știm

Am clasificat mult timp iaurturi ca alimente interesante pentru a avea componente benefice. Mai ales în probleme de sănătate intestinală și sistemul imunitar, datorită conținutului său în substanțe probiotice pentru că este un produs fermentat.

Ce anume sunt iaurturile?

Iaurtul este un derivat lactat obținut din fermentarea laptelui. Tehnic, Este produsul fermentării lactice a bacteriilor Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus, deci știm că este foarte bogat în probiotice și mâncăm o cantitate mare de ele într-o singură lingură de iaurt.

Dar ce sunt probioticele?

Probiotice Sunt microorganisme vii care, atunci când sunt administrate în cantități adecvate, oferă un beneficiu interesant celor care le ingerează. Există mai multe studii care apără chiar și utilitatea iaurturilor la persoanele cu intoleranță la lactoză.

Iaurturile la persoanele cu intoleranță la lactoză? Da, deoarece bacteriile care o fermentează au lactază funcțională (adică au enzima care ne ajută să metabolizăm lactoza) în așa fel încât să îmbunătățească digestia lactozei la indivizii cu intoleranță la lactoză (1).

Totuși, oferta sa ar trebui evaluată. Mai ales la persoanele foarte sensibile la lactoză deoarece, cu conținutul minim pe care îl poate avea iaurtul, ar putea fi dăunătoare.

La nivel nutritiv, iaurturile sunt o sursă bună de proteine, calciu, iod și vitamina B12. Conținutul său ridicat de calciu l-a făcut, alături de lapte, alimentul prin excelență pentru prevenirea osteoporozei. Din acest motiv, există pe piață iaurturi îmbogățite cu calciu care vizează, mai ales, populația vârstnică. În ciuda acestui fapt, nu ar trebui să rămânem cu afirmația că lactatele sunt singura sursă de calciu, există multe altele!

Alți compuși foarte bogați în calciu sunt de exemplu sardine, semințe de susan sau broccoli.

Cât despre a lui rol în diferite boli, Consumul de iaurt pare a fi legat de un risc mai mic de obezitate (2) și cardiometabolice (atât la adulți, cât și la copii). Deci, dacă sunteți supraponderal sau obez, consumul de iaurt în mod regulat vă poate ajuta să pierdeți în greutate, datorită rolului său sățios și să înlocuiți alte deserturi sau gustări mai puțin sănătoase pe care le-am putea face (ultra-procesate).

Dacă doriți să pierdeți grăsime aveți mai multe sfaturi prin descărcarea noastră carte electronică gratuită cu cheile pentru a pierde grăsime.

Toate aceste date par să indice iaurturile ca un aliment foarte sugestiv de încorporat, fără îndoială, în dieta noastră. Dar… nu asa de repede! Problema apare atunci când acele iaurturi despre care vorbeam nu au nicio legătură cu ceea ce găsim în supermarket.

Continuați să citiți, avem multe lucruri de spus.

Sunt toți iaurturile pe care le consumăm atât de sănătoase?

La 20 iunie 2018, a fost publicat un studiu (realizat în Regatul Unit) în care a fost evaluată cantitatea de zahăr conținută în iaurturile majorității supermarketurilor. Analiza a fost făcută în noiembrie 2016, deci nu a trecut atât de mult și lucrurile din păcate, nu s-au schimbat prea mult de atunci.

Nu este surprinzător faptul că studiul a provocat agitație pentru a demonstra o realitate pe care mulți dintre noi o cunoșteam deja, dar care, până atunci, nu fusese studiată atât de riguros.

Citind puțin etichetele acestor produse, puteți începe să vă dați seama.

Și este că majoritatea celor pe care îi consumăm sunt încărcați cu zahăr.

Un iaurt are nevoie doar de 2 ingrediente pentru a fi: lapte și fermenti lactici. Dacă sunt mai multe și unul dintre ele este zahărul (mai mult decât evident), acel produs nu mai este interesant și nu mai este atât de interesant din cauza beneficiilor pe care vi le-am spus înainte.

Și nu, nu suntem extremiști. Pur și simplu nu găsim sens în faptul că consumăm un produs, clasificat drept benefic datorită conținutului său ridicat de compuși sănătoși, pentru care un compus la fel de superflu și de o calitate foarte scăzută precum este zahăr.

Pentru a clasifica un iaurt ca fiind sărac în zahăr, acesta ar trebui să aibă mai puțin de 5 grame de zahăr simplu la 100g de produs. Deoarece aceste 5 grame corespund lactozei (diacharidă prezentă în mod natural în iaurt și total sănătoasă).

Și, în studiul în cauză, au analizat mai mult de 900 de iaurturi, arătând următoarele:

- infantil avea o medie de 10,8 grame de zahăr la 100.

- Da oguri ai fructe 11,9 grame.

- de arome 12 grame.

- deserturi lactate organice sau organice 13 grame. ( Acesta este un fapt interesant, deoarece multe dintre aceste produse oferă o imagine falsă a faptului că sunt mai sănătoși decât ceilalți. Vedeți că nu.)

Fiecare dintre ele depășește cu mult maximul stabilit astfel încât să poată fi identificat ca fiind sărac în zahăr și, prin urmare, să le poată atribui aceste beneficii.

„Doar 2 din 101 iaurturi pentru copii aveau mai puțin de 5 grame de zahăr pentru fiecare 100 de produse. Și în ceea ce privește iaurturile în general, numai 9%. "

Și care sunt sărace în zahăr?

Cele naturale (atât normale, cât și grecești)

După cum am văzut, studiul ne invită să facem o mică reflecție asupra modului în care industria alimentară ajunge să producă o gamă de produse foarte departe de realitatea pe care au trăit-o părinții (sau mai bine zis, bunicii noștri).

Înainte, iaurtul care se consuma era natural, fără ciocolată, proteine, fără muesli, fără fructe ... Și, tocmai, ACEA este cea pe care trebuie să o menținem în dieta noastră zilnică.

Prin urmare, trebuie să căutăm acel 9% în supermarketul nostru.

Pentru a realiza acest lucru, este extrem de important să citiți etichetarea deserturi lactate și stabiliți, așadar, dacă un iaurt este doar așa sau are altceva pe care ei nu ni-l spun.

în acest videoclip vă învățăm să citiți cu atenție aceste etichete, ce lucruri trebuie să țineți cont pentru a putea efectua un proces cu garanții.

Exemple de etichetare a iaurtului

Vă lăsăm două exemple ale celor două ingrediente de iaurt. Unul dintre ei, chiar, cu o reclamație publicitară pentru „ai grijă deosebită de linie.

- Iaurt natural: Laptele proaspăt pasteurizat, laptele praf degresat și fermentele lactate.

- Iaurt cu aromă de căpșuni (aveți grijă de linie): lapte degresat, fructoză, lapte praf degresat, proteine ​​din lapte, fermenti lactici, aromă, coloranți naturali și îndulcitori.

Ținând cont că ingredientele apar în ordinea prezenței. În acest din urmă caz, putem vedea că al doilea ingredient este nimic mai mult și nimic mai puțin decât fructoza (zahar) . Deci, trebuie să fim atenți dacă dorim să cumpărăm o lactată interesantă, în acest caz, acest lucru nu ar fi.

Recomandarea noastră: Căutați iaurturi simple, grecești, chefir, smoothie sau quark. Dacă le doriți cu aromă de fructe, tăiați-le și adăugați-le fără nicio problemă. Vă va mulțumi mai mult și, în plus, va fi mult mai bogat. În același mod în care puteți adăuga fulgi de ovăz sau musli de casă.

Dacă doriți să aflați cum să citiți etichetarea produselor pe care le cumpărați și să știți când ați umplut (cu adevărat) coșul de cumpărături cu alimente adevărate, nu ratați acest lucru articol pentru a ști ce alimente sunt cu adevărat sănătoase. Faceți lista de cumpărături sănătoasă!

Primă

În cazul în care doriți să faceți singuri muesli, vă lăsăm aici o rețetă super simplă și foarte foarte bogată:

În plus, cumpărând acest tip de produs vom economisi bani, deoarece, fiind mai elaborate, acestea sunt de obicei mai scumpe. Deci ... un alt lucru la care am câștigat!

De asemenea, dacă doriți să începeți să mâncați sănătos și să evitați orice tip de înșelăciune, vă lăsăm acest lucru carte electronică gratuită cu 21 de rețete sănătoase de tot felul (sărat, dulce, rapid și ușor, ...). Să ai grijă de tine nu va fi plictisitor în niciun moment.

Cumpărați iaurturi potrivit? Verifică-ți frigiderul!