Cafeaua instant este mai ieftină și mai ușor de preparat decât cafeaua tradițională. Ai nevoie doar de apă fierbinte și atât. Originea sa a fost acum mulți ani, 1771.

Se vorbește multe despre cafea instant și cât de nociv este pentru sănătate. Cu toate acestea, există multe mituri și adevăruri în jurul său. Unii specialiști susțin că cafeaua tradițională este mai sănătoasă. Totuși, cel mai rapid are și beneficii.

cafea instant

Prima cafea instantanee a fost preparată în Marea Britanie în 1771. La acea vreme se numea „cafea compusă”. Pe de altă parte, în Statele Unite a fost creat în 1851 și a fost folosit în timpul războiului civil pentru ca soldații să-și crească energiile.

Cum se face cafea instant

Acest produs este fabricat dintr-un extract concentrat. la fel se obține la prepararea boabelor de cafea măcinate. Ulterior, compușii apei sunt îndepărtați din extract și rămân fragmente uscate sau praf.

În plus, procesul de fabricare a cafelei solubil poate implica un proces de uscare rapidă cu aer fierbinte sau uscare prin congelare, care este uscare la rece. În acesta din urmă, extractul de cafea este înghețat și tăiat în bucăți mici, care sunt apoi uscate la temperaturi scăzute în condiții de vid.

Ce beneficii aduce

Aici unul dintre marile adevăruri este că acest tip de cafea conține cofeină la fel ca cea tradițională. De asemenea, conține substanțe chimice vegetale numite polifenoli. Aceste două substanțe sunt legate de efectele benefice ale acestei infuzii pentru sănătate ca antioxidant și antiinflamator.

În plus, poate promova memoria, reduce riscul bolii Parkinson și riscurile de a dezvolta diabet de tip 2. De asemenea, previne bolile cardiovasculare și chiar ajută la pierderea în greutate.

În ceea ce privește conținutul de cofeină al cafelei solubile, aceasta va depinde de originea, prelucrarea și metoda de preparare.

Pe de altă parte, poate conține de două ori mai multă acrilamidă decât cafeaua proaspăt prăjită. Această substanță este cea care se formează atunci când boabele de cafea sunt prăjite. Dar acrilamida se transformă într-un compus care provoacă leziuni și mutații ADN-ului. Cu toate acestea, Institutul Național al Cancerului a observat, pe baza mai multor studii la om, că nu au găsit o asociere de acrilamidă care să fie asociată cu riscul de orice tip de cancer.

Aromă și miros

Acestea pot fi unele diferențe. Cafeaua din boabe proaspăt măcinate își păstrează intacte uleiurile esențiale și alte componente chimice. Acest lucru îi conferă o aromă mai completă și mai subtilă decât celelalte.

În ceea ce privește aroma, ele sunt de obicei mai puternice atunci când apa fierbinte le lovește pentru prima dată și reacționează cu zațul de cafea uscat.

Pe scurt, cafea instant poate avea unele diferențe în aromă și aromă, dar este foarte benefic ca în boabe.

Ascultă Mia toată ziua, dă clic aici