Năutul este una dintre cele mai cunoscute leguminoase din lume și încă din cele mai vechi timpuri a fost consumată de civilizații precum egipteana, greaca și romana. Este o specie din grupul de leguminoase al cărui nume științific este Cicer arietinum. În același timp, nautul este unul dintre cele mai complete alimente, datorită calităților lor nutritive, de exemplu 100 de grame furnizează 370 de calorii, este, de asemenea, o sursă de proteine, fibre, lipide, carbohidrați, sodiu, fosfor, magneziu, fier, calciu, zinc și potasiu.

beneficiile

Proprietățile și beneficiile nautului

Care este cel mai bun mod de a mânca naut?
Năutul se numără printre cele mai delicioase leguminoase, au o aromă și o textură grozave care pot satisface cele mai exigente gusturi, deci este convenabil să cunoașteți modurile în care pot fi gustate, acestea sunt mai jos:

  • Fasole de naut: Aceasta este una dintre cele mai tradiționale opțiuni, implică fierberea nautului cu apă și sare și acestea sunt de obicei prezentate în tocănițe, salate, hummus sau pate și ca fel principal sau acompaniament pentru carne.
  • Făină de năut: se obține prin măcinarea boabelor și este ideal pentru prepararea de pâine, bătătoare și omletă înlocuind oul, de asemenea ca falafel sau bile de naut.

În acest sens, rețeta Falafel este simplă și rezultatul este delicios, pentru început, puneți nautul într-o cană cu apă și lăsați-i acolo peste noapte, a doua zi ar trebui să fie gătite până la fierbere.

Apoi, amestecați doi căței de usturoi, o ceapă, boia de ardei, coriandru, chimen și piper și puneți-i în blender sau mixer împreună cu nautul și procesați totul împreună până când toate ingredientele sunt integrate într-un aluat, apoi lăsați amestecul în interior. din frigider timp de 1 oră.

În cele din urmă, cu cantități mici se formează bile mici și se prăjesc în ulei vegetal. În ceea ce privește care este cel mai bun mod de a lua naut, ambele opțiuni sunt excelente, ambele vă permit să vă bucurați de toate proprietățile sale.

Contraindicații sau efecte secundare ale nautului
În general, năutul este cu adevărat benefic, dar este indicat să luați anumite măsuri de precauție pentru a evita eventuale contraindicații, de exemplu, consumul acestuia trebuie să fie echilibrat, în special în dietele de slăbire datorită conținutului caloric ridicat.

Cei care suferă de hipertiroidism sau probleme conexe din cauza aportului de iod ar trebui să fie, de asemenea, în control. În același mod, năutul poate genera flatulență, deci este convenabil să le treceți prin robotul de bucătărie pentru a-i elimina pielea și a reduce acest tip de disconfort.

Năutul îngrașă sau te ajută să slăbești?
Năutul, datorită conținutului ridicat de fibre solubile în apă, mărește volumul în interiorul stomacului, generând sațietate, în plus, carbohidrații lor cu absorbție lentă întârzie și apariția foametei, precum și a proteinelor lor, deci poate fi un aliment ideal în momentul pierderii în greutate, atâta timp cât este consumat în cantități echilibrate, altfel conținutul său caloric ar putea contribui la creșterea în greutate.

În concluzie, nautul se numără printre cele mai bune leguminoase datorită setului larg de beneficii, gustului său delicios și diferitelor moduri de preparare, ar trebui cu adevărat să fie inclus în dieta zilnică.