Publicat: 30 aprilie 2018 Modificat: 26 august 2019 De Mely Martinez

Supă de linte

Sunt sigur că familiei tale le va plăcea această supă simplă de linte, vor cere o a doua porție! Acasă, soțul meu iubește supele, iar această supă de linte este una dintre preferatele sale (cum ar fi Sopa de. Lintea cu Chorizo). Această supă folosește ingrediente principale de bază, dar rezultatul final este plin de aromă!

mâncare

În Mexic, felurile de linte sunt foarte populare în timpul sezonului postului și sunt preferate printre oamenii care postesc în timpul Săptămânii Sfinte. Lintea are un conținut ridicat de proteine, ceea ce le face un substitut excelent pentru carne.

Această supă de linte are o influență culinară spaniolă. Cucerirea Americii a servit pentru a îmbogăți o mare parte din bucătăria noastră, iar spaniolii au adus cu ei multe ingrediente pe care le folosim în felurile noastre de mâncare în fiecare zi. Unele dintre acestea includ morcovi, ridichi, bure, spanac, sparanghel, purlan, țelină, mazăre, grâu, mei, linte, ovăz, fasole, orez, scorțișoară, cuișoare, ghimbir, usturoi și piper. De asemenea, au adus cu ei animale precum capre, rațe, porci etc.

Toate aceste ingrediente au schimbat modul în care găteau nativii mexicani de-a lungul timpului, iar bucătăria noastră nu ar fi ceea ce este astăzi fără ele.

Când gătiți această supă de linte, asigurați-vă că utilizați produsele cele mai proaspete și de cea mai bună calitate pentru a asigura cele mai bune rezultate. Când gătiți cu leguminoase sau legume care sunt în cămară sau frigider de mult timp, alimentele pot să nu aibă aromă.

Când eram tânăr îmi amintesc cum gospodinele mergeau zilnic la piață pentru a cumpăra carne și legume pentru bucătăria zilei. Dacă în fiecare zi! Nu este de mirare că mesele pe care le-au făcut bunicile noastre au gustat din cele mai minunate! Totul era proaspăt, deși astăzi, există multe gospodine care își cumpără încă ingredientele în aceeași zi pentru a-și pregăti mesele. Nu spun că trebuie să ieși și să faci la fel, asigură-te doar că ai ingrediente de calitate. Îți promit că familia ta se va bucura de asta!

Cum se face supă de linte

Note:

  • Bulionul de pui de casă este cea mai bună opțiune pentru a face această supă, dar puteți înlocui 6 căni de apă și 2 cuburi de bulion de pui.
  • În Mexic, oamenii obișnuiau să gătească cu ulei de măsline spaniol, iar unii încă o fac, dar în zilele noastre uleiul de măsline italian devine din ce în ce mai popular.

Instrucțiuni:

  • Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță și se călește ceapa și usturoiul timp de 5 minute la foc mediu.
  • Adăugați țelina și morcovii și gătiți timp de 10 minute la o temperatură mai scăzută.
  • Adăugați lintea scursă, cele 6 căni de bulion de pui și pătrunjelul. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la minim. Gatiti 25-30 minute. Condimentează supa cu sare și piper.
  • Serviți supa de linte în boluri mici, adăugați câteva picături de suc de lămâie și bucurați-vă!