gătești

A mânca sănătos în fiecare zi și fără a petrece atât de mult timp în bucătărie sunt câteva dintre avantajele de care ne putem bucura atunci când gătim cu un abur, un aparat cu care mâncarea noastră este gătită fără grase, mai rapide, își păstrează culoarea, aroma și prospețimea, păstrându-și proprietățile și nutrienții.

În acest articol, vom vorbi despre avantajele și beneficiile aburirii alimentelor pentru organism, mai ales dacă folosim un abur, deoarece rezultatele vor fi mai optime, deoarece este un dispozitiv practic, compact, pliabil, pe care îl putem manipula cu ușurință. . În plus, ne va ajuta să economisim timp și bani, deoarece cu vaporul puteți găti aproape orice tip de mâncare, evitând un cost ridicat al gazului sau electricității.

Continuați să citiți aceste rânduri, astfel încât să știți puțin mai multe despre tehnica de gătit cu abur și beneficiile pe care le poate oferi folosirea celui mai bun abur al momentului .

Aburire

Cu această tehnică de gătit, mâncarea este înmuiată cu aburul care iese din apa fierbinte, fiind una dintre tehnicile culinare care se comportă cel mai bine cu proprietățile nutritive ale meselor. De exemplu, când gătim mâncarea în apă sau când o scufundăm în uleiuri, o bună parte din substanțele nutritive rămân în lichid, dar mult mai puțin se pierde cu aburul. De fapt, prin această tehnică este posibil să se atingă un punct de gătit bun, deoarece este neplăcut atunci când legumele sunt prea gătite, fiind important să le gătiți exact la momentul potrivit, astfel încât textura și aroma lor să fie menținute. Cu abur puteți controla o gătire al dente, astfel încât mâncarea să fie gătită și crocantă.

În plus, nu trebuie să adăugați niciun tip de ulei pentru a găti mâncarea, deoarece nu există posibilitatea ca legumele să se lipească din oală sau să se ardă, motiv pentru care vorbim despre gătitul fără grăsimi și uleiuri.

Dacă vă plac alimentele cu culorile lor naturale și aroma delicioasă, aburul ar putea fi o alternativă bună pentru a le găti, veți mânca mai sănătos și veți absorbi cei mai mulți nutrienți din alimente. În plus, este un mod mai curat de a găti, deoarece nu trebuie să folosiți multe oale sau tigăi pentru a face sosurile și alte accesorii pe care le folosim în bucătărie.

Avantajele utilizării unui vapor

Acum, utilizarea acestei tehnici gastronomice este mult mai ușoară dacă folosiți un vapor, fie electric, fie din bambus, deoarece sistemul de închidere ermetică pe care îl prezintă acest tip de ustensile, permite alimentelor să gătească în sucurile sale, ceea ce ajută la conservarea mai bună a nutrienților săi, precum și proprietățile sale, atât în ​​ceea ce privește gustul, cât și textura, așa că vă prezentăm principalele sale beneficii mai jos:

Gătitul este mai rapid

Cu acest aparat, alimentele se gătesc mai repede și, deoarece majoritatea acestor ustensile vin cu mai multe compartimente, puteți profita de gătirea simultană a diferitelor alimente, obținând rezultate mai sănătoase și optime, fără a fi nevoie să utilizați alte instrumente, care vor facilita procesul de curățare după ce ai terminat de gătit.

Alimentele își păstrează proprietățile și nutrienții

După cum am explicat anterior, prin utilizarea acestei tehnici, vitaminele, nutrienții și mineralele sunt conservate într-un mod mai eficient, deoarece diferitele alimente sunt gătite cu aburul pe care îl primesc din căldura umedă, fără a le scufunda în lichid, ceea ce dacă gătim mâncarea în apă, prăjită sau prăjită.

În acest fel, atunci când consumați broccoli, culoarea acestuia rămâne verde sau, în cazul sfeclei sau morcovilor, își păstrează culorile vii de violet și portocaliu.

Amintiți-vă că culoarea legumelor este produsă de antioxidanții care există în compoziția lor, de exemplu, legumele și fructele care au culori roșii sau albăstrui, cum ar fi strugurii negri, varza roșie, afinele sau cireșele, au antociani în structura lor moleculară, un substanță foarte benefică pentru corpul nostru.

Culoarea galbenă sau portocalie a morcovilor sau a dovlecelului se datorează conținutului ridicat de carotenoizi din vitamina A, precum și a licopenului antioxidant care conferă culoarea roșie roșiilor sau a culorii verzi a broccoli și spanacului, care conțin saponine și carotenoizi.

Deci, atunci când consumăm toate aceste alimente, putem aprecia mai bine aromele, aromele și culorile lor, ceea ce ne permite să percepem toate aceste componente chimice pe care le au și nutrienții lor.

La fel se întâmplă și cu carnea și peștele, dacă aburiți aceste alimente nu adăugați calorii la conținutul lor caloric, deoarece apa nu le conține, deci această tehnică este un mare aliat pentru persoanele care urmează o dietă pentru a slăbi. pentru a preveni creșterea acestuia.

Confort în timp ce gătești

Când gătiți cu aburi, veți observa, de asemenea, că este mai rapid și mai confortabil, deoarece este posibil să gătiți legumele în mai puțin timp, chiar dacă acestea sunt cele mai grele. De exemplu, sunt cei care folosesc un coș cu aburi, cu care nu trebuie decât să puneți apa într-o oală și să o aduceți la punctul de fierbere. Apoi coșul cu mâncarea care trebuie gătită este așezat deasupra oalei și aștepți să se înmoaie, proces care durează de obicei între 7 și 10 minute.

Pe de altă parte, dacă utilizați aburul electric, trebuie doar să adăugați apa la bază, să așezați alimentele în diferite compartimente și să setați timpul de gătit recomandat. Astfel, în timp ce mâncarea gătește în aburi, puteți face alte lucruri, deoarece, în general, aceste mașini au temporizator și se opresc automat.

Ușurința de curățare

În ceea ce privește curățarea acestui tip de ustensile, este foarte ușor și practic, deoarece nu veți avea recipiente lipicioase, deoarece nu se folosește ulei pentru gătit. Deci, trebuie doar să îndepărtați resturile de alimente care au rămas în recipient și compartimentele pot fi spălate manual, cu puțină apă și săpun, sau plasate în mașina de spălat vase, pentru a le menține curate până la următoarea utilizare.