humusul

Ai auzit de hummus? Ați încercat deja? În ciuda faptului că nu este bine cunoscută de majoritatea populației, încet-încet se creează o nișă în gastronomia noastră.

Dacă vă plac năutul, veți iubi acest fel de mâncare. Aceste paste atractive de origine arabă nu sunt altceva decât un amestec de suc de lămâie, ulei de măsline, usturoi, boia, semințe de susan, măsline și, desigur, baza: nautul.

Rețeta se poate schimba puțin de la o țară la alta. Cu toate acestea, după cum puteți vedea, ingredientele sale nu pot fi mai sănătoase.

De fapt, diverse investigații despre care vom vorbi mai jos, îl descriu deja ca un superaliment și un remediu eficient pentru tratarea depresiei. Doriți să aflați mai multe despre hummus?

Marile beneficii ale humusului

Humus este un fel de mâncare esențial în bucătăria Orientului Mijlociu. Țări precum Turcia, Liban, Israel, Siria sau chiar Grecia și Cipru se bucură adesea de această rețetă foarte sănătoasă.

Este adevărat că hummusul poate fi găsit deja în multe dintre supermarketurile noastre. Cu toate acestea, există oameni care preferă pregătește-l acasă.

Sucul proaspăt de lămâie, niște năut tandru și acele condimente care sunt pe gustul nostru personal ne vor face să obținem, fără îndoială, un hummus delicios conform preferințelor noastre. Acum, care sunt beneficiile acestor paste cu o textură netedă și un gust atât de plăcut?

Un aliment complet pentru întreaga familie

Pentru început, luați notă de valoarea sa nutritivă și de principalele proprietăți medicinale. Este minunat pentru întreaga familie!

  • Conține fier, ceea ce îl face ideal pentru prevenirea anemiei.
  • Potasiul din naut ne ajută să prevenim retenția de lichide.
  • Conținutul său de calciu favorizează sănătatea oaselor și a dinților.
  • Sursa de magneziu, un mineral fundamental pentru sistemul nervos și muscular, printre altele.
  • Bogat în acid folic, făcându-l perfect pentru persoanele de toate vârstele, inclusiv pentru femeile însărcinate.
  • Este bogat în tiamină și riboflavină, două tipuri de vitamine care ne permit să ne consolidăm sistemul muscular și nervos.
  • De asemenea, conține retinol, acea componentă de bază pentru țesăturile noastre sănătoase și elastice.
  • Având în vedere conținutul său ridicat în antioxidanți, poate contribui la sănătatea întregului organism.

Bun antidepresiv natural

În cadrul unei investigații efectuate în 2007 la Universitatea din Tel Aviv (Israel), au fost încheiate următoarele date:

Deși este adevărat că este un bun antidepresiv natural, merită să cunoașteți încă 9 opțiuni la fel de sănătoase pe care le aveți la dispoziție în natură.

Bogat în proteine ​​vegetale

Vorbim despre naut, una dintre leguminoase mai bogat în proteine care servesc drept bază pentru multe dintre preparatele noastre. Și îi iubim!

Este interesant să știi acest humus Face parte din dieta multor sportivi datorită energiei pe care le oferă. Datorită conținutului său în ulei de măsline și lămâie, este un aliment bogat în antioxidanți, care este bine digerat și, în plus, este sățios și reglează nivelul zahărului din sânge.

Îmbunătățește digestia noastră

Carbohidrații săi sănătoși absorb lent. În acest fel, ne oferă energie în timp ce reglează nivelul glucozei.

Datorită fibrei prezente în naut, conținutului său de lămâie, usturoi, ulei de măsline și condimente sănătoase, favorizează tranzitul intestinal.

Sarac in grasimi

După cum am indicat anterior, alimentele cu care se face hummus sunt foarte sănătoase. Sunteți bogat în acizi grași esențiali nesaturați, cum ar fi acidul linoleic și acidul oleic sau acidul gras omega 3.

Nu ezitați, hummusul este cel mai bun lucru pe care îl puteți răspândi, de exemplu, cu pâine de secară. Dacă îl însoțiți cu țelină sau morcov crud tăiat în felii foarte subțiri, vă veți bucura, fără îndoială, de un fel de mâncare pe cât de gustos, pe atât de sănătos.

Deci, cum să reziste unui toast bine încărcat cu hummus? Bucură de ea!

  • Jukanti, A. K., Gaur, P. M., Gowda, C. L. L. și Chibbar, R. N. (2012). Calitatea nutrițională și beneficiile pentru sănătate ale nautului (Cicer arietinum L.): o recenzie. British Journal of Nutrition. https://doi.org/10.1017/S0007114512000797
  • Giron-Calle, J., Vioque, J., del Mar Yust, M., Pedroche, J., Alaiz, M. și Millan, F. (2004). Efectul extractelor apoase de naut, extractelor organice și concentratelor de proteine ​​asupra proliferării celulare. Journal of Medicinal Food. https://doi.org/10.1089/1096620041224175
  • Magee, P. J., Owusu-Apenten, R., McCann, M. J., Gill, C. I. și Rowland, I. R. (2012). Năutul (Cicer arietinum) și alte concentrate de inhibitori de protează derivate din plante inhibă proliferarea celulelor cancerului de sân și de prostată in vitro. Nutriție și cancer. https://doi.org/10.1080/01635581.2012.688914
  • Gupta, N., Bisen, P. S. și Bhagyawant, S. S. (2018). Lectina de naut inhibă proliferarea celulelor cancerului de sân uman și induce apoptoza prin oprirea ciclului celular. Litere cu proteine ​​și peptide. https://doi.org/10.2174/0929866525666180406142900
  • Thomson, M. și Ali, M. (2003). Usturoi [Allium sativum]: o revizuire a utilizării sale potențiale ca agent anti-cancer. Obiectivele actuale de droguri împotriva cancerului. https://doi.org/10.1177/21.3.279

Licențiat în psihologie de către Universitatea din Valencia în 2004. Master în securitate și sănătate la locul de muncă în 2005 și Master în managementul sistemului mental: neurocreativitate, inovație și al șaselea simț în 2016 (Universitatea din Valencia). Numărul colegiului CV14913. A urmat cursul Nutriție și obezitate: controlul supraponderalității, oferit de Universitatea Națională Autonomă din Mexic (UNAM). Student în antropologie socială și culturală de către UNED. Valeria Sabater a lucrat în domeniul psihologiei sociale selectarea și instruirea personalului. Din 2008 a fost antrenor de psihologie și inteligență emoțională în școlile secundare și oferă sprijin psihopedagogic copiilor cu probleme de dezvoltare și învățare. În plus, este scriitoare și a primit mai multe premii literare.