Nu toate persoanele cu sensibilitate la gluten au boală celiacă

Ce este Boala celiaca? Știați că nu toate persoanele cu intoleranță la gluten suferă de această patologie celiacă? Vorbim despre „o boală sistemică mediată de imunitate, cauzată de gluten și prolamine asociate, la indivizii susceptibili genetic”.

celiace

Aceasta este definiția pe care Federația Asociațiilor Celiace din Spania (@FACEceliacos) despre această afecțiune cauzată de un grup de proteine ​​mici acest lucru, atunci când este împărțit în porțiuni mai mici, face ca acești oameni să aibă dificultăți în a le ingera. Asta li se întâmplă atunci când mănâncă pâine, produse de patiserie, fursecuri sau chiar iaurturi, cârnați sau sosuri care au gluten.

Cele mai frecvente simptome ale bolii celiace sunt pierderea poftei de mâncare, oboseală, greață, vărsături, diaree, iritabilitate sau lipsă de aparență, dureri abdominale. Semne care nu au nicio legătură cu moda ultimilor ani, pentru ca persoanele fără nicio intoleranță la gluten să urmeze o dietă ca cele făcute de persoanele cu boală celiacă. Totul la care să fii atent mituri nefondate pe care azi le vom alunga.

Nu ne face să slăbim

Nebunia pentru diete fără supraveghere medicală a ajuns pe scena glutenului. Faptul că o persoană, fără niciun tip de intoleranță de acest tip, urmează o dietă similară cu cea a persoanelor cu boală celiacă pentru a slăbi. Nimic nu este mai departe de realitate. Doar pentru că un aliment nu conține gluten nu înseamnă că are un indice caloric scăzut sau cu greu zahăr. Aceste produse nu vor conține gluten, dar vor conține o serie de aditivi, poate în unele cazuri nu foarte sănătoși, pentru a oferi acea aromă și textură alimentelor.

Este detectat în copilărie

O altă greșeală foarte frecventă. Credeți că această boală este detectată numai atunci când suntem copii și că suntem „liberi” după etapa copilăriei. Boala celiaca poate fi dezvoltat și detectat la orice vârstă, deci trebuie să fim atenți dacă observăm simptome precum cea descrisă mai sus.

Cu toții ar trebui să eliminăm glutenul din dieta noastră

Nici. Doar persoanele care sunt celiace, cu boala diagnosticată sau care au un anumit tip de sensibilitate la gluten non-celiac, beneficiază de retragerea lor din dietă. Pentru alți oameni urmarea unei diete fără gluten nu îi va ajuta nici nu le va face rău să mănânce un aliment cu acest grup de proteine ​​în compoziția sa.

Toate persoanele cu intoleranță la gluten sunt celiace

Fals. Nu toate persoanele cu intoleranță la gluten au boală celiacă. Există o populație care are ceea ce se numește sensibilitate la gluten non-celiacă că, în ciuda simptomelor similare la ingerarea acestor proteine, ele nu sunt considerate bolnave ca atare. Cu toate acestea, pot menține o dietă strictă fără gluten pe viață.