Informații generale

Ciuperca albă este, de asemenea, cunoscută sub numele de ciupercă de ureche de zăpadă, ciupercă de argint, ureche de lemn alb, ciupercă tremella albă.

nutriționale

În gastronomia chineză, Tremella fuciformis este folosită în mod tradițional în preparatele dulci. Deși nu are aromă, este apreciat pentru textura sa jeleoasă și pentru presupusele sale proprietăți medicinale. Se folosește de obicei pentru a prepara o supă de desert numită luk mei (
味), adesea combinat cu jujuburi, longans uscate și alte ingrediente. Este, de asemenea, folosit ca o componentă a unei băuturi și ca înghețată. Deoarece costul său a scăzut odată cu cultivarea, utilizarea sa în alte feluri de mâncare a crescut.

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de ciuperci albe sau ciuperci de urechi de argint

Ciuperca albă a fost apreciată pentru beneficiile sale medicinale, antiinflamatorii și antitumorale. În familiile chineze se prepară de obicei în supe în scopuri relaxante, pentru hrănirea corpului, vindecarea tusei uscate și ameliorarea căldurii din plămâni. Gătite cu cuburi de zahăr pentru o supă dulce sau cu pui, acestea sunt unele dintre cele mai populare metode de preparare.

De asemenea, se spune că consumul de ciuperci albe poate ajuta la menținerea pielii tinere, se crede că conținutul său de colagen este comparabil cu cel al „cuibului de pasăre comestibil” (un tip de hrană).