Unul dintre alimentele cu cel mai mare consum în sărbătorile naționale sunt, fără îndoială, empanadele, care ne pot asigura aproape jumătate din necesarul caloric al unei zile, în funcție de aluatul, umplutura și prepararea lor. Prin urmare, un expert de la Universitatea din Pacific ridică câteva sugestii de luat în considerare la pregătirea lor.

empanade

O plăcintă cu pin de cuptor poate conține în medie aproximativ 450 de calorii și torturi de brânză, aproximativ 300 de calorii, care pot dubla această cantitate dacă sunt făcute în aluat de foi. Având în vedere acest scenariu, merită să știm cum putem reduce acest aport caloric mare în aceste sărbători.

Expertul în nutriție adaugă că nu trebuie să uităm că mâncarea bună trebuie să combine aroma cu calitatea nutrițională, deoarece hrănirea corpului nostru ar trebui să fie la fel de apreciată ca plăcerea de a mânca. De aceea, apelul este de a face din obiceiurile alimentare bune un obicei național, subliniază el.

În acest fel, el ridică câteva sugestii pentru elaborarea plăcintelor de pin. „Aluatul are multă grăsime, mult mai mult decât umplutura, deci realizarea unui aluat subțire și aruncarea capetelor este o strategie inteligentă pentru a reduce aportul caloric”, spune Chalmers.

În raport cu umplutura, profesorul de la Universitatea din Pacific asigură că există multe caracteristici care pot fi modificate pentru a face plăcinta un aliment mai sănătos, fără a-și pierde aroma.

• În loc să includeți un sfert de ou fiert tare (alb și gălbenuș), utilizați o jumătate de ou fiert, dar fără gălbenuș, evitând astfel o creștere a aportului de colesterol și profitând de beneficiile proteinelor din ou, care permit, de asemenea, o sațietate mai mare”, se afirmă.

În ceea ce privește carnea, acesta recomandă preferarea cărnii cu conținut scăzut de grăsimi. • Cocos cuburi și grătar. Cu această strategie, veți evita o mare parte din aportul caloric al pinului și, de asemenea, veți da plăcintei dvs. o notă prăjită care se poate combina foarte mult cu grătarul dvs., spune el.

În cele din urmă, sugerează adăugarea de stafide. „Deși stafidele nu sunt hipocalorice, ele conțin magneziu, fosfor, fier și flavonoide, printre mulți alți nutrienți care permit menținerea unei bune sănătăți cognitive, oculare, osoase, pe lângă evitarea constipațieiв, precis.

Și dacă opțiunea este plăcinta cu brânză?

• Este obișnuit ca copiii să respingă plăcinta de pin și să li se ofere torturi de brânză pentru a se integra în masa de familie. Din păcate, brânza matură are un conținut mult mai mare de grăsimi și sodiu decât este recomandat, de aceea este de preferat să se încorporeze, alături de brânză, și alte alimente mai sănătoase, care reduc și cota calorică a plăcintei ”, spune specialistul în nutriție.

De exemplu, el subliniază faptul că, pe lângă faptul că laptele de avocado este adăugat pentru a-i oferi moliciune, sau îngroșătorii precum amidonul de porumb sunt adăugați la sosul de roșii, trebuie adăugate și alte alimente la tigaia de brânză pentru a atenua excesul de calorii.