Descriere

Data nu este un fruct uscat, deși consistența și aspectul său pot aminti de el, dar împărtășește asemănarea nutrițională cu fructele uscate. Este fructul palmierului curmal, lung de aproximativ 4-8 centimetri și galben auriu când este matur. Carnea sa, moale și dulce la gust, conține un os alungit în interior. Acest fruct nu este supus unui proces de uscare, dar este uscat la soare pe același copac și apoi recoltat. Datele sunt originare din Orientul Mijlociu și Africa de Nord și, având în vedere varietatea lor mare, sunt clasificate în curmale moi, semi-uscate și uscate.

dieta

Proprietăți

Este o sursă excelentă de potasiu, calciu, fier și provitamină A (beta-caroten) și niacină sau B3. Vitamina C, în cantitate mai mare în fructele proaspete, se pierde în timpul uscării. Sunt o sursă prin excelență a fibrelor solubile și insolubile, care îi conferă proprietăți sănătoase pentru a îmbunătăți tranzitul intestinal. Utilizarea calciului din aceste alimente este mai proastă decât cea a produselor lactate sau a altor alimente care sunt o sursă bună de acest mineral.

Potasiul este necesar pentru transmiterea și generarea impulsului nervos, pentru activitatea musculară normală și intervine în echilibrul apei din interiorul și exteriorul celulei. Beta-carotenul se transformă în vitamina A în corpul nostru pe măsură ce are nevoie de ea. Această vitamină este esențială pentru viziune, starea bună a pielii, părului, membranelor mucoase, oaselor și pentru buna funcționare a sistemului imunitar, precum și pentru proprietăți antioxidante. Magneziul este legat de funcționarea intestinului, a nervilor și a mușchilor, face parte din oase și dinți, îmbunătățește imunitatea și are un efect laxativ ușor. Vitamina B3 sau niacina intervine în diferite faze ale metabolismului și utilizarea carbohidraților, acizilor grași și aminoacizilor printre alte substanțe.

Compoziţie

Conținut în 100 g de substanță comestibilă.