Informații despre: Rețete Ceviche, restaurante din bucătăria peruviană, Glosare de produse și pește.

Găsiți acest blog

Diagrama caloriilor Ceviche

Toate produsele care fac parte din diferitele variante de ceviches și tiraditos au proprietăți nutriționale bune.

Acest mic ghid are doar scopul de a putea vedea și calcula cantitatea de calorii din ceviche pe care urmează să o consumați.

Diagrama caloriilor

Informațiile nutriționale ceviche peruviene se remarcă prin faptul că sunt sărace în calorii și bogate în proteine.
Peștele, fiind crud, oferă proteine, restul de ingrediente, cum ar fi var, ceapă sau ardei iute, ajută la detoxifierea și eliminarea exceselor din corpul nostru.



Peștele este o proteină slabă care este ușor asimilată și are o valoare biologică ridicată. Are între 15-20 de grame de proteine ​​la 100 de grame de pește. În plus, oferă omega3, mai ales dacă este pește albastru (sau gras). Acestea se caracterizează printr-o proporție de grăsime inserată între mușchi mai mare de 5%. Albii (sau slabi), pe de altă parte, au doar 2%.


În ceea ce privește celelalte ingrediente, cum ar fi varul (sau lămâia), acesta este antibacterian și este un fruct cu un conținut ridicat de vitamina C și, prin urmare, un antioxidant natural. Ceapa crudă, între timp, este dezinfectantă și bogată în vitaminele A, B6, C, fier și potasiu

Cine ar trebui să o evite?
Persoanele care nu ar trebui să mănânce ceviche de pește sunt cele cu o sănătate precară sau un sistem imunitar compromis și femeile însărcinate. La fel ca și logic, cei alergici la pești sau cei care sunt hipertensivi, deoarece este un vas bogat în sodiu.

Tabel nutritiv cu ingrediente ceviche
În această listă veți găsi caloriile la 100 de grame. În mod clar, trebuie să calculați gramele care trebuie utilizate.

  • Coriandru: 298
  • Ghimbir: 347
  • Iulie de tei: 25
  • Creveți: 95
  • Unic. 81
  • Avocado: 160
  • Cartof fiert: 80
  • Caracatiță: 163
  • Rocoto: 23
  • Somon roz: 99
  • Tomate cherry: 20
  • Păstrăv: 95