untul este o grăsime care și-a pierdut treptat proeminența în bucătăria noastră. Uleiurile vegetale au preluat piața. Este adevărat că consumul său nu trebuie să fie zilnic, dar nici nu ar trebui să fie complet în afara cărții noastre de rețete. Untură, acea grăsime de porc pomada texturată este destul de util pentru prepararea anumitor feluri de mâncare. Uneori este un ingredient. În altele, este folosit ca element gras pentru a se rumeni sau chiar prăji. Vorbim puțin despre plasă-pungă, utilizările sale, modul de utilizare și beneficiile sale pentru sănătate.

folosește

4 utilizări de untură cu plasă

plasă-pungă are diferite utilizări ceea ce poate fi destul de interesant:

  • Pentru început, este un element gras care poate fi folosit la prăjire pentru unele elemente precum legume, carne sau pește. De exemplu, poti sa rumenesti carnea pe care vrei sa o faci la gratar datorită acestui ingredient. Mă vei face să stau mult mai gustoase și arată mai bine.
  • Și unt poate fi consumat răspândit. În bucătăria andaluză se folosește foarte mult la micul dejun, în bine-cunoscutele unt colorat. Este încă un unt cu aditivi precum boia.
  • Este, de asemenea, un ingredient utilizat pe scară largă la sacrificarea porcilor, la prepararea cârnaților. Se folosește pentru a umple cârnații împreună cu slabul. Este, de exemplu, ingredientul suplimentar din mezelurile din sânge din Burgos.
  • De asemenea, și untul se folosește împreună cu făina pentru a face aluat.

Cum se folosește untura?

Deși este un ingredient interesant, trebuie să aveți grijă la utilizarea acestuia. De exemplu, punctele de fum ale acestei grăsimi nu trebuie depășite, deoarece molecula de grăsime este mai saturată și, prin urmare, consumul este periculos. Gama pentru punctul de fum este între 184º și 205ºC.

Este un grăsime solidă la temperatura camerei, deci trebuie topiți-l înainte de utilizare. Pentru aceasta, punctul de topire al grăsimii este de 45 ° C.

Atunci trebuie să fii atent grăsimea poate rânge după câteva zile dacă este lăsat la o temperatură cuprinsă între 5 ° C și 60 ° C.

De asemenea, rețineți că această untură are o aromă de porc, deci există anumite rețete în care nu o puteți folosi direct, deoarece oferă această aromă.

Avantajele unturii

Deşi nu ar fi indicat să-l folosiți în fiecare zi, Să încercăm să punem deoparte mitul că untura este otravă pentru corpurile noastre. Pentru început, este o sursă puternică de vitamina D. Mai mult, untura este a doua sursă alimentară cea mai bogată a acestei vitamine, lângă ficatul de cod.

Este foarte hrănitor, pentru că De asemenea, conține vitamine ale complexului B și C, pe lângă minerale precum fosforul și fierul. Este complet lipsit de zaharuri deci este destul de interesant în dietele pentru persoanele care suferă de diabet. De asemenea, au sărac în sodiu.

Untura este bună pentru inimă datorită acesteia grăsimi mononesaturate. În plus, la fel ca restul porcului, are colesterolul bun care este atât de apreciat pentru o sănătate bună.

În cele din urmă, și credeți-vă sau nu, untul este un ingredient care poate lupta împotriva depresiei. da, untura este bogată în acid oleic, o grăsime al cărei consum este direct legat de risc mai mic de depresie. Când consumi untură, fie gătind mâncare, fie în preparate culinare, dai acest acid corpului tău și eviți să suferi de depresie.