Ce sunt aragazele lente și cum funcționează?

Cu ritmul de viață rapid pe care îl avem astăzi, am uitat aproape plăcerea meselor tradiționale pregătite cu grijă, dăruire și răbdare.

slow

Ei bine, aragazul lent Ei vin la noi pentru a ne ajuta să recuperăm aromele și texturile tradiționale obținute cu perioade lungi de gătit, fără ca noi să devenim sclavii bucătăriei.

Vrei să știi cum? Continuați să citiți și vă vom spune totul despre vasele care gătesc singure.

Ce este un aragaz lent ?

Un aragaz lent este un aparat care vă permite să gătiți în timp ce mențineți o temperatură constantă în timpul perioadelor lungi de gătit care, în niciun caz, nu depășesc ° C, ceea ce vă va oferi un mare avantaj în bucătărie.
Acest Oală de gătit lentă vă poate găti în timp ce dormiți, lucrați sau faceți orice activitate acasă sau în deplasare, cu rezultate care nu au nimic de invidiat pentru tocanele bunicilor noastre.

Acestea sunt câteva exemple pe care le puteți vedea despre acest tip de ghivece.

Mâncărurile pe care le veți obține într-un Oală de gătit lentă Sunt mai sănătoase, deoarece gătitul la temperaturi scăzute face ca mâncarea să piardă mai puțin din proprietățile sale originale și este mai sănătoasă, fără a uita sensibilitatea și suculența pe care le vom obține în alimente precum carnea și leguminoasele, sau cât de substanțiale vor rămâne bulionele și sosurile.

Poate că în Spania nu sunt încă foarte răspândite și mulți oameni nu știu pentru ce sunt folosite aragazul lent, dar în Statele Unite, Anglia și America Latină sunt elemente esențiale în bucătăria multor case.

Aragaz lent electric sunt foarte ușor de utilizat, chiar și pentru cei mai puțin avansați în bucătărie și au o operație foarte simplă. Dar, înainte de a vedea cum funcționează aragazele lente, să le cunoaștem principalele părți:

  • Carcasă exterioară: este conectată la curentul electric unde se află rezistențele care transmit căldura constantă caracteristică bucătăriei.
  • Caserola detașabilă: pot fi folosite pentru a aduce la masă și pentru a servi și chiar pune în cuptor pentru a obține o rumenire suplimentară pe farfuriile noastre, unde mâncarea va fi gătită. De obicei sunt ceramice, deși există și modele metalice care vă vor permite să faceți elaborări anterioare în foc.
  • Panoul de control: îl veți găsi pe partea din față a carcasei exterioare și de acolo puteți regla aragazele cu putere lentă, de obicei, au două niveluri: scăzut și ridicat, în plus față de funcția de menținere a căldurii și timpul în cazul respectiv potul este programabil. Poate fi digital sau manual.
  • Un capac: este important să fie transparent pentru a putea controla punctul de gătit fără a fi nevoie să-l ridicați și să pierdeți temperatura.

Un alt avantaj al său este că este un aparat relativ ieftin pentru cantitatea enormă care este scoasă din el și ceea ce vă face viața mai ușoară. Prețurile aragazelor lente variază în funcție de dimensiunea și intervalul de care aparțin (scăzut, mediu sau ridicat), variind între 30 și 180 euro. Iată o selecție a celor mai bune aragazuri lente pentru a vă face o idee.