Actualizat la 30 august 2020, 13:43

pielea

Pielea cartofului este încărcată cu substanțe nutritive cu efecte benefice asupra sănătății. Poate fi folosit și pentru îngrijirea părului și a pielii.

Ca regulă generală, ar trebui să aruncăm doar ceea ce este cu adevărat inutil. Dar, de fapt, în bucătărie, de multe ori dispunem de resturi utile și uneori cea mai bună parte a mâncării.

Pielea de cartof este ceva de care ar trebui să profităm pentru că micronutrienții esențiali se acumulează în el ca vitamina C în proporție mai mare decât în ​​amidon pe care o apreciem atât de mult.

De ce nu ar trebui să arunci pielea de pe cartofi

Primul lucru de spus este că pielea cartofului este mâncată. Singura măsură de precauție pe care trebuie să o luați este să vă asigurați că nu există pete verzi care indică o concentrație de solanină, un compus ușor toxic.

Paste, orez și cartofi: trucul pentru a-i face mai sănătoși și mai ușori

1. Păstrați-vă greutatea sub control

Cartoful este bogat în carbohidrați care furnizează energie la o rată de 5 calorii pe gram. Dacă sunt consumate în exces, ele ne pot dezechilibra dieta și pot promova supraponderalitatea.

Cu toate acestea, pielea de cartof conține o cantitate minimă de grăsimi și sodiu. În schimb, este bogat în fibre, ceea ce provoacă o senzație de sațietate, reduce rata de absorbție a glucozei și hrănește microbiota intestinală.

Toți acești factori ajuta la controlul greutății. Prin urmare, este recomandabil să consumați cartofi întregi cu moderare (se consideră că 180-200 g este o porție adecvată) și întotdeauna cu pielea.

2. Îmbunătățiți imunitatea

Cartofii au vitamina C, dar este adevărat că această vitamină se pierde parțial în căldură. Deoarece nu pot fi consumate crude, ne putem gândi că ar trebui să uităm de această vitamină în fața unui cartof.

Cu toate acestea, un singur cartof mediu, gătit cu pielea sa, păstrează și asigură 6 mg de vitamina C, reprezentând 10% din nevoile zilnice.

Cum să preparați cartofii în funcție de tipul lor (și să-i faceți perfecți)

Vitamina C este un antioxidant și efectul său este combinat împotriva substanțelor - carotenoide, flavonoide și acid cofeic - care se găsesc practic în piele și care, de asemenea, lupta împotriva radicalilor liberi.

3. Reduceți riscul bolilor cardiovasculare

Conținutul de fibre al pielii, împreună cu compușii antioxidanți, contribuie la reducerea nivelului de colesterol și împiedică transformarea acestuia într-o substanță periculoasă.

Acesta nu este singurul mod în care susțineți sănătatea inimii. Pielea este, de asemenea, bogată în potasiu, un mineral care compensează efectul de sodiu - pe care tindem să îl consumăm în exces - și care reglează tensiunea arterială. După cum se știe, hipertensiunea este principalul factor de risc cardiovascular.

Cu siguranță nu ați auzit și nu ați citit niciodată că cartoful este o sursă de omega-3 apreciați și sănătoși pentru inimă. Ei bine, este atât timp cât îl mănânci cu pielea. 200 g de cartofi furnizează 20 mg acid alfa-linolenic, „tatăl” familiei omega-3. Nu este mult, dar pe baza unei diete vegetale, totul se adaugă, deoarece sursele non-animale de omega-3 sunt foarte rare.

4. Prevenirea anemiei

Cartoful cu piele este o sursă importantă de fier. 200 g furnizează aproximativ 12 g ceea ce reprezintă în jurul valorii de 75% din nevoile zilnice.

Absorbția acestui fier este favorizat de compania de vitamina C, pe care îl puteți întări luând o salată sau un desert cu fructe.

Solanacee, otrăvitoare sau benefice?

O altă vitamină, B6, este, de asemenea, concentrată în piele. participă la formarea globulelor roșii din sânge Ei transportă oxigenul în toate colțurile corpului. 200 g satisfac 24% din nevoile zilnice ale acestei vitamine

5. Ascundeți părul gri

Este probabil ca unele dintre rețetele care vă plac cel mai mult să nu poată fi făcute cu piele. În acest caz, nu trebuie să-l arunci nici pentru că poți profita de el să ai grijă de pielea și părul tău.

Puțini oameni știu că pielea cartofilor poate fi folosită pentru a ascunde părul gri, așa cum conține compuși care acționează ca un colorant natural. Pentru a face un colorant natural, urmați acești pași:

  • Curățați cinci cartofi.
  • Puneți pielea în apă într-o tigaie și aduceți-o la fierbere.
  • Când fierbe, reduceți focul și gătiți timp de cinci minute.
  • Opriți focul și lăsați decoctul să se răcească.
  • Filtrați lichidul și, acum, aruncați pielea în coșul de gunoi organic.
  • Adăugați câteva picături de ulei esențial de lemn de santal și agitați bine într-un borcan închis.
  • Folosiți acest lichid pentru a face ultima clătire după spălarea capului.

Ce puteți face pentru a reduce acrilamida din vasele dvs.?

6. Clarificați petele pielii

Pare contradictoriu, dar este adevărat: pielea cartofului servește la întunecarea părului gri și, de asemenea, la albirea petelor care apar pe pielea corpului odată cu înaintarea în vârstă. Este o acțiune ușoară de albire, datorită compușilor fenolici antioxidanți.

Trebuie doar să freci petele zilnic cu interiorul pielii proaspăt tăiate a cartofilor. Pentru a-i spori efectul, puteți pune câteva picături de lămâie înainte.