Să mănânci cu mai puțin grăsimi Primul lucru pe care îl evităm este produsele de patiserie, cârnații sau grăsimile suplimentare pe lângă prăjit.

cuptor

Există un alt mod de a face acest lucru prăjit la fel de gustos, dar mult mai sănătos, folosiți acest lucru tehnică Ce propun și ce recomand: "prăjiți în cuptor".

Dacă scopul tău este să slăbești, ar trebui să limitezi prăjirea dietei, deoarece această tehnică este una dintre cele care măresc cel mai mult nivelul de energie al alimentelor. Însă sunt atât de apetisante încât este greu de rezistat, de exemplu, la niște cartofi sau ouă fierte cu această tehnică mediteraneană.

De ce nu este convenabil să abuzezi de prăjit.

Faptul că sunt o bombă cu calorii nu este singurul motiv pentru care nu ar trebui să le luați în mod regulat:

  • Au un nivel ridicat de PGA (Advanced Glycation Products; în limba engleză AEG: Advanced Glycation End-Products) datorită reacțiilor Maillard, substanțe care se formează atunci când alimentele bogate în proteine ​​și grăsimi sunt gătite la temperaturi ridicate (așa cum se întâmplă prăjit) și că sunt legate de diabet sau boli cardiovasculare. De asemenea, sunt cei care îi conferă mirosul și gustul atât de apetisant.
  • Favorizează hipertensiunea dacă este consumată în mod regulat. Dacă urmezi și un stil de viață sedentar, efectul său nociv este și mai mare.

Luați-le, dar numai ca un capriciu și cu moderare.

La fel ca în majoritatea alimentelor și preparatelor, nu este vorba nici de interzicerea prăjirii. Un studiu publicat de Societatea Americană de Nutriție realizat de Departamentul de Medicină Preventivă și Sănătate Publică al Universității Autonome din Madrid și grupul de cercetare EPIC arată că persoanele care consumă mai multe alimente prăjite au o rată mai mare de obezitate, ceea ce nu se întâmplă dacă este luat ocazional.

Și cu mâncărurile prăjite, nu mă refer doar la tehnicile de casă, gustările prăjite (aperitive, nuci, cartofi etc.), influențează evident și creșterea în greutate și bolile asociate.

Alternative mai sănătoase.

Dacă îți place ceva prăjit, dar nu vrei să ratezi, tehnologia este de partea ta, profită de ea. Este posibil să se prăjească în cuptor obținând un rezultat similar, dar scăzând calorii. Dacă mergeți mai departe, tot mai multe produse refrigerate oferă posibilitatea de a le face la cuptor. Folosind această tehnică puteți reduce 236Kcal (aprox.) Furnizat de 100gr de cartofi prăjiți cu mai mult de jumătate.

Alte feluri de mâncare pe care le puteți prepara la cuptor în loc de prăjite sunt:

Datorită acestei metode de gătit, alimentele prăjite păstrează mai bine aroma originală a ingredientelor lor și nu sunt atât de grele.

Îndrăznești să gătești cu această tehnică? Dă bucătăriei tale o întorsătură!