Denumire de origine Cereza del Jerte

zahăr

În această postare ne întoarcem în lumea gemurilor. Cu o ciudățenie. Vă oferim rețete pentru prepararea gemului de cireșe fără zahăr sau cu conținut scăzut de zahăr.

Pentru a face orice gem de cireșe fără zahăr, trebuie mai întâi să țineți cont de asta fructul în sine oferă deja o componentă dulce. Se estimează, de exemplu, că aproximativ o sută de grame de cireșe oferă aproximativ zece grame de zaharuri. În al doilea rând, este necesar să se ia în considerare faptul că, pentru a face un produs esențial dulce, cum ar fi gemul, va trebui să se utilizeze înlocuitori de zahăr dacă doriți să pregătiți un gem de cireșe fără zahăr.

Una dintre posibilități este, prin urmare, de a folosi Stevia sau sucraloza. În blog Dulciuri diabetice puteți găsi o rețetă pentru zece porții de gem de cireșe neîndulcit, cu un timp de procesare de jumătate de oră și pentru care veți avea nevoie 300 de grame de cireșe.

Tot pe blog Chez silvia veți găsi o rețetă cu Stevia lichidă pentru a vă face dulceața de cireșe fără zahăr.

O altă opțiune este de a utiliza zaharină ca îndulcitor. În acest sens, puteți alege următoarea rețetă.

Rețetă de dulceață de cireșe cu zaharină

INGREDIENTE
1 kg de cireșe
200 cl de apă
100 ml zaharină lichidă
5-6 cuișoare
1 baton de scorțișoară
2 g agar-agar

ELABORARE
Mai întâi, puneți cireșele într-o cratiță cu 100 de mililitri de apă, cuișoare și scorțișoară.
După fierbere timp de 35-40 de minute, până când cireșele sunt braconate, fructele trebuie îndepărtate.
Ca urmare a. ceilalți 100 de mililitri de apă sunt așezați într-o cratiță. Odată ce fierbe, adăugați agar-agar și fierbeți încă două minute. Adăugați la gemul de cireșe (fructele eliminate), amestecând până se îngroașă.
În cele din urmă, se adaugă zaharina lichidă și amestecul este trecut prin blender pentru a-l face mai fin.