Ciupercile sunt ciuperci care pot fi adăugate la multe feluri de mâncare diferite și le putem găti în moduri foarte variabile.

cele

Cu această ocazie, vă vom arăta cum să gătiți ciuperci gustoase de coniac, este foarte simplu și sunt delicioase ca acompaniament la orice fel de mâncare: sote, paste, pizza, carne, tocănițe.

Ingrediente (4 persoane)

  • 500g ciuperci
  • ½ ceapă
  • 2 catei de usturoi fara germeni
  • Boia dulce
  • 1 pahar de vin alb uscat
  • 1 pahar de coniac
  • 1/2 pahar de apă
  • Pătrunjel
  • Sare
  • Ulei de masline

Pregătirea

Mai întâi, vom curăța și tăia ceapa și unul dintre usturoi, deoarece celălalt îl vom toca și rezerva.

Vom spăla și tăia ciupercile după bunul nostru plac, aruncând tulpina.

Vom pune o tigaie pe foc, cu un strop de ulei și când este fierbinte, vom adăuga ceapa și usturoiul ras și le vom lăsa să se braconeze, vom adăuga ciupercile și vom amesteca astfel încât să fie integrate cu usturoiul și ceapa, astfel încât să se rumenească puțin.

Vom adăuga boiaua și vom amesteca imediat, pentru a nu arde.

Vom adăuga paharul de vin și paharul de coniac și vom lăsa alcoolul să se reducă, vom adăuga apa și sarea după gust.

Vom găti până se înmoaie, timpul va depinde întotdeauna de mărimea ciupercilor.

Înainte de a le scoate, vom presăra pătrunjel tocat și celălalt cățel de usturoi, pe care îl tocam, amestecăm și mai lăsăm câteva secunde pe foc, pentru a termina de gătit și a preveni arderea.

După aceste secunde, vom avea ciupercile gata de gust.

Proprietățile ciupercilor

Este una dintre cele mai consumate ciuperci din lume.

Din cauza lui conținut ridicat de seleniu, este un motiv excelent, de ce să includem această ciupercă în dieta noastră.

Această componentă, blochează efectul radicalilor liberi (substanță care crește riscul de cancer) prin urmare, aceste ciuperci sunt active în special în reducerea cancerului care afectează atât sânul; la prostată.

Sunt cea mai bună sursă naturală a unui alt antioxidant, care protejează organele vitale, cum ar fi rinichii și ficatul.

Consumul regulat al acestor ciuperci este un mod bun și foarte gustos de a crește globulele albe din sânge, care ne protejează împotriva infecțiilor.

Sunt foarte bogate în vitamina B2, deci această ciupercă previne roșeața ochilor și apariția rănilor la nivelul colțului buzelor; În plus, această vitamină intervine și în creșterea copilului și menține gingiile în stare bună.

Acestea conțin vitamina D; astfel încât să îmbunătățească utilizarea calciului din dietăa, un beneficiu care contribuie la mineralizarea și regenerarea oaselor și a dinților.

Datorită minunatului său cantitatea de apă, conținutul său scăzut în carbohidrați și grăsimi, efectul său sățios și conținutul ridicat de proteine ​​de bună calitate, fac din acest aliment esențial în multe diete de slăbit și o opțiune bună pentru a menține greutatea la distanță.

Stimulează activitatea creierului, deoarece conținutul lor de fier ajută la: controlul anemiei; favorizează purificarea organismului; au un efect sătitor; ajuta la nivelarea glicemiei; reglează tranzitul intestinal; lupta cu retenția de lichide; protejează ficatul; inhibă creșterea celulelor canceroase; mențineți pielea, părul și unghiile puternice și sănătoase; și mai ales sunt recomandate în stadii de creștere, în timpul sarcinii și alăptării.

Este important să rețineți că ciupercile conservate conțin aceleași substanțe nutritive ca și cele proaspete; Cu toate acestea, diferența mare este că conservele conțin de 20 de ori mai multă sare, astfel încât persoanele hipertensive și cele predispuse la retenția de lichide trebuie să țină cont de aceste date și să nu le ignore.

FACT: persoanele care au un nivel ridicat de acid uric, ar trebui să modereze consumul acestor ciuperci.