nealcoolică

Cu industria berii stagnată de ceva timp, băuturile nealcoolice traversează un moment cheie de creștere și inovație; din acest motiv, piața este din ce în ce mai atractivă pentru producători.

În Marea Britanie, de exemplu, compania Seedlip a creat primele băuturi spirtoase distilate nealcoolice din lume. Pe de altă parte, fabrica de bere Lagunitas a lansat o bere fără alcool cu ​​THC și zero calorii în Statele Unite. În restul lumii, branduri precum Guinness, Heineken, Budweiser și Corona și-au lansat deja propria bere fără alcool sau cu un procent foarte mic. Se pare că acest lucru a ajuns să rămână și mai mult.

O tendință globală

Consumatorii mai tineri cer acum beri, cocktailuri și alte băuturi răcoritoare; spre deosebire de consumatorii mai în vârstă, milenarii îl consideră din ce în ce mai puțin atractiv.

Această tendință a dat naștere unei noi categorii de băuturi, cunoscută sub numele de „NOLO” (fără alcool, alcool scăzut), deoarece acestea nu au alcool sau conțin procente reduse din acesta. Acest lucru a dus la noi clasificări:

  • Fără alcool = nu mai mult de 0,05% ABV
  • Dezalcoolizat = nu mai mult de 0,5% ABV
  • Sarac in alcool = nu mai mult de 1,2% ABV
  • Cu alcool = conține peste 1,2% ABV

Aceste inovații vizează atragerea mileniilor; Cu toate acestea, există multe alte date demografice, piețe și motivații în spatele creșterii popularității berii fără alcool.

Vânzările au crescut cu aproape 20% în ultimii cinci ani, devenind cea mai rapidă creștere din industrie.

Acest lucru se întâmplă în toată lumea. În Marea Britanie, vânzările de bere fără alcool au crescut cu 58% în ultimul an; În plus, aproape o treime din toate berile chinezești eliberate în 2016 sunt fără alcool. În SUA, creșterea băuturilor nealcoolice și cu conținut scăzut de alcool se va accelera în următorii cinci ani, crescând cu 32%, triplând ceea ce a făcut în ultimii cinci ani.

Orientul Mijlociu predominant musulman a avut în mod tradițional niveluri scăzute de consum de alcool din cauza legilor religioase. Acest lucru a creat o piață mare pentru băuturile nealcoolice.

În Japonia, persoanele în vârstă, foarte atenți la sănătatea lor, au început să bea bere fără alcool.

Toate aceste probleme sunt asociate cu îmbunătățiri tehnologice, care permit distincția dintre berile cu alcool și cele fără alcool este aproape imperceptibilă.

Dar de ce oamenii preferă să nu bea alcool?

Anterior, puținele beri alcoolice de acolo erau greu de găsit și nu aveau un gust prea bun. Astăzi există multe opțiuni de bere fără alcool care au deschis gama.

Pentru cei care doresc să-și reducă consumul săptămânal de alcool, în timp ce consumă în continuare complet, berea fără alcool poate fi o alternativă excelentă pentru acele ieșiri sociale din timpul săptămânii. În plus, corpul uman asociază gustul și mirosul cu berea tradițională, motiv pentru care produce dopamină, aceeași substanță chimică care ne face să ne simțim bine atunci când bem alcool. Aceeași recompensă, consum mai mic.

În plus, berea nealcoolică are beneficii pentru sănătate, deoarece conține vitamine și minerale precum folat, potasiu, fier și zinc, precum și mai puține calorii. Și, desigur, prin faptul că nu conține alcool, putem evita efectele negative ale unei mahmureli, cum ar fi anxietatea, oboseala și productivitatea scăzută.

Cu toate acestea, deși băuturile nealcoolice sunt adesea percepute ca un înlocuitor pentru omologii lor alcoolici, cercetările arată că 20% din berea nealcoolică se vinde ca înlocuitor pentru sifon, mai degrabă decât pentru bere.

Deși iubitorilor de elixir de aur le este greu să înțeleagă băutura lor nealcoolică preferată, cei care nu pot bea din diverse motive consideră că este o opțiune formidabilă.