cursuri

11 apr. Ciorbă orientală picantă

Această ciorbă este una dintre preferatele mele și este, de asemenea, o încântare care îi lasă întotdeauna pe cineva cu gura căscată atunci când o gătesc în retrageri, cursuri și în cursurile de gătit pe care le predau.

Unul dintre avantajele pe care le are este că este foarte ușor de făcut și că poate deveni un fel de mâncare rapidă pentru cină sau prânz în acele momente în care vii acasă flămând, cu puține dorințe de gătit, dar cu mulți să mănânci ceva delicios. Este, de asemenea, un fel de mâncare foarte relaxant, ideal pentru acele zile în care întârzii la serviciu, obosit, tensionat și puțin stresat ...

Tăiței de orez, soba (paste din hrișcă) sau fuzili de speltați pot fi folosiți ca în rețeta din fotografie. Hrișca este cerealele prin excelență ale țărilor sovietice. Este o cereală care încălzește foarte mult corpul, fiind ideală pentru lunile reci de iarnă sau pentru acele condiții reci de interior în care persoana are nevoie de putere și căldură pentru a atinge echilibrul. Recomand ca iarna această supă să fie gătită cu soba și ca vara să se folosească un alt tip de paste, mai ușoare și mai răcoritoare, precum porumbul, orezul sau pastele de spelta. Oamenii care au multă căldură internă, cum ar fi femeile în perioada de menopauză, recomand ca ghimbirul să fie utilizat cu atenție deoarece are tendința de a încălzi mult corpul.

Fără mai multe de spus, sper că vă veți bucura foarte plăcut!

REȚETĂ ORIENTALĂ DE CUPĂ PICANTĂ:

• Cayenne măcinată: o ciupitură

• Sos de soia: 3 c.s

• Ulei de susan: 1 lingură

• Ulei de susan prăjit: 1 c.s

• Arpagic: 3 mici

• Morcov: 1 tăiat în chibrituri

• Frunze mari de varză chineză: 5

• Ciuperci shiitake proaspete: 5

• Suc proaspăt de ghimbir: 2 linguri.

• fussilli de spelta (sau alte paste dupa gust)

CUM SE FACE O CUPĂ PICANTĂ ORIENTALĂ:

1. Într-o cratiță încălziți ambele uleiuri. Călește usturoiul tocat și partea albă a scallionului tăiat în jumătăți de luni timp de aproximativ 6 minute la foc mediu.

2. Adăugați morcovul, partea albă a varzei chinezești tocate mărunt, ciupercile feliate shiitake și cayenne. Continuați să sotati încă 5 minute.

3. Adăugați 1 litru de apă, un praf de sare și aduceți la fierbere. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Adăugați pastele de spelt și fierbeți încă 10 minute (dacă doriți să adăugați tăiței de orez sau un alt soi, am fierbe supa pentru minutele indicate pe pachetul de paste).

4. Adăugați partea verde a varzei chinezești tocate mărunt și mugurii de fasole și fierbeți încă 5 minute.

5. Condimentați cu sos de soia după gust, suc proaspăt de ghimbir (pentru aceasta trebuie să radeți ghimbirul, luați pulpa cu mâna și stoarceți sucul) și decorați cu partea verde a arpagicului tocat mărunt.

O masă bună este făcută de împărțit. Dacă ți-a plăcut, nu fi timid, împărtășește-l!

Bucătarul dvs. de bucătărie sănătoasă, naturală și energică