L-am putea considera un gadget gastro pentru toate acele bucătării cărora le place să petreacă timp între sobe. Vă spunem de ce este o idee bună să obțineți un aragaz lent.

Sferificări, torțe, azot lichid. cu siguranță aceste cuvinte îți sunt foarte familiare dacă ești unul dintre cei care nu ratează un program Masterchef. gătit la temperatură scăzută mult timp Sunt, de asemenea, o altă tehnică pe care marii bucătari, precum Joan Roca, fără a merge mai departe, o folosesc în rețetele lor și am auzit de mai multe ori în jargonul gastronomic.

aragaz

Acum putem face acest tip de feluri de mâncare și acasă datorită coockers lent, niște ghivece electronice cu sursă ceramică ovală și compuse dintr-o structură metalică care este conectată la curent.

Care sunt avantajele aragazelor lente?

Scopul acestui tip de gătit este de a spori texturile și proprietățile ingredientelor și este intensitatea aromelor la mese a devenit o necesitate pentru orice foodie. Când vorbim de temperatură scăzută, ne referim la 50 și 100 de grade, lucru pe care, cu ustensilele noastre obișnuite de bucătărie, nu l-am putut realiza.

Aducerea acestei tehnici în bucătăriile private este scopul acestor aragazuri lente. Au o roată în trei poziții: joasă, pentru gătit scăzut, înalt, gătit la o temperatură normală de sticlă ceramică și cald, pentru a menține alimentele calde și are un cronometru pentru a programa gătitul fără a fi nevoie să fie acasă. În mod normal, mesele sunt gătite în poziție joasă în 8 ore și în poziție înaltă în 4 ore.

carne, pește și legume Sunt cele mai profitabile alimente pentru acest tip de gătit, deoarece sunt delicioase, fără a trebui să investească mult timp și să folosească o mie de oale pentru a găti. Un exemplu clar de mâncare care are o aromă și o textură perfecte sunt coastele cu rezultatul unei cărți atât de fragedă și suculentă încât se desprinde de oase. Obrajii, tocanele precum linte, fabada. chiar și te poți îndrăzni chiar și cu gemuri sau prăjituri.

Care este consumul de energie electrică și ce cantități pot fi gătite

Există acestea cu o capacitate de la 3,5 litri, care este recomandată pentru o cantitate de alimente pentru 2-3 persoane, dar aceasta variază în funcție de marcă și producător. Pe de altă parte, puterea maximă pe care o folosesc de obicei este de 210V și în mod normal tinde să folosească mai multă energie în primele câteva ore. Când atinge temperatura ideală de gătit, energia electrică este adaptată la costul minim.

La Amazon putem găsi aragazele lente Crock-Pot, care este cel mai faimos și pionier în acest tip de preparare, dar datorită boomului mare, s-au alăturat multe alte mărci: Cecotex, Homever, Aicok. Cel mai mic preț al acestor aparate este de 40 € și din acesta putem găsi oferte diferite în funcție de calitatea lor.