede, dar depinde de cât vin consumăm, jucăria poate fi cam scumpă.