Este bogat în fibre, în vitaminele A, B, C, E; de asemenea, este bogat în potasiu, fier, calciu, fosfor și magneziu. Abia are 13 calorii și 97% este lichid.

Dacă ar fi să alegem un aliment cheie în dieta noastră ar castravetele, nu numai pentru contribuția sa la dieta mediteraneană (grecii și romanii au dat o bună explicație a beneficiilor sale), ci și pentru proprietățile sale nutritive:

castravetele

-este bogat în fibre

-are 13 calorii

-vitaminele A, B, C, E

-potasiu

-fier

-calciu

-Meci

-magneziu

La toate acestea se adaugă faptul că este un produs perfect vara pentru prospețimea sa, 97% din compoziția sa este lichidă. Acest fruct, în ciuda convingerii că este o legumă, are și numeroase beneficii pentru corpul nostru:

-hidratant, datorită compoziției sale ridicate în apă.

-ajuta in arsuri solare, atunci când acestea apar, ajută la calmarea pielii.

-inainte de ochi umflati, un clasic al ritualurilor de frumusețe, are legătură cu puterea sa caldă și proaspătă.

-Îmbunătățește digestia, deoarece conținutul său ridicat de fibre este bun pentru trafic.

-pentru mahmureala, Este foarte recomandat să consumați câteva felii crude dacă ați băut alcool datorită puterii sale ridicate de hidratare.

Castravetele de sticlă

Expertul în botanică Pepe Orts explică proprietățile castravetelui de cristal Huete, din Cuenca. Goyo Conde

Noi intrebam Pepe Orts, expert botanic, pentru mai multe beneficii ale castravetelui. Îl întâlnim în orașul Huete, în Cuenca, Unde am descoperit un castravete cu denumire de origine, castravetele de cristal, caracteristici care au determinat Hendricks să decidă să colaboreze activ cu producătorii locali (Calterras) cu 2,5 hectare de castravete în localitate astfel încât brandul scoțian să profite de cea mai bună calitate atât în ​​ginul său, cât și în companionul său preferat. Ienupăr, trandafir și castravete cu DO spaniol.

Aceasta este o adevărată comoară pe care o avem în mâinile noastre. Pășind pe câmp și zgâriind multe plante, este o adevărată comoară din punct de vedere gastronomic. Este cu adevărat excepțional. Se pare că nu are de ce să câștige un campionat de frumusețe de castraveți. Știți deja că în ultima vreme legumele se vând mai mult pentru aspectul lor, dar pentru ceea ce sunt cu adevărat. Suntem cu toții obișnuiți cu roșiile și merele care nu gustă nimic, la fel, dar până la urmă nu gustă nimic, toate super strălucitoare, ne spune el.

În livada de castraveți de sticlă Hendricks ne uităm la munca depusă de grădinarii Jorge, Chema, Pedro, José Antonio. Este agricultura viitorului. Nu din punct de vedere al cantității, ci din punct de vedere al calității. Acum 2000 de ani, există urme de cultivare a castraveților aici. Există o selecție genetică a semințelor pentru o lungă perioadă de timp și sunt ținute ca o comoară în rândul familiilor. În această livadă, câteva rânduri au numele și prenumele proprietarilor diferitelor semințe, este mai mult decât o potrivire între familii. Este un mod diferit de cultivare, ne spune Orts.

Cu excepția irigării prin picurare și eliminarea buruienilor, totul este același de sute de ani, modul de cultivare, îngrășământul și, desigur, produsul final; nimic nu are de-a face cu un produs forțat, hibrid, cu efect de seră, susține el.

Caracteristicile castravetelui lui Huete

Solul mineral din gips conferă acestui castravete proprietăți unice și o denumire de origine viitoare. Goyo Conde

Din punct de vedere estetic, nu este mare lucru, sunt destul de mici, de un verde care nu este foarte intens, destul de moale, dar frumusețea este înăuntru. Ceea ce este interesant este ceea ce este testat. Are mai multe caracteristici: se numesc castraveți de sticlă pentru că avem la sol cristale abundente de gips, este o zonă foarte gipsată; pe versanții muntelui, în funcție de orientarea soarelui, putem vedea o oarecare strălucire, deoarece acestea sar în lumină; Există mine de gips de 2000 de ani. Romanii au luat gips-carton pentru a face cristale antice când sticla nu fusese inventată; el ne spune că era modul de a acoperi ferestrele, apoi instalațiile sanitare, pentru a avea o anumită structură.

Aceste pietre de gips în formă de sticlă sunt cele care conferă solului această caracteristică și este transferat fructului și îl fac cu o textură excepțională; felul în care se încrețește în gură mi-a atras atenția; De îndată ce mușcați în el, pare să scârțâie, dar fără ca nimic să fie dur. Această caracteristică excepțională o face foarte delicată, este o bijuterie pe care nu o vei putea cumpăra în niciun supermarket mare, este cultivată în cantități mici, dar de calitate optimă, explică Pepe Orts.

Această structură celulară care oferă solului și apei de aici face din textura crocantă o altă calitate, deoarece este foarte delicat de transportat, nu călătorește bine, nu lovește bine și nu durează mult atunci când sunt proaspăt culese, ceea ce pentru o calitate optimă este important. Trebuie consumat în 2/3 zile. Este un produs de primă clasă, ceea ce caută oamenii astăzi, un produs autentic care diferă de produsele industriale (ceea ce avem în supermarketuri). Gustul este foarte dulce; cu o dulceață și un grad diferit de salinitate, este încă un plus; de asemenea, nu este amar sau repeta. O felie de castravete într-un gin Hendricks îmbunătățește aroma cu dulceață și prospețime extraordinare.

Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre castravete Huete, Târgul de castraveți se desfășoară pe 1 august și va găzdui degustări de tot felul, precum și perechi de castravete de cristal cu gin.