Motivele pentru care nu sunt vegetarian, chiar dacă lucrez în sport, nutriție și sănătate și mănânc foarte sănătos

Ești vegetarian, corect, Yola?

vegetarian

Această prezumție de a fi vegetarian mă bântuie de ani de zile. Presupun că faptul că mă dedic nutriției, sportului și sănătății este asociat cu faptul că urmez o dietă mai sănătoasă și mai vegetariană, iar adevărul este că nu sunt.

Când mă duc să mănânc la casele prietenilor sau la excursii la serviciu, aceștia sunt surprinși pentru că nu sunt vegetarian, cu comentarii de genul ‘Cu ce ​​ai grijă să mănânci și mănânci carne!

Dieta vegetariană a devenit populară și din ce în ce mai mulți oameni, în special cei mai tineri sau millennials, optează pentru aceasta, fie în versiunea sa simplă, fie vegetariană, fără carne sau pește, dar consumând lactate și ouă, sau în versiunea mai avansată sau vegană care nu ia nici un aliment de origine animală.

Să fie clar că ambele opțiuni, dieta vegetariană sau vegană, mi se par foarte bune, complet sănătoase și respectabile și că nimeni nu-mi pune în gură opusul pentru a scrie despre motivele mele pentru care nu sunt vegetarian. Scriu acest lucru pentru a clarifica, nu pentru a deranja, așa că vă rog, troli verzi, nu vă înnebuniți și începeți să vă „ecologizați” opiniile.

În opinia mea, și este doar părerea mea, dieta vegetariana, fără carne sau pește, consumând ouă sau lactate sau ambele, este foarte sănătos și nu are deficiențe nutriționale, nici măcar pentru sportivii de înaltă performanță, dacă este făcut bine, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la proteine, fier, calciu sau vitamina B12, deoarece prin includerea alimentelor de origine animală (ouă și/sau lactate) oferim tot ce avem nevoie și nu trebuie să luăm suplimente sau să ne facem griji cu privire la combinarea anumitor legume pentru a crește absorbția.

Un alt lucru este dieta vegana, în care nu se iau alimente de origine animală, nici măcar miere, deoarece este un aliment predigestat de albine. Este sănătos, da, dar cu nuanțe.

Când alegeți să urmați o dietă vegană, este necesar să luați un supliment de vitamina b12 pentru vegani, pentru viață și au cunoștințe extinse despre dietetică, nutriție și gătit, pentru a obține o cantitate completă de vitamine, minerale și proteine ​​din alimentele vegetale și pentru a le găti în modul cel mai optim pentru absorbția lor, evitând excesul de carbohidrați care pot duce la unele veganii să mănânce incorect.

Din experiența mea, veganii pe care îi cunosc de ani de zile nu sunt doar perfect sănătoși și fac sport la orice nivel și vârstă, sunt și bucătari minunați și ne acceptă carnivorii la masa lor fără să ne „judece” să ne lase „fermecați 'cu rețetele lor vegane.

Deci, de ce nu sunt vegetarian? Totul are un motiv și vă spun al meu.

Când am studiat Naturopatia, am încercat să fiu vegetariană, aveam 25 de ani, foarte dornică să învăț și m-am antrenat să concurez în primii ani de MTB sau ciclism montan, ore lungi între programele de lucru stresante, doctoratul și cursurile. Am avut multă energie și ziua mi-a dat mult din ea.

În Naturopatie, mulți colegi de clasă și profesori erau deja vegetarieni și vegani, iar pentru cei dintre noi care nu erau, devenirea vegetariană părea naturală, deci a existat tendința de a reduce consumul de carne și pește pe parcursul studiilor, până când nu mai consumați cu totul.

Anul trecut, am decis să încerc dieta vegetariană, era simplă și ieftină. Era vremea când ciclismul se baza pe carbohidrați, proteinele cu greu se discutau în sporturile aerobice și, din moment ce am împărțit un apartament cu prietenii, nu aveam prea mulți bani pentru fripturi sau piețe de pește, așa că nu aveam de gând să le dorim. În plus, ceea ce studiam în natură m-a determinat să cunosc noi alimente precum alge marine, ciuperci și diverse tipuri de fructe și legume cu proteine, calciu, fier, vitamine vegetale pe care le-aș putea combina pentru a avea o dietă bună.

Și ce s-a întâmplat cu dieta mea vegetariană?

Am stat 6 luni fără să mănânc carne, iar experiența s-a încheiat prost, în ciuda eforturilor și voinței mele. La 3 luni eram fără energie, m-am trezit dimineață epuizată, iar performanța mea la antrenament cu bicicleta scădea, nu puteam cu sufletul. M-am dus la doctor și analiza mi-a spus că am o anemie cu deficit de fier foarte puternică, a trebuit să încep să „ciupesc” fierul, în pastile nu a funcționat pentru mine.

Performanța mea sportivă cu bicicleta de munte a scăzut foarte mult, eram foarte slabă și îmi era foarte greu să ies mai mult de 2 ore cu bicicleta, îmi era greu să mă ridic dimineața și am dormit prost, ce este mai mult, la 6 luni am început să visez șunca Serrano și nu exagerez.

Am vorbit cu directorul centrului de naturopatie, Roberto Prado, un mare profesionist, medic și vegetarian de 20 de ani, iar surpriza mea a fost că nu mi-a dat nicio formulă specială pentru a fi vegetarian, mi-a spus să o las, că după mulți ani de când am trecut printr-un consult naturopat, a fost clar că nu toată lumea ar putea fi vegetariană.

„Ascultă-ți corpul, Yolanda, dacă peste 6 luni simți că nu ai energie și chiar visezi să mănânci șuncă ... mesajul pe care ți-l trimite este clar, nu insista să mănânci mai multe linte pentru a-ți crește nivelul de fier., mânca carne."

Într-adevăr, după 3 luni din nou consumând carne, nivelul de fier și feritină a început să se normalizeze și mi-am recăpătat „energia”, puteam să mă antrenez din greu pentru marșurile MTB. Nu mai existau „vise verzi” cu feluri de mâncare de salate suculente care îmi atrăgeau atenția, nu vă gândiți de două ori!.

sfârșit, cămerge pentru mine„Nu are valoare științifică, deși de obicei cad în eroarea de a-mi spune experiențele pentru a-mi ilustra opiniile, dar de-a lungul acestor 25 de ani am întâlnit niște oameni din mediul meu care mi-au spus același lucru, că după o perioadă de la jumătate de la un an la 2 ani pe o dietă vegetariană, au trebuit să se oprească pentru că nu se simțeau bine, din cauza anemiei, la sfatul medicului sau pentru că le-a fost dor să mănânce mult carne ... S-a întâmplat ceva.

De aceea vă spun pentru că, dacă ați încercat să urmați o dietă vegetariană sau vegană fără succes sau cu rezultate proaste, nu vă flagelați gândindu-vă la daunele pe care le puteți face corpului sau planetei, pur și simplu mâncați mai puțină carne și pește și mănâncă aceste alimente de origine conștientă.

Ce tip de dietă urmez? Sunt flexitar

Pentru că am pus o etichetă pe dieta mea, aș spune că sunt flexitar. Dieta mea se bazează pe 80% alimente vegetale, cu ouă și lactate, cum ar fi iaurt și lapte și brânzeturi de capră. Și între 2 sau 3 ori pe săptămână mănânc carne sau pește, nu mult mai mult.

Nu sunt un „carnivor”, îmi place peștele mai mult decât carnea, dar îmi place să am o friptură sau o șuncă bună, sau o farfurie de cozonă sau șuncă iberică, fără a exagera, când am chef și de-a lungul anilor am devenit mai sibarit. dacă nu este de bună calitate, prefer să nu mănânc carne sau pește.

Iată ce am învățat să fiu un bun flexitar, să am grijă de sănătatea mea și a mediului, că calitatea predomină asupra cantității. Am învățat să aleg carne și pește de cea mai bună calitate, aș prefera să cheltuiesc mai mulți bani pe o friptură bună decât să mănânc un hamburger cu lanț rapid. Această cheltuială „suplimentară” este compensată la sfârșitul lunii, deoarece mâncați mai puțină carne și pește în timpul săptămânii, dar când le consumați, vă bucurați mai mult de aroma lor și asigurați un aport bun de proteine, vitamine, minerale, cu mai puține aditivi pentru grăsimi.

Pe scurt, să fii flexitar:

  • Eu optez pentru carne de calitate, de la animale „fericite” care pasc liber și nu mănâncă furaje pentru îngrășare sau abuz de medicamente.
  • Evit peștii cu risc de contaminare, cum ar fi peștii mari, cum ar fi tonul, bonito-ul sau peștii de câmp, sau cei de la fermele piscicole din fermele marine masive hrănite cu furaje.
  • Prefer să investesc într-un somon sălbatic bun sau într-o friptură din Sierra să mănânc o dată pe lună decât să mănânc bare de „merluciu” sau „ceva similar” care nu este nici pește, nici carne, este un aliment procesat sau ultra-procesat, Nu se recomandă.

Și aceasta este explicația pentru care nu sunt vegetarian, pur și simplu reduc aportul de carne și pește, fac asta „Luni fără carne” Sunt acasă de 3 ani și am o relație bună cu măcelarul și vânzătorul de pește din orașul meu, care mă sfătuiește care carne sau pește sunt cele mai bune în fiecare sezon și are grijă de calitatea a ceea ce cumpărăm.

Se explică „troli verzi”! Dieta vegetariană și vegană este sănătoasă, dar nu este pentru mine.