supermarketuri ecologic

marine

Știați că algele marine reprezintă un sfert din dieta japoneză? Motivul? Foarte usor. Deoarece este un aliment cu o multitudine de proprietăți sănătoase și nutriționale, capabil să furnizeze organismului toate mineralele esențiale cu cantități foarte mici.

De exemplu, algele se remarcă prin fii un excelent demachiant Da o mare sursă de iod, astfel că au devenit o alternativă perfectă pentru a include acest oligoelement în dietele vegetarienilor și veganilor, ținând cont de faptul că iodul este prezent în alimentele de origine marină, cum ar fi peștele sau crustaceele.

O altă dintre proprietățile sale este procentul ridicat de clorofilă, conceput pentru a crește performanța musculară și pentru a oferi vitalitate și bunăstare organismului. Așadar, adăugarea, de exemplu, a Spirulinei la shake-urile noastre de dimineață poate fi mai eficientă decât vă imaginați. Și, mai presus de toate, datorită posibilității de a o găsi în format pudră, pentru că uităm de orice alt tip de preparat, în afară de întoarcerea cu lingura sau agitarea amestecului.

Efectele acestor „legume de mare”, așa cum se referă la multe dintre ele, se întâmplă, de asemenea, să fie o sursă excelentă de proteine ​​vegetale, foarte digestive, fără colesterol sau grăsimi saturate și cu un procent ridicat de vitamina E.

De asemenea, conțin un aminoacid numit fenilalanină care suprimă stimularea nervoasă a poftei de mâncare și în special B12, foarte important pentru vegetarieni, deoarece ajută la formarea celulelor roșii din sânge.

În ceea ce privește potențialul său de a pierde în greutate, nici beneficiile algelor marine nu sunt cu mult în urmă. Acest aliment crește în dimensiune atunci când este gătit, astfel încât oferă un sentiment de sațietate. În plus, datorită contribuției sale de mucilagii, ne ajută să eliminăm toxinele cu ușurință.

1. Conținutul său de calciu, magneziu și fosfor ajută la menținerea sănătății oaselor și a dinților.

2. Sunt bogate în fibre, ajutând la reglarea tranzitului intestinal.

  1. Procentul ridicat de fier și vitamina C face ca algele să fie aliați pentru combaterea anemiei. De exemplu, spaghetele de mare conțin aproximativ 60 mg de fier la 100 gr.
  2. Mucilagiile algelor precum wakame exercită un rol protector asupra membranelor mucoase ale stomacului și intestinului, făcând digestia mai lină și conferind o senzație mai mare de sațietate, un aspect deosebit de interesant în dietele de slăbit.
  3. Algele marine sunt un aliment cu conținut scăzut de grăsimi și, în unele cazuri, se remarcă prin capacitatea sa de a preveni creșterea colesterolului rău.

Persoanele care suferă de hipertiroidism, sunt foarte nervoase sau au eliminat tiroida datorită conținutului său de iod sau persoanele care suferă de hipertensiune nu ar trebui să consume alge, deoarece unele au un conținut ridicat de sodiu.

PRINCIPALELE TIPURI DE ALGA

KOMBU: Este o algă sălbatică care trăiește în adâncurile mării și poate măsura până la 2 metri. Se remarcă pentru că are o consistență cărnoasă și este foarte bogată în calciu, magneziu și fibre, precum și are un efect de curățare pentru organism. Datorită conținutului său de acid glutamic, înmoaie fibrele altor alimente în timpul gătitului (leguminoase, orez ...) și acționează ca agent de îngroșare.

AGAR AGAR: Are o mare putere de gelifiere și o aromă neutră. Este sărac în calorii, deci se adaptează perfect dietelor de slăbit. Este de mare interes pentru bucătăria vegetariană și perfect pentru a ingera în ceai sau infuzie înainte de a mânca, sau în piureuri, prăjituri și sucuri, deoarece acționează ca gelatina.

WAKAME: Este cel mai bun să începi să gătești cu alge marine. Este o algă sălbatică care se găsește în adâncurile mării și are o aromă foarte fină. Printre beneficiile sale, merită evidențiată digestibilitatea mare și contribuția sa în minerale și vitamine. În plus, poate fi consumat și crud.

NORI: Este cel mai popular pentru utilizarea sa cu bile de sushi sau orez. Este o algă uscată care este comprimată în frunze subțiri și recoltată iarna pentru a obține o bogăție nutrițională mai mare. Are un gust ușor de mare și, în plus, se consumă de obicei foarte mult ca garnitură pentru cereale și paste.

SPAGHETTI DE MARE: După cum sugerează și numele său, are forma unui spaghet și se naște în adâncurile mării. Acestea sunt foarte sărace în grăsimi și sunt o sursă importantă de fier și iod. Este utilizat pe scară largă ca condiment, aluat sau prăjit.