Multe dintre problemele nutriționale din țările dezvoltate sunt cauzate de lipsa de informații. Pe de o parte, populația nu știe care sunt nevoile lor nutritive și, prin urmare, nu poate planifica o dietă adecvată. De asemenea, nu știu care este consumul lor zilnic de energie și, prin urmare, există riscul atât al excesului, cât și al lipsei de aport caloric, producând obezitate sau subțire extremă.

nutrițională

Echilibru și varietate în dietă

Un fapt dietetic care apare la nivel mondial este că creșterea puterii de cumpărare este legată de o înclinație mai mare pentru alimentele bogate în grăsimi și proteine ​​de origine animală, cel puțin inițial cu acest nou „statut” economic și social.

În țările dezvoltate, în ciuda faptului că există o varietate suficientă de produse disponibile pentru aproape întreaga populație, acest lucru nu se traduce neapărat într-o dietă echilibrată și variată, în special la tineri, care resping frecvent multe alimente, iar dietele lor sunt acestea devine monoton și nesănătos. Dacă obiceiurile alimentare bune nu sunt promovate la aceste vârste, la vârsta adultă este foarte probabil ca dieta să nu se îmbunătățească.

Unele modificări alimentare cauzate de dezvoltarea economică sunt pozitive, cum ar fi consumul mai mare de pește și fructe și legume proaspete decât strămoșii noștri, deși încă în cantități mai mici decât recomandă mulți nutriționiști.

Un aspect negativ al tendinței produselor alimentare din țările dezvoltate este abandonarea grupurilor alimentare de bază, cum ar fi cerealele. Consumul de alimente de bază și ieftine, cum ar fi pâinea, care este percepută a fi îngrășată, și leguminoasele au fost, de asemenea, abandonate. În ultimii ani, din cauza recesiunii economice, aceste alimente au fost reevaluate.

Dieta tradițională mediteraneană a fost apreciată în întreaga lume pentru beneficiile sale asupra sănătății, dar trebuie să se facă precauție, deoarece, prost concepută, cu un exces de calorii, adăugată la lipsa activității fizice, te îngrașă și.

Chiar și în societatea avansată în care credem că trăim, mâncarea nu este bine cunoscută. Aspectele de bază ale nutriției nu sunt cunoscute, cum ar fi grupurile de alimente, modul în care substanțele nutritive se schimbă cu diferite tipuri de gătit sau modul de conservare a alimentelor corect, din punct de vedere igienic și nutrițional.

Risipa de energie

Principalul responsabil pentru energia pe care corpul nostru o consumă zilnic este metabolismul bazal, care reprezintă 65% din totalul acestor cheltuieli energetice și nu poate fi modificat. Este utilizat în funcții precum vorbirea, circulația sângelui, menținerea temperaturii corpului și pentru nevoile de bază. Este necesar, în primul rând, să calculăm care este cererea de energie a metabolismului bazal al fiecărei persoane și trebuie să cunoaștem și cheltuielile de energie produse de exercițiile fizice, care pot fi modificate. Ultima componentă a cheltuielilor de energie care se cunoaște este efortul energetic depus de fiecare organism atunci când absoarbe nutrienții din alimente.

Politica nutrițională

Programele comunitare de educație nutrițională sunt cele mai de succes la nivel mondial. Cele care se desfășoară la nivel municipal pot fi foarte practice, deoarece la această scară există un contact mai mare cu cetățenii și se știe care sunt posibilitățile lor de a achiziționa alimente și de a face exerciții fizice.

Creșterea taxelor la produsele mai puțin sănătoase este o măsură care este încă în dezbatere în țările în care a fost aplicată și nu a demonstrat încă beneficii mai bune decât politicile pozitive, cum ar fi subvențiile care favorizează produse mai sănătoase, favorizând consumul acestora.