Nu da vina pe noapte. Nu da vina pe plajă. Nu da vina pe ploaie. În versiunea sa latină a temei mitice pe care a popularizat-o, în anii șaptezeci, Michael Jackson împreună cu frații săi când era încă un băiețel îndrăgit, cântărețul mexican Luis Miguel nu a reușit să citeze metabolismul drept vinovatul universal al tuturor variațiilor de greutate pe care o experimentăm de-a lungul existenței noastre. Conform acestei legi (nescrise) care îndreaptă degetul acuzator către acest set de modificări chimice sau biologice care apar în mod constant în celulele oricărui organism, Omenirea ar fi împărțită în două grupuri mari: norocoșii care pot îmbrăca cizmele tuturor fără să se îngrașe și cei care, deși își petrec viața la dietă, nu reușesc să își mențină greutatea ideală.

oameni

ENERGIE CORPORALĂ

În ce măsură sistemul nostru metabolic este decisiv în relația noastră cu scara? Carlos Rodríguez Jiménez, endocrinolog la spitalul Beata María Ana (Madrid), explică: "Originea sa etimologică oferă deja toate indiciile despre protagonismul său în viața noastră. Cuvântul metabolism provine din greaca" metabole "(schimbare) plus sufixul" ism „(calitate). Cuprinde întregul proces de reacții biochimice ale celulelor din orice parte a corpului. Este ceea ce transformă caloriile din alimente în energie corporală. Realizează două procese strâns legate: cel catabolism (pierdem în greutate prin eliberarea de energie prin arderea alimentelor) și anabolism (Creștem în greutate odată cu producția de grăsime sau mușchi) ", spune el. Glanda tiroidă - situată în partea anterioară și superioară a traheei - joacă un rol cheie în ambele procese:" Dacă depășește partea superioară (hipertiroidism) produce catabolism (slăbim) și atunci când încetinește (hipotiroidism), anabolism (ne îngrășăm) ".

Până acum, totul este corect, dar de ce există oameni care mănâncă ceea ce vor fără să se îngrașe și invers? „Pentru a o înțelege mai bine, trebuie să ne obișnuim cu ideea că suntem cu toții născuți cu o matriță care conține un schimb de energie variind de la minus 10 la plus 10. Cei născuți cu plus zece mănâncă ca lămâile și slăbesc. Și, vice invers, cu cât ești mai aproape de minus 10, cu atât va fi mai ușor să te îngrași ".

ÎNTREBARE DE TEMPERAMENT

Deși poate fi și cazul prețuirii „unui metabolism normal și a neputinței să te îngrași din cauza suferinței unor alterare organică care previne absorbția corectă a alimentelor (ca intoleranțe). Tocmai, noua specialitate numită Imuno Metabolism studiază relația enormă care există între sistemul imunitar și cel metabolic care apare, în cea mai mare parte, în intestine ".

Dr. Rodríguez Jiménez spune că temperamentul influențează foarte mult viteza cu care funcționează metabolismul nostru. "O persoană care te privește fără să clipească economisește energia corpului. Dimpotrivă, cel care îți vorbește mișcându-și brațele de parcă ar fi elice o irosește din plin".

ÎNCETINI

Contrar credinței populare pe scară largă că metabolismul se schimbă de-a lungul anilor, acest endocrinolog afirmă că, în realitate, ceea ce modificăm sunt obiceiurile noastre. "Cu vârsta încetinim și devenim mai leneși. De fiecare dată, ne este mai greu să ne ridicăm de pe canapea".

Ce putem face pentru a ne menține sistemul metabolic activ? "Uşor. Creșteți cheltuielile de energie ale corpului. Cum? Fiind mai vital în ziua noastră de zi cu zi. Este esențial să-ți păstrezi mintea agilă și logică, să nu fii uimit și să faci sport ”.

Pe lângă activarea metabolismului, activitatea fizică ne poate ajuta, de asemenea, să accelerăm îndeplinirea sarcinii dvs. Cum? Cheia constă în consumul de oxigen. „Odată ce antrenamentul este terminat, putem menține un consum ridicat de oxigen în următoarele ore, cu care vom continua să ardem calorii chiar și atunci când suntem opriți”, explică Iván Gonzalo, creatorul sistemului de antrenament Elements și al Triathlonului interior.

Cerința esențială pentru a face posibilă această minune de fitness este că „ajungem la o anumită intensitate în timpul exercițiului; adică nu este suficient să mergi într-un ritm moderat și să te oprești pentru a te odihni ».

ACCELERARE

Care ar fi, atunci, pragul minim la care ar trebui să ne plasăm pentru a optimiza efectul de ardere a caloriilor? "70% din consumul maxim de oxigen. Dacă am vorbi pe o scară de intensitate de la zero la 10, ar trebui să ne plasăm între opt sau nouă. În acest fel, este posibil să accelerăm metabolismul timp de câteva ore o dată sesiunea. s-a terminat ”, adaugă Gonzalo. Cât timp ar continua să aprindă focul din cuptorul nostru intern? „Depinde de multe variabile, cum ar fi tipul de rutină pe care l-am făcut (putere, cardio sau combinate). Dar, dacă o facem timp de aproximativ 30 de minute, putem continua să consumăm energie între 10 și 14 ore mai târziu. calorii suplimentare care sunt eliminate în picioare. Acesta este, fără îndoială, marele avantaj al antrenamentului la intervale de intensitate mare, faimosul hiit (antrenament la interval de intensitate mare) ".

Concluzie: Nu da vina pe noapte, pe plajă, pe ploaie sau pe metabolism (nici pe Luis Miguel), mănâncă cu capul și mișcă-te.