Nici pentru a face perfuzii, nici pentru a aduce la fierbere în prealabil pe foc. Specialiștii nu recomandă acest lucru

A face o infuzie direct cu apa fierbinte care iese din robinet nu este o idee bună. Nici unul nu îl folosește accelerați punctul de fierbere într-o cratiță, oală sau cuptor cu microunde. Dacă suntem în bucătărie, este indicat să folosim întotdeauna apă rece. „Pentru început, și, în general, este mai bine să o faci cu apă rece și apoi încălzește-l cu bucătăria pentru că așa vezi ce faci ”, explică Joan Grimal, cercetător la Institutul pentru Diagnosticul de Mediu și Studiile Apelor (IDAEA-CSIC).

niciodată

Motivul este simplu, dar nuanțat. Pe măsură ce apa fierbinte trece prin conductă, transportă particule care nu dispar când apa fierbe. Și le ingerăm. „Evident, dacă apa fierbinte de la robinet este utilizată direct, depinde de instalația pe care o aveți acasă, îți este mai ușor să tragi articole din țevi ", Cont Grimal. Aici se află una dintre chei: tipul de material din care sunt fabricate țevile din casa noastră.

Conducte de plumb, cele mai puțin potrivite

Țevile pot fi realizate din plumb, fier, cupru sau diferite tipuri de PVC. Dacă faceți o reformă acum, cel mai obișnuit este să le pună în monostrat (PVC), un material mai flexibil și mai confortabil pentru a face instalarea. Restul au dispărut din diferite motive. Printre acestea, deoarece plumbul este mai scump.

Știm că apa rece se dizolvă puțin, iar apa fierbinte dizolvă mai mult componentele. Este o dovadă. da există țevi de plumb într-o casă, este mai ușor să dizolvați niște plumb în apă dacă se face cu apă fierbinte. Dacă nu există țevi de plumb în casă, impactul este mai mic, dar există și.

„Nici monomerul cu clorură de vinil nu este bun pentru sănătate. Acești monomeri se pot dizolva și dacă apa este fierbinte se vor dizolva mai mult. Prin trecerea apei, vor fi eliminați și vor fi mai puțini. Conductele de clorură de polivinil sau cupru sunt mai inerte decât plumbul ”, explică omul de știință.

Unde se folosește cu adevărat apa fierbinte este la duș sau la baie. Nu este același lucru pentru că nu este obișnuit să-l ingerați în timpul curățării. Metalele, în general, nu intră în organism prin piele ci prin ingestie.

Incidența sănătății

În SUA este o problemă reală, deoarece majoritatea țevilor sunt încă plumb. Nu au fost schimbate. „Plumb în corp produce multe probleme de sănătate. Depinde de concentrația pe care o ia. Reglementările actuale permit maxim 10 micrograme pe litru. Dacă există țevi de plumb într-o casă, nu este dificil să se realizeze acest lucru. În SUA, au redus nivelul permis de la 25 la 10 și au urmat restul țărilor. A fost recomandarea Agenției pentru Protecția Mediului (EPA) ”, explică chimistul Joan Grimalt.

„Dacă folosesc apă caldă din casa mea, îmi va afecta sănătatea? Depinde de cum este casa ta. Dacă aveți o instalație veche cu țevi de plumb, veți lua mai mult plumb, iar corpul nostru nu-l dorește deloc. Dacă este o casă modernă, nu va exista plumb ", spune el.

"Este rau? Depinde. Ingerarea metalelor în moduri rare nu este bună ", insistă el.

Ne grăbim și ne preparăm ceai cu apă fierbinte direct de la robinet. Care sunt consecințele ?. „Dacă țevile sunt din plumb, este mai bine să nu o faceți, dacă nu sunt și sunteți prea leneși pentru a încălzi apa, o puteți face dar anunțați-l că este mai puțin sănătos a priori. Ca măsură profilactică sau sensibilă, este mai bine să beți apă rece și Dacă îl încălziți, ar trebui să fie într-un recipient conceput pentru gătit ”, Spune Grimalt.

Cum să acționați?

Având în vedere cele de mai sus, pare clar cum ar trebui să acționăm. „Este indicat să gătești cu apă rece care dizolvă puțin monomerii plasticului și încălzirea într-o oală care este un recipient conceput pentru acest lucru și, în prezent, sunt materiale inerte care dizolvă puțin metalele. Astfel, procesul este mai bine controlat și se știe mai bine ce trebuie făcut ”, spune el.

Ca întotdeauna, bunul simț este cel mai bun aliat. „Nici din asta nu trebuie să faci o minge mare. Depinde de instalarea dvs. și de câte ori se face despre a bea apă fierbinte de la robinet, dar este mai bine să controlați ce mâncați și ce beți ”, conchide cu înțelepciune omul de știință.

Când Madrid s-a îmbolnăvit de plumbul din țevi

Intoxicația cu plumb, o boală endemică cauzată de otrăvirea cu plumb, a avut loc în Madrid din secolul al XIX-lea. În acel moment, conductele au devenit plumb deoarece era un material mai accesibil iar extracția cuprului a fost mult timp întârziată. Apa orașului era săracă în var, așa că o mulțime de plumb a fost dizolvat din țevi.

Primul lucru pe care l-au făcut a fost să diagnosticheze problema și să analizeze cauzele. Au decis să combată situația la nivel de purificare. Au ales să adauge var în apă. Motivul este că având mai mult var formează un strat de carbonat de calciu care izolează apa de plumb, astfel încât solubilitatea apei în plumb este mai mică. Autoritățile vremii au reușit astfel să reducă incidența bolii până când a dispărut. În prezent, nu există nicio problemă globală de sănătate, rămâne doar să urmați recomandările specialiștilor. Mai bine ca apa să iasă rece din bucătărie și apoi să fie încălzită prin metodele destinate acestui scop.