Ceaiul este a doua cea mai populară băutură din lume, fiind desigur apa cea a unui consum mondial mai mare. Aproximativ 1,8 până la 2 miliarde de cești de ceai se beau zilnic.

ceai este

Ceaiul este o băutură făcută prin prelucrarea frunzelor plantei Camellia sinensis. Astăzi cea mai mare parte a ceaiului provine din China, India, Ceylon (Sri Lanka), Indonezia și Japonia.

Termenul „ceai” în contextul actual poate fi înșelător deoarece este un termen folosit foarte vag pentru a descrie „băuturile calde produse prin infuzarea oricăror frunze uscate și deshidratate, fructe, flori etc.”. Însă adevăratul sens al „ceaiului” este legat de frunza (două frunze și un mugur) a arbuștilor „Camellia sinensis” care este folosită atât pentru a produce ceai negru, cât și ceai verde sau ceai alb.

Componentele ceaiului: cele mai apreciate pentru efectul lor stimulativ, sunt baze xantice, principala este cofeina și conține, de asemenea, teofilină și teobromină. Ceaiul conține, de asemenea taninuri, derivați polifenolici (flavonoide,.) și unele Saruri minerale. Prezența vitaminelor este minimă.

ї Care este diferența dintre ceaiul verde, ceaiul negru și ceaiurile aromate?

Ceaiul negru și ceaiul verde provin din același tufiș Camellia sinensis. Principala diferență între ceaiul negru și ceaiul verde constă în procesul de fabricație.

În realizarea ceai negru, frunza de ceai este fermentat când este expus aerului fierbinte. În timpul acestui proces de oxidare chimică, frunzele își schimbă culoarea de la verde la o culoare arămie strălucitoare. Frunza fermentată este apoi introdusă într-o cameră în care aerul fierbinte previne orice reacție chimică. Temperatura la care a fost supus ceaiul va determina calitățile de păstrare a ceaiului. Odată ce procesul de gătit este complet, frunzele se întăresc și capătă culoarea neagră.

De ce acest proces de fermentare a ceaiului? Este posibil să fi fost conceput pentru a îmbunătăți conservarea ceaiului și pentru a facilita depozitarea acestuia pentru perioade mai lungi de timp.

Popularitatea ceai negru A crescut enorm în Europa și America și astăzi mulți oameni preferă ceaiul negru. Există mai multe moduri în care ceaiul negru poate fi consumat (singur, cu lapte, condimentat cu ghimbir, scorțișoară și cardamom.) Și variantele și amestecurile sale sunt nelimitate.

ceai negru Conține minerale precum calciu, crom, magneziu, mangan, fier, zinc, fosfor, potasiu, aluminiu și fluor. O ceașcă de ceai ne oferă și flavonoide, un tip de antioxidant cu multe proprietăți benefice pentru oameni. Și, în principal, are un capacitate stimulatoare crescută. Nivelul său de cofeină este mult mai mare decât cel al ceaiului verde, putând furniza între 25 și 110 mg pe cană, în funcție de gradul de fermentare.

Dupa cum ceai verde Nu este fermentat și nu este tratat termic, își păstrează culoarea și o cantitate mai mare din componentele active ale frunzei de ceai. O ceașcă de ceai verde conține și minerale, deși a capacitate mai puțin stimulatoare datorită conținutului redus de cofeină și a activitate antioxidantă crescută. Printre beneficiile sale subliniem că Ceai verde favorizează diureza. Acest efect diuretic natural stimulează eliminarea toxinelor din organism și previne retenția de lichide. Pe de altă parte, are nevoie de un timp de perfuzie mai scurt, de obicei mai mic de 3 minute, pentru a preveni ceaiul să devină amar.

Aceste două tipuri de ceaiuri au multe soiuri, fiecare cu aroma sa distinctă. Pot fi clasificate în funcție de locul lor de origine, de nivelul lor de oxidare, de culoarea lor. De asemenea, puteți găsi amestecuri elaborate de ceaiuri pentru toate gusturile.

ceai aromat poate fi ceai negru sau verde. Arome naturale sau alți aditivi, cum ar fi florile uscate, cum ar fi ceaiul verde de iasomie, se adaugă frunzelor de ceai.

Cum se pregătește ceaiul?

Pentru a face un ceai bun este important să îl folosiți apă de calitate.

Ceainic: Pentru a păstra aroma ceaiului, este recomandabil să nu folosiți detergenți pentru a spăla ceainicul. Așadar, înainte de a face fiecare infuzie, turnați apă fierbinte în ceainic pentru a o curăța și încălzi. Scapă de acea apă de curățare și vei avea fierbătorul curat și gata să-ți pregătească infuzia.

Faceți un ceai negru:

  • 1 lingură sau 1 plic de ceai negru per cană
  • Se toarnă apă clocotită în ceainic
  • Lăsați-l să infuzeze între 3 și 4 minute aprox.
  • Îndulciți după gust

Pregătiți un ceai verde:

  • 1 lingură sau 1 plic de ceai verde pe cană
  • Așteptați câteva minute până când temperatura apei fierte scade înainte de a o turna în ibric peste frunzele de ceai.
  • Lăsați-l să infuzeze între 2 sau 3 min.
  • Îndulciți după gust

Este important să respectați timpul de perfuzie recomandat pentru a obține o aromă optimă. Verificați ambalajul pentru indicațiile specifice pentru fiecare soi.

Un ceai în orice moment .

Ceaiul poate fi luat în orice moment al zilei, având în vedere varietatea largă pe care o putem găsi.

O infuzie de ceai conține mai puțină cofeină decât o cafea, deoarece ceaiul este preparat în mod normal într-o infuzie mult mai diluată. Ceaiul negru este de obicei mai interesant și mai stimulant decât ceaiul verde, dar totul va depinde de concentrația pe care o folosim pentru a pregăti infuzia.

Conținut indicativ de cofeină pentru:

  • o cană de 200 ml de cafea (în aparatul de cafea intern). 80 și 135 mg
  • o cană de 200 ml de cafea (în filtru de cafea cu filtru). 115 și 175 mg
  • o cană de 50 ml de Cafea expres . 60 și 100 mg
  • o cană de 200 ml de cafea decofeinizata . 5 și 15 mg
  • o cană de 170 ml de ceai negru conține între 25 și 110 mg
  • o cană de 170 ml de Ceai verde conține între 6 și 16 mg

Când te trezești și în timpul dimineții, un stimulent ceai negru, ideal.

După-amiaza sau dacă vrei să fii mai relaxat, poți să te delectezi Ceai verde.

Dar dacă ești iubitor de ceai negru și ești îngrijorat că îți va lua somnul, poți pregăti un ceai negru mai puțin interesant, folosind acest truc simplu.

Cum se face un ceai decofeinizat: pentru că cea mai mare parte a cofeinei din ceai este eliberată în primele 30 de secunde de la preparare, Turnați apa clocotită peste ceaiul negru și așteptați 30 de secunde, apoi aruncați prima infuzie, economisind frunzele pentru a face acel ceai „decofeinizat” pe care urmează să-l beți.